薏米的营养很丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分，多吃能起到利水祛湿，健脾止泻、清热解毒的作用。
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。
饮食禁忌：
1.薏米红豆粥的副作用就是吃多了对胃不好，尤其是空腹不宜吃。
2.薏米红豆粥的味道挺好的，但是在食用的时候，一定要明白这和一般的小米稀饭是不一样的，这可以算是一种保健汤药，所以不能过量食用，可能导致腹泻、腹痛。要明确注意一点,不管这个东西有多好,有多么适合糖尿病人吃,都不要过量。
红枣是温性的，而且生痰湿，上火的人最好不要吃，身体湿热或者痰多咳嗽都是不能吃的，薏米性寒利水，祛湿的，跟红枣搭配应该有互补之效，如果身体燥热，咽干喉燥，这两者都有加重作用的，可能是你的体制不适合吃这些东西，如果要进补或者养颜，在对自己体制不了解的情况下，最好选择性平，不湿不燥的食材，像银耳就不错，基本没有什么食用禁忌，不过品质不同的银耳，效用也差距很大。另外，作息时间比进补重要，是任何食物或药都比不上的。希望对您有所帮助。夏季天气较潮湿闷热，大家总感觉食欲不振、困倦乏力，就爱喝点粥水，而豆类是健脾化湿、和中消暑的极佳食材，所以薏米红豆粥是不错的选择。指导意见：
薏米是凉性的，体质偏寒的人冬天还是不要喝。爱喝红豆粥，可以加花生，枸杞等。
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