用料
玉米淀粉 90g
低筋粉 40g
奶粉 40g
菠萝汁/火龙果汁等 25g
黄油 60g
熟鸡蛋黄 2个
糖粉 15g
》如果没有糖粉,需要细砂糖或绵白糖代替,不要用粗砂糖。
》18个月以下的可以查看下面食谱: 揉、搓、烤,3步完成健康版小小馒头,无泡打粉,低油少糖,奶香浓郁,酥脆可口!12M+
宝宝辅食:果蔬奶豆的做法
将黄油和糖粉混合,黄油一定要充分软化,用电动打蛋器打发,多打一段时间,做奶豆黄油打发一定要充分。
倒入提前准备好的果蔬汁,小芽图片中展示的是菠菜汁。将鸡蛋煮熟,将蛋黄过筛刮入,图片中过筛下来的就是蛋黄蓉。
》菠菜汁做出来是没什么味道的,我还吃出了一点抹茶味,相对来说用南瓜泥、红枣泥(泥的量可以适当增加)、火龙果汁等口感会更好点。
继续打发,一定要打发充分,打发到如图呈现奶油状态。这里不要偷懒,多花点时间打发充分,不然接下来面团会很干,根本无法揉成团。
》打蛋器上的也要刮下来,不要浪费。
先加入低筋粉和奶粉,用刮刀拌匀。
继续加入玉米淀粉拌匀,玉米淀粉不要一下子全部倒入,可以观察下面团的干湿程度,只要步骤3中黄油打发充分的状态,加入90-100g的玉米淀粉是刚刚好的,当然不同品牌的玉米淀粉吸水性可能不一样,大家根据自己情况调整。
然后用手揉成面团,状态对的情况下,最后是可以揉成相对光滑的面团的。
取1/4的面团,用手揉压均匀,搓成细细的长条,直径大概1cm左右,然后直接用刀切成宽度为1cm左右的小挤子,嘿嘿嘿,小芽懒得搓成小圆球了,直接码在烤盘上。
剩余的面团全部同样操作,尽量粗细大小均匀,确保烤的时间差不多。
》中途打开烤箱预热,150度,10分钟,上下火。
》烤完后还会膨胀变大。
放入烤箱,150度,上下火,中层,烘烤25-28分钟,表面不需要上色,底部会上色,最后吃起来比较扎实,但酥松,入口即化。
》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同,烤温和时间可能略有差异,大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。
出炉,小芽今天时间关系就做了一个颜色,还可以做红枣的,南瓜的,红心火龙果的,搭配在一起绝对超级有颜值还好吃,赶紧试试吧。
9个月的宝宝在咀嚼和吞咽能力上都有所进步,很多妈妈在这个时期也开始考虑让宝宝断奶,所以这个时期的辅食添加很重要。此时,妈妈可以做一些手抓食物来让宝宝自己抓着吃,比如烤面包片、小馒头等。辅食添加也可以增至一天三次,让宝宝增加对辅食的兴趣和慢慢适应奶量的减少,为后面断奶做准备。下面就是我收集整理的一份九个月宝宝辅食食谱大全和做法,供妈妈们参考。一、香菇鸡肉丸子
食材:鸡胸肉一块、香菇四个、葱两根(若宝宝不喜欢可不加葱)、鸡蛋一个、适量淀粉、少许盐、高汤一碗。
做法:
1、将鸡胸肉去筋切块,香菇和葱洗净切块;
2、把切好的鸡胸肉、香菇和葱一切放入破壁机中打成泥;
3、将打好的肉泥取出并加入适量淀粉、少许盐、鸡蛋,顺时针用力搅拌;
4、在锅里倒入一碗高汤,煮到半开状态,再将搅拌好的鸡肉泥挤出肉丸下锅煮熟即可。
二、磨牙饼干棒
食材:低筋面粉150克、鸡蛋2个、少量白糖和植物油。
做法:
1、将1个鸡蛋中的蛋黄取出打散,加入少量白糖和植物油搅拌至糖融化;
2、加入低筋面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟;
3、用擀面杖将面团擀开成片状,切成合适大小的条状;
4、摆放到铺了锡纸或烘焙纸的烤盘上,表面刷全蛋液(指鸡蛋的蛋清和蛋黄不混合不分离的状态,也可指前两者经过搅拌的混合液),放入烤箱中层,用160℃烤约25分钟。
三、鲜虾肉泥
食材:鲜虾肉50克、米汤30毫升。
做法:
1、把鲜虾的皮剥干净,洗净虾肉,放入碗内,倒入少许水蒸熟,约5分钟左右;
2、将虾肉用勺捣烂,也可放入搅拌机中搅拌成泥;
3、再加米汤搅拌均匀即成。
四、鱼肉馅馄饨
食材:无刺鱼肉20克、少量盐、馄饨皮适量、高汤。
做法:
1、把无刺鱼肉20g剁碎加水,与盐搅拌成馅,包入馄饨皮;
2、将高汤倒入锅中煮开,然后把包好的馄饨放入煮开的高汤中煮熟即可,起锅时可在汤中放少量撕碎的紫菜。
五、鲜虾香菇小包子
食材:适量鲜虾、香菇、 猪肉馅和自发面粉、 熟鸡蛋1个 。
做法:
1、将熟鸡蛋、香菇、鲜虾剁碎后拌入猪肉馅制成馅,可加少量调味品;
2、事先和好自发面粉,醒30到60分钟,制成包子皮;
3、将馅包入包子皮中,用大火蒸约15分钟即可。
六、香蕉松饼
食材:一根熟香蕉,一勺奶粉,一个蛋黄,低筋粉70g。
做法:
1、将全部混合在一起用 辅食机 搅拌打成泥状;
2、用勺子把面糊在平底锅中摊成一个一个的小圆饼,无油煎,控制好火候,不要糊掉。
以上就是我收集到的一些比较适合9个月宝宝吃的辅食啦,简单好做又有营养,妈妈们可以参照做法给自家宝宝多做一些营养美味的辅食吃。
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