美食拍摄灯光要求

美食拍摄的4种角度和灯光选择

美食拍摄

其实就是根据不同食物

不同的背景

选择合适的拍摄角度

再搭配上合适的灯光

今天富莱仕跟大家分享一下，拍摄角度和灯光的选择！

和人像拍摄相比，美食拍摄相对简单，毕竟美食是静止的,拍摄的角度无外乎有四种：平视、视线高度、四分之三角度以及俯视。

平视

即 0°水平拍摄，这种拍摄方式适合拍体积感较强、有一定厚度和高度、侧面细节丰富的食物。比如汉堡、杯装的饮品等。在运用这种角度进行拍摄的时候,要注意食物后面的环境是否合适入镜，可以使用大光圈虚化后面杂乱的背景,也可以在食物后方不远处放置一些配菜或者餐具,让画面有远近的层次感。

视线高度

视线拍摄角度约45°角，是美食摄影最常用的角度,接近人们坐在餐桌上看着美食的角度，它可以给观看者一种美食就在眼前的感觉。是最有食欲的角度，餐馆菜谱基本上都是用这个角度拍摄。视线高度是运用最普遍的拍摄角度，基本所有拍摄美食的人都会从这个角度入手。

四分之三角度

四分之三角度，就是人们站在餐桌前看到食物的角度，这也是大多数人看到食物的角度。这个角度适合拍摄一些比较扁平的菜肴比如：蒸饺、鱼、虾等。采用这个角度拍摄,基本会拍摄到所盛器皿或者餐具的大部分形状。不规则的餐具还好,而方形、圆形的餐具很有可能会因为透视关系变形,透视变形是美食摄影的大忌。因此,我们在按下快门前一定要注意观察取景器里的画面是不是已经透视变形。

俯视

俯视是现在非常流行的美食拍摄角度，俯拍美食可以表达出各种想要表达的效果。

1、现在很多美食都有做成各种各样的造型很图案，在其他角度拍摄没办法呈现整个画面的情况下,就需要用俯拍来表现整盘菜的圆满造型。

2、需要拍摄的内容之间不存在明显的主次关系,要表现多种食物,要营造出一种琳琅满目的视觉效果,比如丰盛的、满是食物的餐桌。

3、需要拍摄过深容器里的食物,比如深盅里的汤或者完全扁平的食物,比如比萨。

垂直拍摄,需要站到较高位置俯视拍摄。在注意安全的同时,需要保证相机的稳定以及镜头的稳定。垂直拍摄一盘菜肴时,镜头在重力作用下,其焦距容易发生改变,如果此时正在按下快门,那么照片就会因此而变得模糊。

根据美食菜肴的不同，我们会选择不同的拍摄角度,但这并没有固定的标准。因此，可以对同一食物采用不同的角度进行拍摄,然后选择拍摄效果理想的照片。

除了拍摄角度以外，灯光对美食拍摄也至关重要，显色性好的灯光可以使拍出来的图片颜色均匀，鲜艳而不失真。正常来说拍摄美食一般选用一台照度较高的LED灯珠型板灯，安装柔光罩或者灯笼罩，作为顶灯使用，出来的光线非常柔和。再搭配一台200W的聚光灯作为主光使用，拍出来的效果非常好

有格调的菜谱，手机拍摄就可以完成，技巧如下：

1-角度最好一致

如果是单张 美食 照片的拍摄，那只需要根据此道 美食 的特点寻找角度。如果是整本菜谱，最好同类型的角度一致。

例如热菜系，适合平视，让人一眼看清楚这是什么菜。甜品可以俯拍，增加氛围感，引起食欲。冷菜适合拍部分，加入其他道具；小吃类画面清新，容易引起小孩子兴趣。

这样客户翻看菜谱时大脑也会自动进行归类，会潜意识提醒自己热菜+冷菜+甜品+小吃的组合。

2-色调最好一致

同类型的色调也最好保持一致，不要让客户“跳戏”。

例如热菜一般有散发的香气包围，适宜选用温暖色，冷菜选用文艺偏冷调，甜品适合雅致有趣等等，色调的选择让整本菜谱更有氛围感。

3-用光，不一定要买专业的灯光配置

根据你拍摄的菜品，选用家里的白色光或者偏黄灯光就可以，如果不够亮，手机的电筒可以帮助提亮。

手机也可以降低快门速度，画面曝光时间长，自然就更亮。

或者手机调整光圈树数值，光圈数值越小，光圈越大，增加进光量 （注意大光圈的同时，可能菜品会虚化的厉害，聚焦到某一点，看不清楚更多的内容，所以光圈也不能太大。

4-不要让菜品铺满整个画面

如果图片里面去只有 美食 ，会让客户不清楚这道菜品的具体分量多少，只有质量概念，没有数量概念，这与拍摄意图是相悖的。

懂得留白，留白处可以设计一些文字，助攻整张照片的美感。善于运用自己身边有的工具，例如手机进行二次裁剪，填充成白色或者黑色，也可以智能填充为图片本身相似的颜色。

具体如何填充可以参考另一片文章:

图片裁剪、变形拉伸，二次构图手机就能一步到位|Snapseed教程1

1、菜品色彩的搭配

1) 最好选择同一色系

这是最容易上手并且最有效的方法。这会让我们整体的画面感更加协调，给人一种很舒适的感觉

2）基础色点缀

比如说我们在摆盘的时候可以在基础颜色上加以小幅的点缀，这样会让我们的整个画面更加的饱满生动

3）大面积的撞色：让整个画面更加有生机，注意的是撞色以外的杂色面积不要过大。

2、运用合适的餐具

餐具的选择主要考虑三方面的因素，餐盘大小、色彩、材质。尽量选择比菜品大一号的盘子，让食物显得更加的精致。可以选择纯色餐盘，用于盛放颜色比较比较鲜艳的菜品。餐盘的材质可以根据菜品的种类或营造的场景来选择。比如说面包可以选择木质餐具，会给人带来天然、手工的感觉。

3、摆盘

选好餐具之后，摆盘很重要，我们摆盘的时候可以根据失去的特性，通过平铺或者堆积的方法来凸显造型。需要注意的是我们在摆盘的时候一定要突出菜品，不要喧宾夺主，不要把盘子装得满满当当，适当的留出一点空白，或者以少见多，突出细节。

4、合理的利用光源

光线对于菜品的拍摄来说是很重要的一部分。一般自然光是食物拍摄的好帮手，通常，从窗户摄入的自然光是最简单也是最好的光线，细腻且自然，拍摄出来的菜品色彩往往都是最鲜艳饱和的。在拍摄的时候可以将食物摆在窗户附近，让食物笼罩在光线中。

注意：如果是朝南的房子，下午4点后，管线的角度大，光质比较好，色温最漂亮

如果是朝北的房子，一般下午2-3点的光线最好。

5、拍摄角度

不同的拍摄角度带来的拍摄效果也不同。我们在拍摄的时候要根据菜品的特点来把握，食物的特点不同，拍摄的角度也不同。

拍摄的角度一般有90度俯拍，四分之三角度，平视，45度斜拍，一般来说，45度拍摄是最保险也是效果比较好的。能拍出食物的层次感和整体性，分分钟提高逼格。

6、美颜的使用很重要

无后期不摄影，可见修图的重要性，通常适度的美颜可以让菜品的质量有大幅度的提升，图片显得更加鲜嫩、格外诱人，建议可以从亮度，颜色，对比度方面调整。原图画面偏明、偏暗，可以适当的调整亮度。想要突出食材的色彩或新鲜度，可以提高对比度和鲜艳度；想要突出食物的质感，可以降低对比度和鲜艳度。

仁者见仁智者见智。各人手法不同。关键在于拍出的片子要有食欲。技法可使用大光圈。菜品打明油。菜品制作半成熟色泽明亮等

用光最重要

看了楼上几个有经验的老师做了专业精彩完美的回答，我也学习受教了，之前我也去帮朋友的酒店拍过几次《 美食 &菜谱系列》招牌合集照，虽开始也有过出片不理想的经历，后来在不断的尝试中也总结出了成功后有经验，这里抛砖引玉想跟你分享一下。希望对你也有一点点启发，拍出更出彩的 美食 照，我觉得拍菜谱和拍人物风光片不太一样，其实拍菜谱更讲究的是主体画面的细腻光泽和诱惑感，下面我用几个经历和经验的关键词总结一下吧。

一、准备拍摄装备：

①、85定焦镜头+老蛙微距镜头；

②、冷暖补光灯各一盏+脚架；

③、一个拍摄台+黑白背景布；

④、华为mate pro手机。

二、拍摄方法和技巧：

①、菜谱不要过烂熟，七成熟恰到好处即可，装盘前浇一层卤汁，这样就能达到色彩鲜丽光泽。

②、就以花荤、全荤、汤三菜来说，拍摄就要突出花荤的花色温婉，全荤突出重口味，汤系讲究清淡平和；

③、拍摄视角可以依据菜的造型调整俯拍还是低角度平视拍摄；

④、突出菜系主题，不要避重就轻，要贴近菜品，注意热菜会有热气模糊镜头；

⑤、拍摄之前最好重新用筷子摆放一下菜品造型，不能杂乱无章；

⑥、暖色光作为主光源，冷色补光灯可以补透光，使菜品剔透玲珑。

（抛砖引玉，拙见之说仅供参考）

一般评价菜的好坏，人们都喜欢用色、香、味来形容，但是仅仅一张图片我们只能看到它的色，所以就得拍出看到图片就好像已经闻到了它们的香味，因此拍摄设备最好是高像素，高清度，必要的时候可以用微距拍出它的纹理和鲜嫩，看到就会让人流口水的感觉！！！

要想拍好菜谱很简单，首先像做艺术品一样精心，要求做菜的时候必须要把色香味体现出来，让成菜看上去味道和颜值兼备让人垂涎欲滴。

红烧肉：由于有蒸汽，仔细观看有细微的蒸汽缭绕扩散，热拍虚实效果比较明显。

麻辣小龙虾：小龙虾处理干净整洁，菜品拍出来让人看着才有食欲。

图片菜品色调饱满，你可能觉得我拍的图色彩要靓丽些，是因为我用ps软件进行了色彩分层处理。

水饺：包的越漂亮拍出的效果越好，从图片上就能看出一个人技术含量。我包的没什么品相也就这样吧。

一组饼干的展示图：

不管用什么设备拍摄 美食 高像素，光能所反应的明暗虚实，视角所产生的远近缩放都要掌握。高品质的图片把 美食 表现的淋漓尽致，写意全在于你在 美食 间的玩转。 美食 是一种艺术源自生活！”

首先菜要漂亮，然后角度选好。用好光。

1简洁构图

简洁构图这种效果很好，拍摄也极其简单。

方法：

选择光源充足的地方铺一块背景干净的布，如白布或者干净的带纹路颜色的木板。切记一定要干净，不能让背景喧宾夺主。

把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。

要点：吸引人视觉焦点的只能是食物。

2层次构图

所谓的层次构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，让人感觉到节奏美，进而突出拍摄主体。拍摄时可打开手机中的网格线，方便定位拍摄主体的位置。

要点：食物之间有大小，远近的对比，要有空间感。

3斜入构图

所谓的斜入构图，最经典的就是筷子了，当然还有吸管什么的都行，它通过筷子等物体从画面外进入。

作用：有打破画面，活跃画面，带入画面的作用。

要点：斜入构图的物件避免个头太大，遮住拍摄主体。

4突出构图

这也是相对简单的一种构图方式。如上图所示，在同类菜品上突出一个与众不同的拍摄对象。如切开的苹果放在果盘上，或者是整盘龙虾上有一只被剥壳的白色虾肉，都能让拍摄主体突出画面，给人以深刻印象。

要点：要避免镜头距主体太近，造成背景边缘模糊，主体不清晰，缺乏层次感的视觉效果。

5横向构图

横向构图，画面可以给人带来更多的稳定感和宽阔感，让食物体现出安静、平和、松弛的感觉，当然这也是人们最习惯的观看角度。

6三角构图

三角构图就是食物组成正三角形、斜三角形或者倒三角形，然后进行拍摄。不同的三角形给人观看的感觉也不会有所区别。三角构图能够凸显食物更加立体、更灵活的感觉。

7水平构图

水平构图就是画面由很多平行的水平横线组成，让食物呈现安静、平静、舒适的感觉。比如拍摄面包、饼干、丸子等等食物。

8斜向构图

斜向构图可以是水平的斜向构图，也可以是上面这种立体的斜向构图。一般来说，斜向构图让画面充满了动感、失衡感和不稳定感，能够达到紧张且吸引人的视觉效果。

9垂直构图

垂直构图就是画面由多条竖线所组成的构图方式，这种方式拍摄的好处是能够展现被摄物体的高度和线条感。比如我们拍摄饮料、酒水、杯子等等。

把菜谱拍的好看一定注意以下几点：（1）选用纯色背景，推荐黑或者白，黑色背景不管拍啥一般都能给出质感，黑白搭配也很好看。

举个例子，白盘子加黑背景，对比浓烈，食物主体突出，食物特征一目了然，具体操作时可按实际情况调整角度。

（2）选容器很重要，除了颜色以外，还要结合菜品，选择好构图的容器。器材和相机设置：大光圈镜头，制造浅景深，虚化带来美感，打光很重要，iso尽量开最小，压低噪点使得画面更细腻柔和。

（3）构图也很重要，可适当留白，多角度拍摄，越自然越好看！

拍菜品，其实摄影的固定方法就那么几种，其目的就是为了拍出来的东西好看，讨人喜欢，从朋友你的设备来看，应该不是菜鸟了，基本的摄影方法我就不多说了，就说说拍摄时的一些小窍门。

灯光方面，灯的作用主要还是模拟自然光，你手上的3只灯可以自己在家试着布下光，（菜品适合稍稍偏暖的色调，顺便把白平衡较了）主要思路还是自然为好。

拍摄时，一定要选个好背景，实在找不到好的背景搭配的话宁愿用单色背景，后期ps。

还有就是菜品的制作，不能让厨师炒到可以吃的那种程度，很多拍摄用的菜颜色鲜亮，光彩诱人，基本上是没有熟的，这个一定要和厨师沟通好，到颜色亮丽就停止。

最后自己带点铝箔当小反光板用，用起来很顺手的。

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