当归的历史故事

当归是一种药材，但是你听过它的传说故事吗?我带你看故事啦。

(一)当归的传说

早先年间，当归故乡有位忠厚老实的小伙子，可怜巴巴的，从小儿就死了爹妈，撇下他一个孤儿，孤苦伶仃地讨饭度日。刚一懂事，就给富贵人家放羊、喂猪、扫院、看门等到十几岁时，已当一个大人用了，磨面、垫圈、赶车、耕田，什么活儿都干。因为他舍得力气，能吃重苦，脑瓜灵活，手脚麻利，许多富户人家都争着抢着要他干活。后来渐渐成了方圆五六十里出名的种庄稼把式：犁起地来一根线，撒起籽来匀又远，割起麦来当头雁，扬起场来象风扇……小伙子，心眼好，为人厚道，村上村下，庄南庄北，谁一提起，都伸出个大拇指夸一阵、赞一番。可是，年岁不饶人，小伙子已经是二十多岁的人了，还没娶上个媳妇，他着急，穷乡亲们也着急。

天下的事巧得很哩，离小伙子家乡不远的地方，有一个叫“芹”的闺女，命也苦得很：先埋爹爹后葬娘，跟哥哥、嫂嫂一搭里过着恓恓惶惶的苦日子。穷人家的姑娘，死了爹娘，就像低人一肩、短人一头，一不娇，二不惯，上山一双鞋，下山一背柴，粗活、细活，茶饭、针线，样样都能来，叫人打心眼里喜欢。特别是她做的饭，比一个好厨师做得还好吃哩，手艺真高：提起擀杖一张纸，拿起切刀一根线，下在锅里莲花转，捞在碗里赛牡丹，吃起来真可口。懂事的姑娘，上尊哥哥、嫂嫂，下爱侄儿、侄女，是一个贤妹妹、贤小姑、好姑姑。左邻右舍的人，没有一个不说她是天底下难得的好姑娘的。姑娘长到十七八，越长越秀气了，出脱得象山里盛开的百合花一样惹人心爱。财东家托的媒婆婆来了，说张员外家：顿顿是猴头银耳，熊掌燕窝——山珍海味说李员外家：件件是绫罗绸缎，羽纱缥绡——旗袍马褂。叫姑娘点个头儿。姑娘气得饭不吃，茶不咽，连个脖子也不给。日头天天过，月亮夜夜落，媒婆婆越来越多，把姑娘家的门槛踏断了，把姑娘家的炕檐压弯了，油嘴滑舌、伶牙利齿的媒婆婆，说得天花乱坠，姑娘的耳朵上磨起了厚厚一层茧，也不能叫员外家的金山银山打动心。聪明的姑娘，后来听哥哥说有个穷小伙子托人提亲，一下子答应了。

穷人家的姑娘嫁穷汉娃，不坐轿，不骑马，大大方方地走到了小伙子家，在一间茅草棚里成了亲、安了家。小两口男耕女织，勤勤恳恳，你疼我爱，影儿不离，过着比蜂蜜还甜的日子。村里人都说他们是天生的一对儿，是“月老”下凡亲自用红绳绳儿拴在一起的，一个个都称新娘子叫“芹嫂”。芹嫂，芹嫂，又亲切，又好听，叫的人嘴里含着蜜，甜极了!她的人品也跟名字一样甜，长得白净秀气，小巧玲珑，眼眸子是一汪泉水，嘴唇儿象两瓣桃花。听说她娘家房后的那眼青石井跟天上的瑶池相通，用那水吃喝、洗澡，抚养大的姑娘才会跟天上的仙女一般。老人们打趣地说：“小伙子前世烧的长香多，这一世才积遇了这么个好媳妇。‘外强不如里壮’，有这么一个好媳妇、贤内助，小伙子一辈子有受用不尽的福气，虽说是一根藤上的两个苦瓜，可甜日子在后头哩!”

俗话说：“天有难测风云，人有旦夕祸福。”麻绳绳儿偏从细处断。突然满天黑云翻滚，一声晴天炸雷，原来是那些头上生疮、脚底流浓，求亲讨了个没趣的财东们，一个个癞蛤蟆想吃天鹅肉，挤眉弄眼，串通勾连，把刚刚结婚不久的新郎抓了壮丁，开到八千里外的边疆上去屯垦。

丈夫走了，芹嫂数着比树叶还稠的苦日子熬煎苦度，天天等亲人归来。爱说的芹嫂不说了，爱笑的芹嫂不笑了，嘴角向下弯着，脸上罩着一层永不消失的愁云。芹嫂啊，芹嫂，人间最苦是孤雁，你是孤雁含黄连。月儿弯弯月儿圆，月儿圆圆月儿弯，一年又一年，一去多少年，亲人啊，你怎么没有一丝丝讯息。春天飞来了燕子，芹嫂问：“燕子，燕子，你从哪儿来，你见我的亲人在哪儿?”燕子说：“芹嫂，芹嫂，我从南方来，南方云蒸气燎，你的亲人我没有见过。”秋天飞来了大雁，芹嫂问：“大雁，大雁，你从哪儿来，你见我的亲人在哪儿?”大雁说：“芹嫂，芹嫂，我从北方来，北方冰天雪地，你的亲人我没有见过。”芹嫂一听心上象扎着把刀子似的，绞痛绞痛的。清晨她举头听喜鹊叫，喜鹊一声也不叫，扑楞楞飞走了夜晚她眼巴巴地瞅着灯花，灯花一点也不亮。后来，她日日夜夜地守在村外崖畔上，象个石头人似的，一动也不动地盼着亲人归来。盼星星，盼月亮，望穿两眼，不见丈夫归，只见芹嫂泪汪汪，哭断肠。狂风吹着她的身子，她一动也不动暴雨淋着她的身子，她一动也不动。日久天长，终于身瘦体弱，泪水滴尽，倒殁崖坡。

芹嫂殁了，村子里笼罩着一片凄楚悲凉的气氛，树上的黄莺不唱了河里的鱼儿不欢了岷山绿苍苍的，为她披上了青纱洮河呜咽咽的，为她低声哀泣。村里人一个个都十分怀念她，天天总有人从崖坡下走过，默默地哀悼她。

春暖花开燕搬家，搬到北方来过夏，三伏一过刮秋风，又回南方去过冬，一眨眼已是雪融花开。第二年春天，崖畔上奇异地长出一种象芹的草来：茎茎儿油绿油绿的，又带着几分紫色，叶叶儿翠绿翠绿的，又带着几分青色，多秀气呀!亭亭玉立，就象当年芹嫂的身姿盛夏时节，开着一朵朵绿白色的小花，那复伞形的花序，就象那一年满头缀着鲜花的新娘子——芹嫂的首饰，昂首翘望着远方，专等丈夫归来到了秋季，便结出许许多多个小果实来，说也奇怪，这小果实总是成双成对地联在一起。这草馥郁芬芳，香气袭人，象马尾形的根又肥又嫩，香气更浓。老人们说：这是芹嫂身后化成的香草，专等亲人归来，就取名为“当归”那成双成对的果实，意思是“愿天下有情人，都成眷属”，千年万代永不分开，永不分开，是芹嫂对人类的一片希望那香气浓郁的马尾形根，为调经种子的良药，是芹嫂献身为人类做的一点贡献。

从此以后，人们怀着对芹嫂怀念不已和永久纪念的心情，一传十，十传百，百传千，千传万，在当归故乡一下子传遍了当归的名字，种满了当归这种药草。当归故乡至今还流传着这样一支“花儿”调的山歌：岷山山高啊洮河水长，芹嫂的恩情永不忘，百病不离当归治，药乡无处不漂香。

(二)当归当归 盼你归来

很久以前，有—对恩爱夫妻，男的叫荆夫，女的唤作秦娘。秦娘得了产后血症，四处求医却仍不见好转。

一天，一位老道人告诉荆夫，他住在峨眉山下，种有百草百药，如果荆夫愿去求药，秦娘的病便可得到治疗。荆夫当即随老道人前往。

老道人将他领到了一座茅庵旁，指着一种紫杆绿叶、开着葱白伞形花序的植物说道：“这就是你要找的那种药。它现在正在开花，而要得到成药，最少需要三年的时间：今年采籽，明年育苗，到了后年才能栽种成药。”为了医好妻子的病，于是荆夫毅然决定留下来栽药。

倏忽之间，三年过去了，荆夫辛苦栽种的药有了收获，他准备回乡给秦娘治病了。临行之时，老道人将药捆在了一起，交给荆夫说道：“眼下秦娘病重，正盼你归，当归，当归!”

荆夫即时赶回了家里，将所带的药熬好给妻子灌服。秦娘服用几天后，病情立时有了好转，不久便痊愈恢复了神采。治好秦娘病症的这味补血良药，也因这一感人的典故，而从此得名“当归”。

当归在中医中的使用非常广泛，传统名方中的四物汤、当归补血汤等都离不开它，因而中药配方中向来有“十方九归”的说法。

( 三)当归不归 重振社稷

三国时期，司马昭派遣大将钟会、邓艾进攻蜀国，蜀主刘禅荒淫昏庸，开门投降。在无可奈何的情况下，苦守剑阁的姜维只得假降钟会，待后视机利用钟、邓及司马昭三者之间的矛盾，策反钟会，重振蜀汉。

后来，姜维的母亲听说儿子不是以身殉国，反而率兵投敌时，气得大骂“逆子无德”，并写了一封斥责姜维不忠不孝不义的信，偷偷叫人送给姜维。当姜维看到母谕后，心中忐忑不安，如实话实说，又恐泄露天机，坏了大事，枉费一番苦心，如不对老母说，又不忍老母为此而伤心。姜维左思右想，终于想到一个绝妙方法。于是，他拣了两包中药，一包是远志，一包是当归，托送信人带回去给老母。真是知儿莫若母，姜母一看，心领神会，完全理解了儿子的用意，原来是孩子胸怀远志，打算重振社稷，失去的江山应当重归蜀汉。为了能使姜维毫无牵挂，一心救国，自己竟撞墙而死了。我们已经无从考证这个故事的真实性。但是，他依然让我感动着。

“雄关商阁壮英风，捧出热心，披开大胆剩水残山余落日，虚怀远志，空寄当归。”这是四川剑阁姜维祠联，更是后人对姜维忠孝不能两全的叹息，对将军振兴汉室、赤胆忠心的崇敬之情。

(四)当归不归 娇妻改嫁

有一个谜语的谜面是“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无。”猜四味中药，可能有的朋友知道谜底，不错，它们就是“半夏、防风、当归、白芷。”而其中“丈夫出门三年整”一句，谜底就是当归，意思是丈夫出门已三年，应当赶快归来，足见妻子对尚在远方丈夫的深切思念之情。

相传，有个新婚青年上山采药，对妻子说三年回来，谁知一去，三年仍不见回来。媳妇因思念丈夫而忧郁悲伤，得了气血亏损的妇女病，后来只好改嫁。谁知后来她的丈夫又回来了。她对丈夫哭诉道：“三年当归你不归，片纸只字也不回，如今我已错嫁人，心如刀割真悔恨。”丈夫也懊悔自己没有按时回来，遂把采集的草药根拿去给媳妇治病，竟然治好了她的妇女病。“当归不归，娇妻改嫁”的悲剧教训着实让人叹息不已。

(五)心有远志 不在当归

姜维字伯约，是凉州天水郡郡治冀县人，(今甘肃省天水市甘谷县东，凉州范围相当涵盖现代甘肃省全境、宁夏回族自治区、青海省东部和内蒙古自治区额济纳旗)父亲名叫姜冏。

姜冏曾做过郡里的功曹(郡守的佐吏)，凉州地处偏远，有许多世代居住的少数民族。姜维还小的时候赶上了凉州羌、戎等少数民族叛乱，父亲为保护太守死于战场，只剩下他们母子两人相依为命，朝廷因姜冏殉国就赐给姜维中郎(郎官的一种，属于国家储备的人才，到地方上可担任县长、副县长)的虚衔，允许他参谋天水郡军事。姜维年轻时就爱学习，喜欢当时经学大师郑玄的学说，后来还担任了郡里上计掾(统计郡里户口、钱粮、恳田、刑狱等事务的官员，年底要作成文书向上级报告治理情况)，被州府征召为从事(州刺史的佐官)。

公元228年，诸葛亮率军第一次北伐时逼近天水，此时正逢天水郡守马遵和姜维等郡中佐吏外出。天水郡下辖的许多县都投降蜀军，马遵怀疑身边的这些人也想投降，于是连夜独自逃跑到上邽(县名，今甘肃天水市)，姜维等人随后赶来，太守不放他们入城。于是姜维等又回到天水郡郡治的冀县，可冀县也不信任他们。最后迫不得已才投降了诸葛亮，在和诸葛亮深谈之后便被赏识。姜维大为感动，他的人生也因为这次被迫投降而改变。

由于马谡在街亭失败，诸葛亮不得不紧急撤军，但姜维母亲还留在冀县。母子二人就这样失散了。后来母亲知道了姜维投奔了蜀国，就托人捎信给他让他回家务农。姜维回信道：“良田百顷，不在一亩。心有远志，不在当归。”意思是说百顷的良田不会在乎多一亩或少一亩土地，一个人有了远大的理想与抱负就不会想着回去了。可见，姜维已经立志跟随诸葛亮为光复汉室而效劳，所以只好把孝顺转化为忠诚，不能听从母亲的话了。

诸葛亮待姜维很好，把他留在自己身边悉心培养，征聘为仓曹掾(管理粮谷的官员)，封为奉义将军(杂号将军，不是正式的武职)，又封了当阳亭侯(亭侯是爵位的名字，例如关羽曾被封为汉寿亭侯)。在写给相府张裔、蒋琬等人的信中也是极力的夸奖，说他忠勤时事、思虑精密，是凉州的优秀人才。

诸葛亮试着先让姜维训练五六千人的军队，又发现他在军事上的反应十分敏锐，既有胆量又有勇气，还能了解普通士兵的心思，才能胜人。等士兵训练结束后诸葛亮还向后主刘禅引荐姜维，那时的姜维只有二十七岁。二十七岁真是一个好年龄，同时也是一个既十分巧合又有缘分的年龄。当年刘备三顾茅庐请得诸葛亮出山，那时的诸葛亮也是二十七岁。

如果说刘备去世后诸葛亮成为刘备化身的话，那么姜维就是诸葛亮的延续。后来，蜀汉政权的寿命也被这个从敌方投降过来的人物支撑了十年之久。

(六)妇科圣药 当归

它，全身是宝，被称为妇科圣药它，药食同源，能做出千年美味它，是消费者吃得起的道地药材。那它到底是一味什么样的神奇药材呢?我们荣幸地请出岷县当归研究院院长、高级农技师×××先生作客，为你讲述妇科圣药——当归的养生知识。

“当归是治疗妇科的圣药。古往今来，在几千种药物荟萃的本草世界里，当归是传统药物中最常用的一种，故有“十方九归”和“药王”之美称，特别在用于治疗妇科疾病方面更是功效卓著，素有“妇科圣药”之说。当归对于治疗痛经效果显著。痛经是血瘀的表现，不通则痛，现代研究表明，当归具有抑制血小板凝聚、缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀。宋代《太平惠民和剂局方》中记载了一个补血、养血的经典药方——四物汤，由当归、熟地黄、白芍、川芎这四种中药材组成，当归活血调经，熟地黄补阴血，白芍既补阴血又活血，川芎活血止疼，组合在一起可以有效解决女性痛经问题。除了痛经，血瘀还表现在闭经等方面。闭经是指女性没有到更年期，也没有到绝经的年龄，却出现了月经不来的现象。此外，脸上黄褐斑、蝴蝶斑也是血瘀的表现。当归通过活血作用不仅可以治疗妇科的瘀血病，还可以促使血液循环保持通畅，让人看起来气色好，面如桃花。孙思邈在《千金翼方》中就有记载，当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。

此外，当归粉泡水可以美容养颜。用量因人的体质而异，我们可从2克、3克起步，将2~3克的当归粉搁在杯子里，热水冲泡使其融化即可。当归粉泡水，一天的量2到3克即足够，可长期服用，能起到一定的保健作用。

当归补血功效强。当归既能活血化瘀，又具有很强的补血作用。在补血方面，当归尤其适合血虚、血少的人。血虚的表现很多，如面色苍白或者萎黄、头晕眼花、容易疲倦等。历史上用当归补血的名方有当归补血汤，它是一首金元时代李东垣在《内外伤辩惑论》中所创造的益气补血方剂，由黄芪和当归以5:1组成，方中黄芪大补脾肺之气，以资气血之源当归补血和营，以充实造血物质，如此阳生阴长，气旺血生。现代药理作用研究表明，当归补血汤还具有抗损伤、增强免疫功能、抗贫血等作用。此外，当归还可以用来做药膳，如熬粥、煲汤，炖蛋等。

当归的优劣选择：当归的优与劣，我们主要从三个方面进行辨别。首先看颜色，建议最好选择外表是咖啡色的当归，当归因为含有当归油，颜色尤其是切片以后的颜色很深，是咖啡色的，外表呈现土黄色的当归有可能是“硫磺当归”，也有可能是发霉变质的当归用过量硫磺熏制的其次闻味道，闻一闻当归药味儿是否很浓郁，当归含有挥发油，不用贴近就能闻到香味的就是质量比较好的当归，如果用硫磺熏制过的，当归的味道就很刺鼻最后是尝味道，吃着有回甜的是好当归，熏过的味道尝起来是酸酸的。

当归道地产区——岷县。当归的“当”是个古代名，在唐代叫做当州，大致位于今天甘肃南部和四川北部的交界地带，即甘肃岷县一带。岷县，自古就是当归的道地产区，故又称岷当归，有“中华岷归甲天下”的称号。质朴的岷县人在这块土地上种植当归已经有近1700年的历史，公元505年，岷县当地的宕昌国王将当归作为贡品献给了梁武帝。从那时起，岷县当归就开始被中原所熟知，其后的1500年间，其作为贡品的身份就再没有变过。

为何生活中常见地道，而药材又称为道地呢?

道地有一层含义：是真正有名产地出产的。宋严羽《沧浪诗话·附答吴景仙书》：“世之技艺，犹各有家数市缣帛者，必分道地。明汤显祖《牡丹亭·诇药》：“好道地药材，这两块土中甚用?”李劼人《天魔舞》第十一章：“那是一柄道地泸州油纸伞，又重又大。”因此，人们常讲的道地药材是药材原产地和主产地的普遍称呼。

对于岷县人来说，当归已经不仅仅是一种药材，多年的种植历史已经使当地当归的选土、采籽、育苗、栽培和加工技术等成为了一种文化、一份传承。2014年岷县当归种植系统被列入了中国重要农业文化遗产。到今天，中国重要农业文化遗产仅有两个是中药项目，其中一个就是岷县的当归。

当归部位不同，功效不同。当归主要分为头、身、尾三部分，当归头是挨着茎的部分，身是当归中间的部分，等同于人的的腰部，下边的须子则是当归尾。当归头止血，当归身养血，血虚的时候面色不好就可以用当归身当归尾行血、活血，全归和血，意思是既可以补血，又可以活血。

汉代有一个非常有名的调补方子——当归生姜羊肉汤，具有补气养血之功效。羊肉，滋补之佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，其性味甘、温，能养肝补虚当归补血调经，活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力，使该汤既补血活血，又能止痛生姜，温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味，合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛。

在现代生活中，我们可以制作比较简易的当归生姜羊肉汤，选择羊后腿的羊肉片儿，将羊肉片放入开水锅中焯一下去腥后捞出，接着重新在锅中加入少许清水，此时不能搁油，将羊肉用清水煸一煸，再放入姜片，等水快干后再加入水、当归，10分钟后调味，盐跟糖的比例2:1，再搁上少许的味精和少许的鸡粉，即可出锅。

这里有必要说明的是手心发热的人不适合用当归调养。手心发热的人不适合用当归调养，这是因为阴虚有热，当归药性偏温，有热就不太适合。这类人应该选用甘寒养阴的药材，比如地黄、鳖甲等。反之，小腹怕冷以及手脚冰凉的人就适合服用当归，当归具有活血、补血的功效，可以达到促进血液循环的作用。

当归是一味众所周知的药材，但我们对当归的了解及用法却知之甚少。通过本期节目内容的介绍，我们应该有了大致的了解，当归不仅活血化瘀，调理经血，治疗女人月经不调、痛经、闭经等病症有很好的功效，而且补血作用强，为补血第一要药，适用于血虚所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、头晕目眩等症。因此，血瘀、血虚的女性朋友们可以多采用当归进行调养，让自己的身体处于一个更健康的状态。

当归有什么功效作用和禁忌

当归有什么功效作用和禁忌，它的功效和作用是最闪亮的一点，不同的食物对人体产生的作用不同，同种食物不一定适合每一个人，多吃能为人的身体补充营养，看完当归的功效作用和禁忌，你了解了吗？

当归有什么功效作用和禁忌1

一、当归的功效与作用是什么

1、抑制心肌收缩频率

对心血管系统的作用，可使心肌收缩频率明显受到抑制。

2、促进造血

促进造血也是当归的功效与作用之一，当归水浸泡在水中后产生的物质均能促进血红蛋白及红血球细胞的生成，故有抗贫血作用。

贫血的朋友可服用一些当归以达到补血的效果，但是要注意的是，当归是不可以一次大量服用的。

3、抗癌作用

当归的功效与作用中，最终要的就是预防癌症的作用，尤其是妇科肿瘤，以气血停滞、瘀血凝聚者。

4、抗菌作用

当归粉煎剂在试管内对痢疾杆菌、变形杆菌等有轻度抑制作用。

5、改善肺通气功能

神经系统抑制作用，改善肺通气功能，体力有相当恢复。

6、提高免疫力

对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用，当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。

7、治病

当我们出现血虚症或贫血，症见眩晕、疲倦乏力、面色萎黄、舌质淡、脉细等，以及血虚腹痛、头痛时，我们可将当归与熟地黄、白芍，或羊肉、黄芪等补血益气之物相配，治疗此类病效果极佳。经来腹痛。浓缩当归丸补血活血，调经止痛。用于血虚萎黄，月经不调，经行腹痛。

二、当归怎么吃

1、当归肉桂酒

当归30g,熟地黄50g,红花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各药1~2周以上即成。

当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血,红花,肉桂活血通经,用甜酒可行血脉。用于血虚,或有瘀滞的经闭,月经不调。

2、当归补血汤

当归10g,黄芪60g.煎水饮.亦可将用量增加,煎成膏滋食。

源于《内外伤辨惑论》.本方重用黄芪,次为当归,意在补气而益血.用于失血后气血耗伤,或气虚血亏,体倦乏力,头昏。

3、归芪鸽肉汤

当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。

当归的营养价值以及食疗效果虽高，但是也是需要注意一些事情的。在服用当归的时候，需要注意哪些呢?

三、当归的禁忌

1、用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。

2、过敏反应有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。

3、用药不当当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。

4、脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄或腹泻者慎服里热出血者忌服。

5、湿阻中满及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，热盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。

当归有什么功效作用和禁忌2

一、当归的功效和作用

1、补血

能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量

2、调血脂

抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂

3、降血压

抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压

4、增强免疫力

增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

二、当归的营养价值

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

三、当归泡水喝的功效

当归是一种非常常用的药材，并且在我国具有非常悠久的使用历史，历史的'文献上记载，早在一千多年前我国就已经对当归进行人工培育了，而明朝就已经广泛种植。在我国的诸多中医名著之中，对于当归的药性还有使用方法都有着详细的介绍。具体的当归功效如下：

四、当归的作用

1、改善肺部通气功能，提高体力

研究发现，将当归泡水喝或者是制作成为当归浸膏服用，能够很好的治疗各种各样的慢性气管炎，同时对于肺气肿还有各种心肺疾病都有着很好的疗效，有效的改善肺部通气情况，并且对于体力的恢复以及提高也有着很好的效果。

2、提高身体免疫力

现代科学研究发现，当归中的萃取物阿魏酸钠，以及当归本身所含有的多糖，在进入身体之后对于体内的吞噬细胞系统具有非常明显的刺激作用，很好的调节以及刺激体内的免疫调节功能恢复。除此之外，健康的人群服用当归之后还能够很好的促进淋巴细胞的转化，令身体越来越健康。

3、血虚肠燥便秘

常与火麻仁、杏仁、桃仁等配伍应用，如润肠丸。

【当归红枣鸡蛋糖水】

食材：当归、红枣、鸡蛋、枸杞、红糖

【做法】

1.准备好所有的材料，分别有当归、红枣、鸡蛋、枸杞、红糖

2.鸡蛋冷水下锅把它煮熟，当归用清水泡10分钟然后清洗干净，枸杞洗干净，红枣去核备用。

3.把处理好的当归、红枣放进砂锅里，加进适量的清水，大概是2碗半清水，然后开中火煮10分钟。

4.可以趁着煮当归的时候，把煮熟的鸡蛋剥壳备用。

5.时间到了之后把鸡蛋放进砂锅里继续小火煮20分钟，快出锅的时候把红糖跟枸杞放进去继续煮个几分钟就可以了

6.时间到了，我们香喷喷的当归红枣鸡蛋糖水就做好了，这一道糖水闻起来当归味道比较浓，但是吃起来味道很淡的，比较香，大家可以试一下哦，当然男生也可以吃的。

【注意】

1.清水的用量可以根人数适量增减，一般当归用5-10克就可以了。

2.也可以适当加一些桂圆肉一起煮。

---