低gi水果有哪些 什么是gi

低gi水果有哪些 一般来说，GI值超过70就是高升糖指数食物，GI值介于56至69之间是中升糖指数，55以下则是低升糖指数。而在种类繁多的水果中，哪些属于低GI值水果?哪些又是高GI值的水果呢?可参考以下所示：

低GI(≦55)水果：樱桃、葡萄柚、梨子、苹果、李子、圣女番茄。

中GI(56至69)水果：草莓、柳橙、桃子、葡萄。

高GI(≧70)水果：芒果、香蕉、奇异果、木瓜、凤梨、西瓜。

什么是gi

GI的英文全称是“Glycemic Index”，中文叫“升糖指数”。这个概念是20世纪80年代，多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士提出的它用于衡量糖类对血糖量的影响——在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的糖类具有高升糖指数反之，在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统的糖类具有低升糖指数。

水果怎么吃

高GI值和低GI值得水果搭配吃，既能补充能量，又能防止血糖过高，增脂发胖，总结起来有三个注意事项：

1、一高二低，也就是一份高GI水果搭配两份低GI水果

2、8分满，也就是控制食量，一碗水果装到8分满就够了

3、两餐之间，也就是吃水果的时间最好在两餐之间，正餐后吃水果容易累积糖总量，两餐之间把水果当点心刚刚好。

如何挑选低gi的食物

食物的GI值并不是一成不变的，它会受各种因素的影响而产生变化，如烹饪方法、淀粉结构、膳食构成等等。以下几个快速判断食物GI值的小技巧，推荐给大家：

1、含糖量 含糖量高的食物通常都有添加糖浆或砂糖，热量高的同时营养价值还低。

2、含纤量 通常，富含膳食纤维的食物GI值相对都较低，如糙米和白米。

3、成熟度 食物成熟度不同GI值也不一样，像香蕉GI值就是越熟越高。

4、加工方式 同样的食物，采用不同的加工方法也会导致其GI值产生变化。对于蔬果来说，大部分的GI值都挺低，所以，若在条件允许的情况下，能生吃还是生吃吧。至于肉类，精加工的比低油低盐的煎烤类的GI值高。

5、淀粉结构 精加工过的米面如粥、羹比平常的干饭、面条GI值会更高，所以不要被其误导了，减脂期更是要避免大量食用。

1、水果、果仁、果糖类

花生28 草莓29 榛子30 果糖30 木瓜30 葡萄柚31 橙子31

柠檬34 猕猴桃35 苹果36 樱桃37 桃子41 哈密瓜41 芒果49

葡萄50 香蕉55

*蜂蜜75 白糖99 冰糖100

2、肉类、鱼虾类、加工品类

鱼类基本是40-46左右

鸡肉45 牛肉46 猪肉46 西式火腿46 西式香肠46

3、乳制品、鸡蛋、大豆制品

酸奶25 牛奶25 低脂奶26 鸡蛋30 黄油30 粉末cheese33 味噌34

creame cheese33 豆渣35 生奶油39 豆腐42 油豆腐46

*炼乳（加糖）82

4、蔬菜、干货、海藻类

菠菜15 海苔16 海带17 豆芽22 大白菜23 生菜23 青菜23

小白菜23 黄瓜23 苣弱24 芹菜24 蘑菇24 油菜25 西兰花25 茄子25

花菜26 萝卜26 刀豆26 卷心菜26 韭菜26 菜椒26 大葱28 香菇28

平菇28 金针菇28 番茄30 洋葱30 干香菇38 蚕豆38 藕38 豌豆45

红薯55

*芋头64 南瓜65 玉米75 山芋75 胡萝卜80 土豆90

---