鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
旋转小火锅是一种不一样的火锅；改变了传统火锅的就餐形式，提倡健康卫生的一人一锅，每个人可以完全根据自己的口味来选择锅底和食材，底料的卫生安全、底料的多样化口味：如番茄味、骨汤味、三鲜味、菌汤味、清鸡汤味、老火锅味等等，旋转小火锅采用单人单锅的形式，这也是旋转小火锅与传统火锅根本上的区别。
1、首先准备好以下食材：鱼一条、洋葱半个、莴笋半个、菠菜少许、鱼豆腐一块、青椒半个、菌菇少许、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、小米椒适量、豆瓣酱一勺、火锅底料适量、啤酒半罐。具体操作步骤如下：第一步先把鱼洗净剖开，鱼背上划几刀后续腌制入味，用厨房纸巾吸去多余水分，鱼背鱼肚均匀抹上盐，放姜丝、料酒、腌制30分钟，如下图所示。
2、第二步准备葱姜、花椒、小米椒、豆瓣酱和适量火锅底料，如下图所示。
3、第三步把配菜切了，如下图所示。
4、第四步在多功能锅里放入鱼和油，如下图所示。
5、第五步放入火锅底料，小米椒，花椒，倒入半瓶啤酒翻炒，如下图所示。
6、第六步加入白糖，白菜煮5分钟左右，如下图所示。
7、第七步把鱼放进去就做好了，如下图所示。
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