截止时间2020年4月16日，香椿的市场零售价高达一斤8-30元。
香椿的市场零售价高达一斤8-30元不等，关键还是要看当地的消费水平。山东省临沂市沂水县红香椿芽，芽长6~9cm，28.8元一斤；
云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市红香椿芽，芽长6~9cm，2斤起批，15元一斤；四川省达州市大竹县红香椿芽，芽长6-9cm，200斤起批，11.5元每斤；陕西省渭南市华州区红香椿芽，芽长9~12cm吗，200斤起批，8元每斤等。
扩展资料
吃香椿，最紧要的一件事就是新鲜，这也是为什么强调要在谷雨吃香椿的原因，这个时候的香椿刚上市，正是最嫩的时候。而过了4月中旬，或者经过长时间存放后，再食用香椿就会存在安全隐患。
这是因为香椿发芽初期其硝酸盐含量还较低，随着香椿芽的生长，其硝酸盐含量也在增长。新鲜的香椿芽还不至于引起亚硝酸盐中毒的问题，但采收之后经过长时间存放，香椿中的大量硝酸盐就会转变为亚硝酸盐，此时再食用就危险了。尤其是如果叶子一碰就掉，这种香椿是万万不能吃了。
参考资料来源：百度百科—香椿
香椿，一种被誉为“树上蔬菜”的植物，常规上市时间是每年的谷雨前后，香椿萌发的嫩芽作为蔬菜做成各种菜肴，目前通过保护地栽培，将上市时间提前，其价值也就不是自然萌发的香椿能比的了。为什么现在的香椿价格这么高？
目前通过保护地种植的香椿，产量很低，我们想一下，一个树杈上一个芽，长的太大了价格卖不上去，只能小小的嫩嫩的就掰下来，所以谈不上什么产量。虽然用上一个大棚用不了多少钱，但是相比于露天种植，投入还是有的，价格适当高一点还是正常的。香椿要天不亮就去采摘，然后趁早卖给收购商，农民这么辛苦，不卖的贵点，对不起自己付出的辛苦。
（1）：香椿在栽种以前要把田地里放入一定的农家肥（家畜粪，家禽粪）4000斤左右，氮肥，磷肥，钾肥，尿素，复合肥，按照一定的比例一同放入田地当中，这样可以让香椿苗长得更好。
（2）：病虫防治：香椿的主要的害虫有，刺蛾，香椿毛虫，天牛等，可以用800倍的敌百虫喷液来消灭它们。
（3）：修剪：每年的6-7月份都是香椿树修剪的繁忙时候，要对香椿树进行减枝等工作，这个时候也是每年最忙碌的时候，不过为了让香椿更好的生长这些工作都是必须要做的，在剪枝完成后，5-7天，在用喷液方式在追加一次采法特叶面肥，来帮助香椿在剪枝时候的损伤。
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