准备新鲜的橄榄，经过清洗后晾干，再在瓶中放入摊凉的盐开水，然后放入橄榄，盐水应淹没橄榄3至4厘米，然后密封好瓶口，一个星期左右即可以食用。
相关说明
橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，（E）-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。
好处如下：
1，装饰作用，恰当的佩戴能增强佩戴者的美观和品味。
2，保健作用，能够促进血液循环，达到保健的作用。
3，辟邪的作用，橄榄核有辟邪保平安的功能，如果是雕琢过的还更好。
4，激励佩戴者能够像橄榄核一样平和、坚强的作用，有祝福和勉励的寓意。
5，主要还是享受把玩的过程，从头到尾是很有成就感的，还可以活络以下筋骨。
6，最后如果把玩的好，那是可以提高收藏价值，提升自己的品味很好的配饰，并且常盘玩佩戴每天都有惊喜。
橄榄核手串注意事项：
1，天气方面：橄榄核是一种比较娇气种类的文玩，相对于某些木质类，菩提子类等这些佛珠要娇气得多，因为橄榄核内部是空的，受到气压，温度，湿度等因素影响会导致橄榄核开裂等令人厌烦的现象。南方气候比较湿润，一年四季相对都比较适合，秋季和冬季就不太适合玩橄榄核，春季和夏季相对还要好一些。昼夜温差较大得时候要注意了，早晚佩戴橄榄核相对比较危险了。
2，盘玩方面：下面说得是盘完橄榄核雕手串得手法，几颗橄榄核串在一起，绳子带不带弹力不会影响到盘完得整体效果，重点要说的是，往往盘得顺序是一颗颗的用大拇指往身体的方向盘，某些朋友速度很快得一圈又一圈草草了事，这样会导致盘玩不到的地方出现色差，办法还是有得，就是用刷子把盘不到的地方刷一刷，像园林、九龙、猴头这种比较虐心的题材就要捏盘了。
3，保养方面：质地比较脆弱得应该说是刚买到手得橄榄核（神马老油核之类得不要轻信），都经不起风雨日晒。秋季北方风天较多，天气比较凉，稍不注意就会导致橄榄核开裂，所以说刚入手的核雕不需要每天把玩太长时间，拿出玩10至15分钟即可。要适当上油滋润橄榄核，在秋季一直到10月份的北方相对空气比较湿润，自己留一些不被吹风应该就不会开裂。适当装好密封袋！
4，汗液：也可以在锻炼身体的时候佩戴橄榄核，让汗水侵入到橄榄核当中使其更加通透，在这里特意强调尽量做室内运动得时候带，由于室外天气会给橄榄核造成伤害，比如出了汗再被风吹到非常容易开裂。另外大家在用运动汗侵的时候注意避免磕碰。
5，上油方面：建议大家尽量不要在夏天给橄榄核上油，夏天人体本身分泌得油脂足以滋养橄榄核了。至于冬季给橄榄核上油的频率。大家都知道新入手的橄榄核往往都比较脆弱，因为表面没有包浆，所以大家都在家里盘玩，因为冬天家里得暖气会比较干燥，建议在必要的时候上一些婴儿润肤油之类得相对细腻的油制产品呵护您的宝贝，一般我会每周给橄榄核上一到两次薄油。
6，上色包浆：相对来说最好的上色方法就是夏天脖挂，脖子出油出汗分泌比较旺盛，是人体上色的最佳部位。冬天有的大汗手玩家的手心也会渐渐的变得干燥，这时候正式上瓷的好时候，我一般都是玩两天放两天，目的是让其氧化更容易包浆，总在手上盘玩包浆效果不一定比放置两天的效果强。
1、橄榄核雕古时是帝皇，贵族的专利玩物，平民百姓是不能拥有的，所以民间很少存世。通常被作为护身符，这是因为核含有的一种独特的油脂，恰恰是人体所需要的一种重要的元素，由于核的结构相对疏松，加之核的油脂较为活跃、扩散速度快，所以易使人体吸收，因此长期佩戴核雕能使身体延缓衰竭和保持容光焕发。2、爱核之人佩戴核饰品一般都不会轻易的取下（洗澡例外），闲时还要时时将核雕搓捏于手中，这样久而久之核雕就与人的皮肤分泌物相结合，使核雕刻在把玩中能够越玩越亮、越玩越透，把一颗种子的温润和光泽养出来就会越发显出其透明亮泽，让种子的生命在另一种方式下延续下去。核雕刻要经常佩带把玩，如果放置的话，要注意保养。
3、核雕护身，平安一生。人生多有不测风云，从古至今都有核雕能驱魔辟邪、护身挡灾，使佩戴的人如意吉祥、平安顺利的说法。核雕刻在古时帝王将相及文人雅士的心目中早已经成为具有灵性的神物了，有很多文人雅士都以拥有一颗精美的核雕为荣
4、“人养核三年，核养人一生”，天然的核有“十宝九裂”的说法，这是因为大多天然的核都是有它的自然纹理的，它可以吸收人身体的体液，其中的矿物质也可以滋养人一生，比玉有过之无不及之处。 自古以来，人们对精美丽的核雕刻，上至帝王将相，下及民间百姓，都非常珍视，认为核雕刻是阴阳二气的精纯，对人体健康有着神奇的作用
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