生活当中大家应该见过鸡血，猪血，而多吃这些血类食品，能够预防贫血，延缓衰老。而除了我们平常见过的禽类血，还有鹅血。
而鹅血，可以制作成药片冲进胶囊，这是因为鹅血当中有一种可以抑制癌细胞减少的，而这种因子不会被我们人体消化道破坏。除此之外，鹅血里面有着丰富的免疫球蛋白，能够增强和提高抗肿瘤的免疫能力，还有着解毒，消热，降血脂等功效。
正是因为鹅血对人身体有特别多的好处，所以人们还会在生活当中购买鹅血，但是鹅血与鸭血，猪血不同，鹅血静置放在常温当中是无法凝固的，需要一道特殊的工序。
首先在杀鹅之前，我们需要装一个盘子，盘子里倒少许的水和盐。将水和盐搅拌好后放在一旁备用。杀鹅时把鹅的血流到盘子当中，边放鹅的血，边拿筷子搅拌，保证鹅血与水还有盐融合到一起去。鹅血放完后，将盘子放到一旁，静置30分钟，这时鹅血就会呈现一种半凝固的状态。
起锅烧水，水沸腾后，放入刚刚准备好的鹅血。再煮三分钟，这样熟鹅血就制作完毕了。美味的鹅血制作完之后，就可以将鹅血制作成菜肴。鹅血相关的菜肴有，韭菜炒鹅，血鹅血旺炖豆腐，鹅血小白菜汤，接下来我们来说一下如何做鹅血小白菜汤。
准备鹅血，小白菜，盐，葱。先将小白菜洗干净后，用菜刀将它们随意改刀切几下，将鹅血放在案板上切成块状。起锅烧水，水开后放入鹅血，在快出锅前放入少许小白菜，葱花，盐调味即可。这样一道美味的鹅血小白菜汤就做成了，当然喜欢吃其他菜的，可以把小白菜换成其他不相克的菜就可以了。
我在百度上搜索的结果是 发给你看看 鹅血为鸭科动物鹅的血液。 除一般营养成分外，鹅血所含碱性磷酸酶和乳酸脱氢酶均较低，而球蛋白甚高。鹅的免疫器官胸腺极发达，鹅血中的抗癌成分可能为一种免疫抗原物质。 《本草从新》 记载：“愈噎膈、反胃。” 《本经求原》 记载：“苍鹅血治噎膈反胃，白鹅血能治胸腹诸虫血积。” 《 续名医类案》 记载：“血膈症，饮生鹅血，当吐血块而愈。” 应用鹅血治疗胃癌、食管癌、肺癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤：蹲恶性肿瘤334 例，获得显效（治疗后肿块缩小或消失者）17 例，有效（指症状缓解、白血球上升、能接受化疗或放疗、精神好转，胃纳增加者）200 例，总计有效率为65 ％。 以鹅血韭菜汁（新鲜鹅血200 毫升，韭菜250 克挤汁约100 毫升）边搅匀边喝，每日或隔日1 次，治1 例晚期胃网状淋巴肉瘤患者，服10 剂后能起床活动，并发现肿块缩小。服50 剂后肿块消失。 用鹅血治疗化疗所致的白细胞减少症190 例，有效130 例。放疗、化疗后白细胞减少，可服鹅血片，每次5 一7 片，每日3 一4 次，饭后服。 噎膈者可服鹅血，每次调黄酒1 盅或2 盅服用。食管癌患者可抽鹅翅下的血，每次5 一10 毫升，趁热服饮，连续服用有效。 鹅血可使癌性腹水形成减慢，液量减少，而且能使癌细胞核发生质的改变。大癌细胞明显蜕变，色变浅，胞核消失，胞浆内还可见蜕变核仁。小癌细胞则有核溶解变化。实验动物用灌肠方式给药，仍有抑制癌细胞的作用，表明鹅血中抗癌因子不被胃肠中酸、碱、酶所破坏。鹅血可能是通过激发人体抗癌免疫因子而发挥抗癌作用。 鹅血还有提高放射治疗及化学药物治疗患者血中白细胞的作用。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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