给孩子吃什么样的食物补钙最快最好?

给孩子吃什么样的食物补钙最快最好?,第1张

1、牛奶:牛奶含有较多的钙,而且维生素D等能促进钙吸收的食物比较好,但是如果有乳糖不耐受的病人最好不要吃

2、黄豆类:如大豆、豆腐等,除了蛋白质之外还有一定数量的钙质,在日常生活中可以多吃一些钙质,但是对豆制品过敏的人要慎用

3、海鲜:如虾、鱼、贝等,海产品中含有丰富的钙质,具有辅助补钙的作用。但是海产品含盐量较高,建议少吃,海产品中含有大量嘌呤,建议痛风患者和海鲜过敏患者慎用

4、蔬果:有些蔬菜,如萝卜、香菇、木耳等,也含有一定数量的钙质,而且维生素还能促进钙的吸收。有些青菜含有大量草酸等物质,可能与钙离子发生反应,从而影响钙质的吸收。

维生素D是钙吸收过程中一种比较重要的物质,主要是通过日光照射来促进维生素D的合成,因此建议患者适当晒太阳,可以加速钙质的补充。

一、补铁补血的食物

1、动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。

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2、各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。

3、鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

4、动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托。幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。

5、黄豆及其制品:黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。

6、绿色带时的蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

7、木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含铁185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

二、补钙的食物

1、牛奶:半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。

2、豆制品:大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。

3、海带:海带高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。

4、虾皮:虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。

5、动物骨头:动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。

6、蔬菜:蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

参考资料来源:/fj.people.com.cn/n/2014/0927/c363308-22455789.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-补铁不足小心变“黄脸婆”8类食物帮你补铁补血

/shipin.people.com.cn/n/2014/1229/c85914-26290701.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-6大食物是天生补钙高手 力荐9种补钙家常菜

1、牛奶 半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。健康提示:夏季牛奶饮用也要需有选择2、海带和虾皮 海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。3、豆制品 大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。4、动物骨头 动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。5、蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

人体有很多的营养元素,铁铁元素就是其中之一,缺铁会导致影响免疫功能。而补铁的方法有很多,饮食补铁是最安全科学的方法之一。那么你知道哪些人最容易缺铁吗?缺铁的症状又是什么?看一下你的身体是否缺铁哦,我们补铁又该吃哪些食物呢?一起去了解一下吧。

补铁食物

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白质、糖,尤其富含钙、磷、铁。

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2、猪血

血中含有人体不可缺少的无机盐,特别是铁的含量丰富,比猪肝几乎高一倍(每100克猪肝含铁25毫克),比鲤鱼高30倍,比牛肉高22倍。因此,妇女分娩后膳食中要常有猪血,既防治缺铁性贫血,又增补营养,对身体大有益处。

3、红枣

红枣具有养血安神,补中益气之功。红枣的营养价值颇高,但含铁量不高,它含有大量的维生素C和A,缺铁就是维生素C缺乏。所以,产妇在吃含铁的食物的同时,还要吃富含维生素C的食物,红枣正是最佳补品。

4、猪肝

猪肝富含维生素A、C,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分对养生健体有益,猪肝有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。

5、鸡蛋黄

在过往的认知里,鸡蛋黄是最好的补铁食物,不过经研究表明,鸡蛋黄的含铁量虽高,但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克,铁吸收率只有3%),但鸡蛋是常见食物,食用保存方便,各种营养价值较高。

6、血豆腐

煮过的动物血凝块,俗称血豆腐,动物血的营养丰富,含铁量高,吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克, 相当于猪肝中铁含量的10 倍,从古代开始,就一直是补血佳品。

不利于铁吸收的食物

1、油腻食物要少吃

肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸分泌,阻碍铁剂吸收。油腻食物还含有较高油脂和氧化物质,能将二价铁氧化为三价铁,不利于铁剂吸收,因此补铁时应少吃。

2、植酸类食物得避免

膳食中存在的磷酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁吸收。如坚果中的植酸会影响铁离子吸收,补铁时别摄入过量。首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新提醒,茶叶中的鞣酸会对铁离子的吸收有影响,建议补铁时不要喝浓茶。

膳食纤维干扰铁吸收。由于膳食纤维能结合阳离子的铁、钙等,摄入过多可干扰铁的吸收,所以有补铁需要的人,应少摄入一些含膳食纤维的食物(如麦麸)。

补铁也需要因人而异

铁元素虽然人人都需要,但在补铁前首先要确定自己是否需要补铁,否则会诱发心脏病或其他慢性疾病。《中国居民膳食指南》推荐铁摄入量为:成年男性15毫克左右,女性20毫克左右。但这是基于铁元素吸收率计算的,而食物中的含铁量则只是它们本来的含量。如果吃的都是铁吸收率高的食物(比如动物内脏、海鲜等),那食物中的总量就不需要推荐的那么多。如果吃的都是铁吸收率低的食物,比如素食者,那食物中的总铁量应更高些。

而有些食物搭配可提高铁的吸收率,比如芸豆炖肉,芸豆中的非血红素铁含量较多,但不易吸收,若将其和肉类一起炖,铁的吸收率会大大加强。土豆炖牛肉也是经典搭配,牛肉中血红素铁含量丰富,能有效预防缺铁性贫血,土豆还能健脾。

补铁的四大原则

1、补铁多吃动物性食物,少饮茶

动物的肝脏,猪血,红肉等食物都是含有铁元素的,而且这些食物中的铁质是以血红素的状态存在的,吸收率非常的高,吸收率可超20%,特别是对于缺铁的人来说,吸收率更是高达35%。在补铁的时同时要注意,要少喝茶,因为茶叶中含有磷酸钙,草酸盐等,这些物质跟铁会形成比较难以溶解的化合物。

2、吃菠菜和用铁锅不能预防缺铁

在生活中,我们都知道吃菠菜,用铁锅可以补铁。但是菠菜中的铁是无机铁存在的,人体不太容易消化吸收。铁锅是我们生活中的一种烹调工具,铁锅中的铁元素多为元素铁,人体的吸收也是有限的,所以紧靠吃菠菜,用铁锅是无法达到补铁的效果。

3、在烹饪中加铁质调料更科学

有专家推荐在烹饪中添加铁元素的酱油等调料,可以起到很好的补铁效果。例如,每天食用15毫升的含铁酱油,摄入体内的铁含量只有4毫克,所以长期食用是不会造成铁中毒的。所以,烹饪中加入铁质调料会更科学一些。

4、补铁与维生素C平衡搭配

在补铁的时候维生素C可以帮助铁的吸收,在补充铁质营养的时候,可与果汁共饮,水果中的维生素C会帮助吸收铁质,但是最好不要和钙片或者牛奶一起吃,以免影响到了铁质的吸收。

虽然很多食物中含有铁质,但是缺铁的人群还是很多,所以每天科学的补铁是必不可少的。不过经常喝红茶和咖啡的人要注意了,大量的红茶和咖啡会阻碍铁的吸收,要尽量避免饮用。

缺铁的表现

1、疲劳乏力。有专家表示,铁是组成血红蛋白的重要成分,帮助氧气传输至身体各部分。如果铁元素缺乏,体内健康血细胞就可能出现不足,就会感到筋疲力尽。

2、呼吸不畅。美国纽约营养学专家金伯利·穆勒博士表示,人体缺铁,导致血氧量降低,健身时或者平常走路时会感到气喘吁吁,上气不接下气。

3、皮肤异常苍白。皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状,而人体缺铁会引起血流量降低和红细胞减少。

4、指甲变脆。缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆,更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁明显症状。

5、肌肉酸痛。身体缺铁,浑身没劲,勉强健身更易导致运动后更长时间的肌肉酸痛,因为缺铁会延长肌肉恢复期。而血铁水平过低严重影响了耐力,使得完成同样的运动量非常吃力。

6、注意力难以集中。有专家表示,在缺铁的人群中,神经递质素合成可能发生改变,进而导致注意力不集中等功能失常问题。

结语:补铁是人们在日常的生活中常常做的,而上文中的许多的补血的方法都是非常有效的,其中饮食补血是很多人比较喜欢的,既简单有安全有效,而补血的食物也是很多的,可以做成不同哦美食,本文就为大家介绍了一些,大家可以吃吃看看。


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