吃什么食物会中毒啊？

致命毒素：皂素

如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

2、番茄

致命毒素：生物碱

番茄很受热捧，但确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。

这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。

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3、樱桃

致命毒素：氢氰酸

尽管樱桃好处多多，但樱桃是有毒的。如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来，你很可能就吞下了氢氰酸。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，他就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。

大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。

4、鲜木耳

致命毒素：啉类光感物质

鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。

5、黄花菜

致命毒素：秋水仙碱

黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。

参考资料来源；/ah.people.com.cn/n/2014/0331/c358325-20890146-7.html"target="_blank"title="人民网-天然食物也会中毒十种食物“致命毒素”">人民网-天然食物也会中毒十种食物“致命毒素”

椒盐原料精盐150克特殊性花椒50克药做法先将一半花椒放入锅中用文火炒至微黄色时倒出研成细末黄过箩；另一半花椒也研末过箩阁另将精盐放入锅中炒至盐内水分蒸发干能粒粒散开时倒出网将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。用途供炸制菜肴蘸食用之。2辣椒油原料植物油500克，干尖红辣椒100克，鲜姜50克，葱50克。做法先把油倒入锅中烧热，烤除黄色素，待呈白色时，把葱、姜放入浸炸，用来提高油的滋味。提前把干辣椒切成细丝或小块，用开水焖泡一下捞出控干，待油温凉至30℃～40℃时将辣椒放入勺内，将勺移至小火，使油呈红色为止。捞出葱、姜不要，晾凉备用。用途烹辣味菜肴，拌制凉菜。3材料油原料大油500克，植物油500克，大葱100克，鲜姜100克，花椒25克，八角25克，桂皮25克。做法将大油和植物油放入锅内烧白，放入葱、姜炸一下，再放入花椒、八角、桂皮炸透取出晾凉。用途是烹制一些熘炒菜肴的调味品。特点鲜香味醇。4香糟卤原料干糟50克，绍酒200克，糖25克，精盐20克。做法将干糟放入酒内浸泡，然后上屉蒸化，过滤加入糖、精盐、味精、淀粉拌均兑好汁芡。用途制糟熘菜肴。5咖喱油原料咖喱粉500克，植物油750克，葱头200克，香叶2片，蒜泥50克。做法把油倒入炒勺内烧热，放入葱头待成金黄色。加入蒜泥和咖喱粉，翻炒均匀加香叶出勺晾凉。用途烹制咖喱菜肴，是南菜的一种调味品。6鱼香汁原料原料比例，按菜肴的多少而定。有酱油、醋、糖、辣酱、胡椒粉、绍酒、淀粉、葱、姜、蒜。做法将上述原料放在一起装入小碗调匀。但葱、姜、蒜须先炸一下。用途做鱼香菜肴。7多味汁原料白糖15克，蒜泥15克，辣椒油15克，酱油40毫升，花椒粉1克，芝麻油3克，芝麻酱15克，还可加豆豉和豆瓣酱。做法将上述原料调拌均匀。用途制做多味菜肴。8酸辣汁原料白醋50克，辣椒干粒30克，香菜煮水600克香菜2克，香叶2片，红椒粉5克，茄汁8克，精盐2克。做法将以上原料调匀，入锅煮沸即成。用途调制酸辣汤、酸辣汁均可，如“鸡丝酸辣汤”、“酸辣酿黄瓜”、“酸辣三丝汤”。9姜味汁一原料精盐2克，姜末30克，醋4克，味精2克，麻油4克，糖2克。做法老姜去皮切末，与精盐、醋