1、鱼骨汤。它有增强钙质、祛湿和清润的效果，具体的做法是准备好大鱼骨，选择中段到尾段等等部位，切成块状，将其放在锅里面稍微煎一煎，然后把红萝卜去皮以后稍微爆炒一下加上水滚十分钟以后放在汤锅里面煲汤就可以，在煲汤的时候放入黄豆和雪耳在里面就可以。
2、大骨汤。它的作用在于能够增强钙质和健脾，做法是准备好猪骨、薏米、茨实以及淮山等等，如果是用电子瓦罐来熬的话，熬半天就可以，最好能够一次多买一些料，因为这样煲的汤会更浓一些，然后煲一锅以后将其放在冰箱里面冷冻好，每一次需要吃的时候拿出来解冻就行。
3、西湖牛肉粥。它的作用在于能够补充钙质、铁质等等，做法是准备好瘦牛肉和豆腐，将牛肉剁烂以后用盐和蚝油来进行调味，豆腐切成小块，等到粥快要煮好的时候将其全部放下去煮一会就可以。
1、鲫鱼汤
（1）材料：小鲫鱼7条、水适量、葱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、盐适量。
（2）做法：鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗。 加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅。捞去葱段，撒上葱花。
2、黑豆筒骨汤
（1）材料：猪筒骨400克、黑豆150克、黄芪10克、米醋5克、食盐1小勺、葱1棵、花雕酒10克。
（2）做法：筒骨用热水充分洗净，放入电压力锅内黑豆提前浸泡至表皮裂开，洗净。锅内加足水，放入黑豆，黄芪加入适量花雕酒去腥。加适量米醋，帮助骨头里的钙质溶解，也帮助黑豆更软烂，都放好以后选择煲汤模式烹饪完成以后加盐调味，再闷几分钟，舀出来以后撒上葱花即可。
3、海带汤
（1）材料：海带100克、排骨500克、食盐1汤匙、葱1段、姜2片、八角1粒、陈醋1汤匙、料酒2汤匙、香菜少许、水适量。
（2）做法：排骨凉水下锅，焯出血沫后洗净。电砂锅里放入葱、姜片、八角。放入排骨，倒入适量料酒、醋，加适量热水，小火炖制2小时。炖至排骨软烂后放入泡发好的海带、盐，再炖20分钟即可。放入少许香菜，营养美味的海带排骨汤就做好了。
一、莲藕炖排骨原料:排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2-3节，葱白3-5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨
原料:排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程:
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分冬瓜去皮适当切块姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
三、十全药材炖排骨
十全药材:当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许
作法: 1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。 2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。
四、海带炖排骨
原料:猪排、干海带、葱、姜、香菜
调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
制作过程:1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。
特点:汤鲜味美、软香可口。
温馨提示:1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火。
五、玉米棒炖排骨汤
原料:玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。
操作:将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。
功能:玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。
六、冻豆腐炖排骨
原料:冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克。
制法:①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水西红柿洗净，切成块。②锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块，继续炖10分钟，再放入西红柿块和味精，烧两开，即可出锅食用。
特点:豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜。
七、土豆炖排骨
主料:排骨，土豆
辅料:葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角
做法:1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里。
通吃小技巧:排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂。
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