因为人们渐渐意识到了肥胖的危害，也第一次让“节食”这一概念成为众人皆知的健康时尚。1933年《柳叶刀》上登载的文章写道：“节食成了谈论减肥的一种流行语，人们不再说‘去掉多余肥肉’。”
减肥的专用词汇的出现，可以看出当时减肥人数不再是少数群体，他们的人数多到已经有了重塑语言体系的能力。人们对苗条、纤细的追求，大部分都停留在上层社会即衣食无忧的阶层中。在下层社会，人们依然追求丰满、健硕的女性。
感悟分析
虽然胖不再意味着美和好的社会评价，瘦却仍然可能是脾气差、有气无力和性格忧郁的外在象征。可以说，近代早期是一个胖瘦形象平分秋色的时代。
科学家可以统计一个地区、一个国家的胖子比例，每个人都被规划到一个“胖”或者“不胖”的框架之内，肥胖顿时无所遁形。此时，肥胖已不是个人的私事，而是整个社会津津乐道、指手画脚之事。
我是阳高快乐，这个问题我来回答。
唐代人以胖为美，与衣服没有必然关系。
唐朝人以胖为美，当代人以瘦为美。当代的女生尤其以“A4腰”、“锥子脸”为美唐代的女生却以丰盈的体态、宽大的脸庞为美。在我们当代人的眼中，唐朝古画中所勾勒的美女，几乎都是标准的胖子，为何唐代人却认为她们是美女馁？
原因一:物以稀为贵 。由于古代生产力相对落后，导致普通百姓温饱都成问题。即使在唐朝盛世，大多数普通百姓也只能生活在温饱线上，致使人们普遍比较瘦。看惯了瘦子的世人，对瘦子早已“审美疲劳”了。若这时出现个胖子，人们就会不约而同地认为此人长相非凡，身形俊美。——这就像常喝白开水、很少喝奶的人，他们认为奶比水珍贵而在缺水地区、天天以奶代水的游牧民族中，他们认为水比奶珍贵一样。
原因二: 健康 的饮食。 唐代的胖女生，大都比瘦女生 健康 。由于各种致人肥胖、危害人体 健康 的添加剂，在唐代还没有被发明，所以那时的胖子基本不是“虚胖”。那些被纯天然、无公害食物喂养的女生，堆积在体内的是真正的“食物精华”。她们身强体壮食欲好，方能体胖她们心性宽厚人缘好，方能体胖她们肠胃 健康 吸收好，方能体胖。——唐代女生的胖，是相对于瘦弱而言的“壮实”。
原因三、民族血统的原因。 唐朝皇族有鲜卑血统，保留有游牧民族崇尚壮硕之美的传统；唐朝人丰衣足食，能敞开肚皮大吃大喝，所以体格肥壮；唐朝是开放、包容的时代，人们心但并不是越肥越好，也不是所有人都喜欢胖胖的女生。
唐朝人在审美上与当下人有着迥异的审美观，有审视女性“以肥胖为美”的说法，依据主要有杨贵妃的体态“素有肉体，至夏苦热”，及“燕瘦环肥”的名言。以及唐代宫廷绘画和仕女画中的女子形象等。
透过唐人独特的审美眼光，不难看到当时崇尚的“丰肥浓丽、热烈放姿”绝不单纯是女性体态上的丰肥，穿着上的袒露。可以说，这种审美取向是一种全方位的审美理念，所体现的是一种力量型的、开放兼容的文化视野。
原因四、衣服的凸现。 唐朝时，纺织业较先进，丝绸绫罗应有尽有，品种繁多，颜色靓丽。尤其在宫廷里，女性穿着的衣服较薄，显得很丰满，很丰腴，所以给后人留下了“胖”的影响。
原因五、审美观念的变化 。皇室成员就以胖为美。李姓本来就是一个少数民族的姓氏，李家天子本来就是北方鲜卑族血统，你看看李世民多么肥壮，自然也会选择那些高大胖美的妃子，而且唐代开国以来的帝王选妃无不是以丰满为首要标准，武则天、杨贵妃都是这样的美女。唐代的石刻、画像、瓷器无不体现着一个特点，甚至是双下巴的美女。只要仔细看一下唐朝著名画家阎立本的《步辇图》和周昉的《簪花仕女图》，不难发现，画中的宫女、仕女，根本算不上肥胖。《步辇图》中的九个宫女，簇拥着李世民缓缓而行，有抬辇子的，有打伞盖的，有举扇子的。从画中看走路还是轻盈的。《簪花仕女图》中的女子大约是身份较为高贵、年龄稍大一些的缘故，身形略显丰满。
唐朝的以胖为美其实更多指向的是“健壮”而非“肥硕”，再加上热衷佛教所形成的艺术加工、以及野史对于唐代丰腴美人的过分渲染，使得唐代“以胖为美”的观念，成为了一个美丽的误会。
没有为什么，我觉得喜欢与不喜欢都是一种很感性的事，随个人意愿，当然，如果整个时代的人一样的审美情趣就可能是环境影响。
威望高的人的审美情趣可能会影响平民百姓的审美。比如，皇帝喜欢胖一点的，后宫妃子自然是要以胖为美的，下到官员，甚至到百姓，自然是要去效仿的
其实说唐朝以胖为美是不全面的，唐初的时候还是以纤细为美，因为上层阶级，尤其是以帝王为首的审美情趣影响着整个 社会 。唐初 社会 来秉承着前朝的遗风，比如“抱月飘烟一尺腰”，“小腰丽女夺人奇”等等。
到了盛唐人们的审美有所转变，人们不再推崇那种柔弱无骨的清瘦美女，更多的是以丰腴为美，但不是大家所理解的越胖越美。我们一直觉得杨玉环是个胖子，非也，有诗句说；太真丰秀骨。胖子也做不到"身段飘摇，翻跃如风“。所以从各种诗句中我们可得知，杨贵妃是一个身材紧实，局部丰腴，充满运动美和 健康 美的女子。
那说起为什么唐朝以胖为美，考虑影响审美的源头因素： 健康 ，繁殖，经济能力。比较普遍的说法是唐朝飞黄腾达的经济，以胖为美更能体现盛唐的富贵气象，就像唐朝人喜欢牡丹一样，雍容大气。同样胖也是一种富态，在当时意味着 健康 ，更强大生存和生养健壮孩子的能力。
如今在中国更多的是以瘦为美，毕竟时代背景又不同了。看看那些代表大众审美，活跃在各大传媒平台的明星，都追求瘦成一道闪电。这些活跃在大众视野的人群给人们的审美带来了一定的导向。其次我们也过了那个觉得富态是什么旺夫相的时代了，现在有人会开玩笑说“要想生活旺旺的，老婆要娶胖胖的。”，但是实际上很少有人说通过家里夫人的胖瘦来体现家里的经济情况，可以通过别的物质来炫耀家境，比如车房等等。而且大家对于 健康 有了新的定义，胖是一种不 健康 的体态。当然追求 健康 的运动美体型的人也越来越多了。
但每个时代、每个民族对于美的定义，简直是迷之费解。你看古今中外花样百出的服饰，就知道在审美观这个问题上，人们的分歧不会比“这片林子是你的还是我的”这样的外交争端少。通常来说，我们以为在秀自己，其实只是随大流，被大众审美所绑架。
我是裁缝方师傅，希望我的分享能给您带来帮助！
唐朝人以胖为美，说起来还真的验证了那句话：
榜样的力量是无穷的。
这个榜样，是两个人，一个皇后，一个宰相夫人。
这个皇后当然不是杨玉环。而是隋文帝杨坚的皇后独孤伽罗。说起来杨坚也是个不世出的英雄。中国分裂四百多年，出了多少曹操，谢安，王猛等了不起的人物，都没有能够完成统一天下的目标。就是这样一个前续强汉，后启盛唐的人物，却是出了名的怕老婆。
宰相，是唐太宗时候的名相，房玄龄。房谋杜断，这两个人是唐以后为相之人的目标。就是这样的天下奇才，也是胡适之先生怕老婆的偶像。“吃醋”的典故就是出在他老先生身上。
这两个人的老婆都是北方人，独孤皇后还是鲜卑族的，都是人高马大，信奉的是“老娘动手不动口”，房大宰相就曾经被老婆打的受不了了，躲在床底下，坚决不出来，直到请来了唐太宗李世民，才敢在卢夫人面前挺起胸来：“老子要上朝了，你有本事再打！”
要说房大宰相是一个文人，打不过老婆还好想一点。杨坚可是马上皇帝，一辈子东征西杀，很是有点功夫的，一样被老婆打的落荒而逃，好不容易韩擒虎高熲等人找到打了败仗的皇帝，杨坚的态度很坚决：“老子就是不回皇宫，看她能怎么办？”大有惹不起，躲得起的觉悟。
前后不过三十年，有了这两个光辉形象的示范，唐朝的女性也就“心窃慕之”，然后就“且故效之”。
很快，这种以胖为美的风气，就传到了天上，传染给了神仙————我们今天看敦煌壁画的飞天，就都是珠圆玉润！
以胖为美，是后人的错觉，这本身是个伪命题。伪在何为胖？唐代长安是世界中心之一，丰腴美丽是必然的潮流和趋势，瘦骨嶙峋代表着不 健康 ，已然不美丽，而丰腴与胖是截然不同的概念，故唐之丰腴，非胖也。但是可以肯定的是，唐代绝对不以瘦为美。
佐证如下:
四大美人之一的杨玉环身腴而白皙，但是没有证据表明她就是胖子，宫廷少妇的身形以雍容华贵为追求，明皇也不是个瞎子，怎么会容忍一个心宽体胖的宠妃，故玉环之美，在乎雍容间见身段，那是最顶级的诱惑力。
证据之二:
诗仙李白曾有过形容女子纤美的诗句，写的竟是汉朝第一美赵飞燕，此诗也正代表了唐代第一KOL的审美标准，玄宗和玉环自然不会由着李白在一个胖贵妃面前歌咏瘦飞燕。李白岂不是找死？
证据之三: 白居易的“樱桃樊素口，杨柳小蛮腰。”有人说，这是小蛮的腰，不一定就是细腰，此言差矣，当时的小蛮腰已经与杨柳细腰等同，所以这第二大KOL也表达了正确的审美价值观。
而后代误传的唐代以胖为美，或多或少是从唐三彩人物上和书法作品上看到的端倪。实际上这是当时一种艺术表达形式，以三彩为例，陶土的表达需要比正常比例稍微夸张，一是技术上的需要，另外表达雍容华贵的状态，更能展现大唐盛世。
而现在我们喜欢的所谓瘦，也不是瘦骨嶙峋，而要身形婀娜，体态匀称，所谓S曲线要有显现，这才是亘古不变的美。
我是子夜羌笛，我来谈谈自己的观点。
从现在出土的唐三彩为代表的唐代陶俑人物来看，唐朝确实是一个推崇丰满或者也可以说胖硕为美的时代。究其原因，无外乎以下两点。
其一，唐朝是一个上承隋朝的大一统王朝。这个王朝的特点就是民族众多且相互融合。因开国皇帝隋文帝杨坚原本是北周的大将，故短命的隋朝实际上继承的是北周的衣钵。北周本是南北朝时期统一中国北方的北魏鲜卑人后裔。鲜卑人的祖先，即是来自北方草原上的游牧部落。这些以游牧为主的少数民族在饮食上和中原地区以谷物为主食的汉人不同，生在苦寒之地的他们主要是以肉食为主。因此，他们在体型上自然是比中原汉人更为高大和壮硕。强壮的身体使得他们可以抵御自然界的严寒之外还能够确保他们在战斗时具有力量方面的优势。这些大量食肉且身高体壮的鲜卑人自然不会以纤瘦为美。唐朝又是一个比北周和隋朝更加开放，民族组成更加丰富的朝代，自然会更加推崇壮硕、肥美的审美观。甚至连开国皇帝李渊的独孤皇后(唐太宗的生母)和唐太宗的长孙皇后都是鲜卑人，这样的审美观必然就更容易使人理解了。
鲜卑人骑射壁画
唐太宗：李世民
其二，唐朝是中国封建时代自汉朝以来的第二座高峰。富庶的唐朝不仅物产丰富可以生产大量的粮食，还经常通过西域的丝绸之路等商贸通道以贸易的形式从西域、南方少数民族以及北方的游牧民族那里交换到许多的肉类、水果、干果等食物。人民的生活饮食水平高了，体重自然也会往上涨。身体肥胖的人往往还会被人认为是经济条件较好的上流人士。从出土的唐三彩及唐代壁画来看，唐朝皇帝以及王侯将相等大都是肥胖之人。
唐三彩：贵妇人
杨玉环
而宋朝以后以瘦为美，我认为很可能也是因为人口大量激增，食物逐渐开始短缺。且大量的汉人都是以数量不多的谷物为食，脂肪及蛋白质摄入严重不足。瘦子的人数多了，自然也就习惯以瘦为美了。
美是一个价值观的问题
价值观是所有各个方面的综合
一.生产力
二.潮流
三.信息化
四. 科技
古代的生产力主要是农耕跟现代人工作方式都不一样，古代的劳动需要的体力是很大的，
唐朝的 社会 制度跟现在的不一样，古代的人民都是勤劳的，不说古代女的胖，古代男的也胖，从古代的画里都可得知，现代的 社会 都是明星化的，这代言那代言的，电影广告 体育 新闻主播全身上下都是宣传，无形中体型也传播了，潮流的趋势在推动着人的追求，其中所倡导的价值观并不一定是合乎常理的。加上多数人的辨别能力一般，不知不觉已经深入人心了。
现代信息化传播也厉害，我们见到的被肯定的也这样的标准。
随着 科技 的发展，医疗也是发展很快，在大趋势的影响下，整形瘦身的行业蜂拥而至，推广宣传。
总归就是一句话人的价值取向决定了这样一种变革。
宋元唐明清，个人觉得宋元唐代的时候，是大国统治，所以在贵族身边的妇女需要，脸圆耳大才是富足的象征，圆润的象征，也有起到一定的，财力威严，代表着富贵，代表着生活质感，明清时代，体现出就是以地方管制遭到外国的侵略，导致地方居民的不安躁乱轰动，形成粮食短缺，富裕下降，四处流浪的这种问题，所以每一个时代有每个时代的审美观，价值观，这是一个比较普遍的现象，或许在过十几20年，又是另外一种，所以不必太过担心，心灵美才是真正的美
唐以丰韵为美。
丰韵的意思是，胖得有比例，有韵味。而不是。。。胖、成、桶。
下面的是《簪花仕女图》（唐，周昉）。描绘的是唐朝时期贵妇人们的仪态。
这张图可以看出唐时期的美人标准一二。
唐时期的贵妇人，大多穿广袖短襦，长裙曳地，走起路来衣袂飘飘。当时还流行头上簪花，你看图里的就有戴牡丹，荷花（还有的花不认识了QAQQ）和步摇。仪态大方，雍容华贵，温婉优雅，这就叫风韵了。就算放在当下你也很难说她们是不美的吧？
隋唐时期是中国封建社会的一个鼎盛时期，国力强盛，文化繁荣，对外开放，对内宽松。妇女的束缚比较少，大概因为这样比较容易表现出雍容华贵的气度。你看不只是体态，连高耸的发髻，飘扬的衣裙，还有她们的娥眉花甸（嗯，就是额头上画的那个）无一走得不是华丽丽的“我大唐盛世繁荣富贵四方来朝”的气度。
嗯， 其实我是觉得，“世殊时异，所以兴怀，其致一也。”。美的东西不管是什么时代都能赞同它是美的，这样的美才是真的美吧。有不对的地方，还请多多原谅。
对于唐朝是否以胖为美，我曾经写过一篇论文，现在分享给大家。
当人们提到大唐的美女时，首先想到的大概是“梨花带雨，丰腴艳美”的杨贵妃吧，当提到大唐审美时，应会脱口而出“以胖为美”，如果留意观察唐代绘画、雕塑、陶俑及各类艺术作品所表现的女性形象，给人最突出的印象一定是“丰肥浓丽”。那么，是不是唐代将近三百年一直都崇尚“丰颊肥体”呢？接下来就让我们走进唐人的世界，尝试着去还原真实的大唐审美面貌。
在初唐早期秉承前代遗风，女子以腰肢纤细为美。如唐初僧人法宣曾在《和赵王观妓》诗中云“宫里束细腰”，杜易简《湘川新曲二首》诗中亦有“纤腰向舸底”，“小腰丽女夺人奇”之句，刘希夷在《公子行》中亦言：“愿作轻罗着细腰”，李百药的《少年行》也曾提及：“一搦掌中腰”。由此可见，“纤腰弄明月”在唐初 社会 达成共识。然而唐人的女性审美观很快就发生了变化。据《旧唐书·外戚传》载:“公主丰硕，方额广颐，多权略，则天以为类己。”据记载可知，武则天和太平公主都长得丰腴肥硕，且是额头宽阔，下巴丰满。她们的体态已完全不同于初唐前期的纤瘦一族，并且武则天凭借她的长相赢得了“妩媚”的称号，这说明初唐女性审美观已经露出了新变的端倪。并于武则天执政时期，“面部丰腴，体态略胖”取代纤瘦成为审美主流并在女性中普及。而这种改变很大程度上取决于以下三种因素。
近代学者陈寅烙先生曾说:
胡人以游牧为业，妇人也从事生产劳动，骑马涉猎的生活需要强健的体魄他们希望牲畜肥壮，故以肥大为美他们的性格粗犷豪迈，这些都导致他们在女性审美上持“以丰肥壮硕为美”的观点。此为一也。
统治者的审美嗜好很容易为全 社会 所认同，“楚王好细腰，宫中多饿死”，唐朝在位统治者的个人喜好也引导着 社会 的审美风尚。此为二也。
唐代 社会 风气开放而有北朝尚武遗风，对女子的禁锢和约束也比较少，女性外出活动较多，常参加骑射一类的活动，因而体质健壮，身姿英挺。而这样的 社会 风气也决定了 社会 的审美风尚。此为三也。
以上三种因素的综合作用，孕育了新的时代风貌。而这种审美观念所体现的是一种力量型的、开放兼容的文化视野，是时代风貌的一种透射。
王永平先生曾言：
丰腴富丽、雍容华贵的女性审美观则体现了大唐开元盛世“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒”的时代特征。而盛唐女性中最瞩目的明星则非杨玉环莫属。那么杨玉环的芳容又是什么样子呢？据《开元天宝遗事》记载：“贵妃素有肉。”
董广川在给唐代著名人物画家周昉的《按筝图》作跋时也说：
由此可见丰腴与圆脸是当时的主流审美。李白也有诗言“颜如赪玉盘”。然而致使宋代至今的人们都认为杨贵妃是胖美人的却不是上述记载，而是由宋代苏轼《送莘老求墨妙亭诗》中“短长肥瘦各有态，环肥燕瘦谁敢憎”之句而产生的成语“环肥燕瘦”。从此以后，燕瘦和环肥也就成了代表了汉、唐两个朝代风格迥异的女性审美观的代名词，杨贵妃也由此成了流传千古、家喻户晓的“胖美人”。
并且通过《捣练图》与《游春图》中女性样貌也可印证盛唐”赪玉丰腴，琼肌秀骨”的主流审美。正如杜甫《丽人行》中所言：“态浓意远淑且真，肌理细腻骨肉匀”。
然而盛唐除“肤润玉肌丰”的审美观念之外是否依旧流行着其他审美观念呢？答案是肯定的。
从玄宗宠爱的梅妃与杨贵妃这两位美女来看，当时对其描述为“梅妃清瘦俏丽如梅，玉环丰腴艳美如出水芙蓉”。由此可见受宠的梅妃的清瘦亦为当时的审美观念。且玄宗为太子选妃时，让高力士派人选民间美女“细长白晳者”五人以赐太子。可见，身材细，高挑，皮肤白皙者亦为当时的选美标准。因此，即使是以“以胖为美”为主流审美观念的盛唐亦不排斥清瘦，高挑的审美观念。
“渔阳鼙鼓动地来，惊破霓裳羽衣舞”，安史之乱是唐代 社会 的转折点，它打破了太平盛世，也击垮了唐人的自信与豪迈，人们的审美心理也发生了极大的扭转。就女性审美观而言，纤瘦轻盈又逐渐取代了丰肥秾丽，成为流行 时尚 。
在中唐，女性在体态上也呈现出了这一特定时期的特点，那就是纤瘦。但这一时期的纤瘦不同于唐初乃至六朝的纤瘦羸弱，不胜罗绮，而是瘦劲轻盈。章孝标在《柘枝》一诗中言道：”柘枝初出鼓声招，花钿罗衫耸细腰。“鲍溶在《霓裳羽衣舞》亦云“素女腰支轻若燕”，元稹在《和乐天示杨琼》也写道：”腰身瘦小歌圆紧“，白居易的”樱桃樊素口，杨柳小蛮腰。“亦广为传颂。由此可见，在中唐，”纤瘦轻盈“取代了'秾丽丰腴"成为了 社会 审美观念的主流。而这种审美观念的转变也是大唐由盛转衰的映射与写照。
《太平广记》中记载：
方干在《赠美人》诗中写道：“剥葱十指转筹疾，舞柳细腰随拍轻。”而此诗所赠之人便是代表唐朝先进风尚的舞妓。由此也可推知，”素肌纤弱、不胜罗绮“成为了当时的审美主流。例如温庭筠在《金虎台》中亦写道：‘纤腰玉树春”，杜牧在《大雨行》中亦言：’眼底不顾纤腰娘“，于偾在《宫怨》中亦云：“谁怜颊似桃，孰知腰胜柳。”。
总观晚唐女性审美风尚，与盛唐的流行趋势有很大差异，与中唐特色也略有不同，尚纤细羸弱成为女性审美的主要准则。这与末世的时代特征是相符的。晚唐国运衰竭，处于末世的人们再也没有盛唐人蓬勃的朝气和向上的激情，也失去了中唐人求新求变的勇气。他们关起门来，缩避在个人的狭小空间里，用哀婉、幽怨的笔调书写着他们的感伤与无奈。较之于雍容典雅，劲瘦轻盈，他们更欣赏纤弱柔婉之美。在晚唐，素肌纤弱，不胜罗绮似乎越来越来成为美人的标志。
当谈及唐朝”以胖为美“的观念时，我认为更多的是一种对盛唐的怀念与倾慕。以盛唐一时的风尚来代表整个大唐，其所蕴涵的也有对盛唐气象的恢宏阔大实为中华文明发展史上一颗璀璨明珠的赞赏与夸耀。
综上所述，人常说的唐人“以胖为美”并不是指唐代将近三百年的整体状况，而仅仅指盛唐时期的女性审美观，然纵观大唐王朝，从大的方面看，人们的女性审美观经历了由以纤瘦为美到以胖为美，再回到以纤瘦为美的过程，其中“以胖为美”最能代表唐代特色，所以被人们口口相传直至今天。
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