2、泡好的海带清洗干净，在锅中加入适量的水，把海带放在锅帘子上，盖上盖子，蒸至少20分钟。
3、将蒸好的海带切成块状，并放在干净的盒子里，加入盐、酱油、陈醋、蒜，并搅拌均匀。
4、用保鲜袋包裹住，并盖上盖子，放置冰箱冷藏24-36个小时。
5、等冷藏时间到后，即可拿出装盘，这样醋泡海带就已经完成了。
醋泡海带主料
海带500g
醋适量
红糖25g
醋泡海带的做法步骤
1. 海带泡发后切成菱形，尽量大小一致。
2. 放入开水焯熟（水开放入，再水开捞出），晾凉。
3. 容器内放入红糖。
4. 晾凉的海带放入容器，添加米醋（也可以是其它自己爱吃的醋），刚刚没过海带即可，搅拌均匀。冷藏保存。
小贴士
1.添加红糖为了增添口感，可酌情添加。
2.醋泡海带1天后即可食用，耐心等待10天更好。
3.食用时可以直接吃，或加辣椒、盐等调料凉拌，放入汤中也可。
4.醋泡海带的3个功效：
（1）海带营养丰富，其中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用
（2）海带淀粉具有降血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇：
（3）醋也有一定的降脂降压作用，两者合用，效果更好，并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率。
5.胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。此外，海带性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。
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