在湛江吃贝类是种怎样的体验？花甲，蛏子，扇贝，你分得清吗？

到湛江就是为了吃贝类呀！不然跟内地小伙伴还有啥区别？

即使生活在内陆地区的人也会分得清吧。在湛江吃贝类的味道难道会和别的地方会吃的不一样吗？味道一样不一样我不知道，但长相应该不会变。在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

湛江的贝类，光种类就很有气势，生蚝、鲍鱼、扇贝、黄金贝、花甲螺、花螺、东风螺、象拔蚌（牛鞭螺）、青口螺、香螺等

作为生蚝之城，最实惠也是最常见的，就是小花螺，据说是目前中国产量最大的蛤蜊了，姜葱炒和盐水煮，但黑胡椒粒几乎是必加，去腥。

文蛤是湛江常见的一种蛤蜊，量大，便宜。做汤蒸蛋，都能把其中的鲜味给熬出来。

不过要说好吃，壹周君比较钟情各种蛏子：个儿小而短的蛏子，壳薄肉多，肉质软嫩，葱姜炒或辣炒就很好吃。

竹蛏因为个儿大，壳长且又薄又脆，蒜蓉粉丝蒸、爆炒、炭烤等都是竹蛏常见的烹饪手法，竹蛏的肉质比普通蛏子更硬一点，口感也更脆。

生蚝之城，来重点说说生蚝吧！蒜蓉蒸、炭烤、做汤等方式都很有代表性，而原汁原味当然是来自生蚝刺身了。

有生蚝，当然有扇贝，这里可不少巨无霸的扇贝，能长到比脸还大，价格还不贵，吃起来特别的爽，一般会蒜蓉粉丝蒸，炭火烤也是不错。

扇贝里，闭壳肌非常发达，呈圆柱状的就是贝柱。

扇贝闭壳肌味道温和且鲜甜，肉量很大，味好，价格便宜，是很亲民的海鲜。

看后把持不住口水的，那赶紧出发吧！

扇贝好吃。

扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、大蒜、盐、玉米油、蒸鱼豉油

蒜蓉过油炒香，加入盐、蒸鱼豉油，放入小碗中待用；扇贝洗净；取一个扇贝壳，依次放入粉丝、扇贝肉、蒜蓉，上过蒸10分钟左右即可。

烤扇贝

食材：扇贝、粉丝、葱、姜、蒜

扇贝洗净；将扇贝肉上撒少许盐、白酒和胡椒粉拌匀，再放入少许淀粉拌匀，腌制半个小时；蒜蓉用油炒香，加入盐、蒸鱼豉油、葱，放入小碗中待用；取一个扇贝壳依次放上粉丝、扇贝肉，进行烤制，考好之后，淋上炒制的蒜蓉油。

葱炒扇贝

食材：扇贝、大葱、蒜、姜、酱油、盐、胡椒面。

扇贝肉洗净，焯水；大葱切成斜段；姜切丝、蒜切沫；锅中入油，炒香葱姜蒜，放入扇贝肉，加入酱油、盐、胡椒面，大火炒制。

冬瓜扇贝汤

食材：扇贝、冬瓜、盐、葱、姜

热锅放油，炒香姜葱，放冬瓜，翻炒均匀后，倒入水，待水煮开后加入扇贝肉，少许盐，盖上锅盖，焖熟即可。

芝士焗扇贝

食材：扇贝、芝士、黄油、洋葱

扇贝洗净，用少许盐和白葡萄酒将扇贝腌制一下；在扇贝壳上依次放上扇贝肉、融化的黄油、洋葱丁、芝士；烤箱预热200度，上下火15分钟左右。

九菜炒扇贝

食材：扇贝、九菜

锅中入油，炒香葱姜蒜，加入扇贝翻炒，待扇贝肉变色后，加入九菜、盐，翻炒至熟。

清水扇贝

锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。

蒜蓉蒸扇贝

具体做法：

1）将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。

2）用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。

3）起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末炒香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。

4）将扇贝一个个放在一个盘子里，放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。

5）淋上些许热油（也可炒香辣椒和葱花），即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。

扇贝粥

具体做法：扇贝洗净去掉黑色物质，切碎，和大米一同放入电饭煲中，倒入适量清水，插电正常熬煮就行了。

具体做法：

1）扇贝洗干净，放入沸水中，开壳后捞出，去掉壳（也可以把黑色物质去掉）备用。

2）新鲜辣椒洗干净切小块，喜欢吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也可以。切点姜末、香菜末。

3）锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，炒香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。

4）炒一两分钟后，放鸡精、香菜末，即可出锅享用了。

港湾贝。港湾贝和扇贝肉相比港湾贝更好吃。

1、港湾贝口感更嫩，而扇贝肉口感有些柴。

2、港湾贝肉质没有腥味。扇贝肉有很大的腥味。港湾贝和扇贝的区别在于港湾贝生产扇贝柱，并且相对来说个头最小，两边贝壳的颜色与弧度都差不多，生长期也较短；而扇贝的颜色较港湾扇贝鲜艳，生长期比港湾扇贝长。

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