龙利鱼是一种海鲜鱼，又称子板鱼。龙利鱼富含不饱和脂肪酸，也属于高蛋白、低脂肪、高维生素食品，且矿物质含量较高。适当食用可以起到营养作用，但没有特殊效果。龙利鱼不仅营养价值丰富，而且肉质细嫩，是一种优质的海水鱼，味道比较鲜美。但龙利鱼在生产过程中要注意将其充分清洗，制作成熟后即可食用。虽然龙利鱼的营养价值比较高，但由于龙利鱼的嘌呤含量较高，一般不建议尿酸高、痛风和肝肾功能严重受损的人食用。
龙利鱼本身是一种海洋鱼类，也被称为牛舌。龙利鱼是一种营养价值非常丰富的鱼。龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，非常容易被人体吸收。而且肉质细腻，口感爽滑，能有效补充人体的蛋白质含量和维生素A、维生素B。多吃龙利鱼能有效软化血管，预防心脑血管疾病，增加记忆力，改善睡眠，并能促进肠道蠕动，改善便秘。龙利鱼属于海鱼，营养价值非常丰富。它含有大量的DHA、维生素A、维生素C等营养成分。适量吃些龙利鱼，可以有效地滋养神经，降低老年痴呆的概率。
它可以为人体代谢提供能量，预防心脑血管疾病，降低血压和血脂。而且龙利鱼富含纤维素，能促进肠道蠕动。
龙利鱼它是属于舌鳎鱼属的一种，鱼又可以叫做子板或者是鳎目，它主要是一种在海底的暖大鱼，它所含的营养价值是非常高的，但是由于这种鱼的数量非常少，所以在平时很难捕捉到，但是这种鱼的个头非常大，因为它是一种生长在深海的鱼，所以它是没有任何污染的，下面我们了解一下它的一些具体情况。
1、含有十分丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量蛋白质，如黄鱼含17.6%，带鱼含18.1%，鲢鱼含18.6%，鲤鱼含17.3%，鲫鱼含13%。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被人体消化吸收。2、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般都比较低，除鲥鱼、鳊鱼比较高以外，大多数只有1%——4%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
3、无机盐、维生素含量较高。海水鱼每千克鱼肉含碘高达500——1000微克，淡水鱼每千克鱼肉也含碘50——400微克，还含磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1和尼克酸等。这些都是人体需要的营养素。
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