我认为椴树蜜和百花蜜都好。
椴树蜜为透明浅黄色液体到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化 。花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，味道甜润适口。
百花蜜采于的百花丛中，集百花之精华。清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。蜜色泽深，百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。
椴树蜜和百花蜜区别
椴树蜜属于单花蜜，指蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的蜂蜜；百花蜜则属于多花蜜，指蜜蜂采集多种植物花蜜酿制成的蜂蜜，椴树蜜和百花蜜的蜜源不同，其中椴树蜜的蜜源是椴树科、椴树属落叶乔木椴树，花期6～7月，交错花期可持续达20～25天。
百花蜜则至少含有两种蜜源，具体蜜源构成因产地、蜂种、季节等不同而不同。椴树蜜未结晶时呈粘稠、透明且有光泽的浅琥珀色，极易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状；百花蜜没有固定的形态，但多呈粘稠、有光泽的浅琥珀色至深琥珀色，易结晶，结晶后多呈浅黄色油脂状。
以上内容参考：百度百科——百花蜜
椴树蜜和百花蜜不能进行比较，因为百花蜜包括很多种蜂蜜，而椴树蜜是一个明确的蜜种。同时即使是一种明确的百花蜜和椴树蜜比较，也不能简单地分出哪个更好，因为在都是纯正成熟蜜的前提下，两种蜂蜜一般营养价值上不分高下。只是不同的蜂蜜作用上有一定差异，建议选择适合自己的蜂蜜。
这两种蜂蜜对人们的作用都是不同的，而相对于价格来说，百花蜜的价格要比椴树蜜的价格高很多，由此可以看出，百花蜜可能相对于另一种蜂蜜来说要好一些。但这些都不是固定的，毕竟不同的人们在吃蜂蜜的时候，所获得的营养吸收效果是不一样的。每一种方式都有适合自己并且针对使用的人群，无论是如何价格的蜂蜜，只有适合自己的蜂蜜才是最好的蜂蜜。
一、两者的一些区别他们两个蜂蜜的颜色是不一样的，椴树蜜的颜色偏向于淡黄色，在蜂蜜整体的进行结晶之后，所呈现的颜色也是琥珀色的。而百花蜜所呈现的颜色是金黄色的。而他们所呈现出来的口感和味道是不一样的，椴树蜜的味道是比较清香的蜂蜜味，而百花蜜之所以叫百花蜜，是蜜蜂通过不同的花进行花粉的收集，然后再去酿造成蜂蜜，所以他的口感要偏向于甜蜜，闻起来有各种花朵的香气。因为百花蜜它比较特殊一些，没有办法让蜜蜂在同一时间制作出两瓶一模一样的蜂蜜，每一瓶蜂蜜可以说是独一无二的。
二、作用效果蜂蜜虽然对人们的好处很多，但只是对于人们身体营养的增加有一定的作用，如果想要依靠着蜂蜜来治疗身体的疾病，或者是通过蜂密来改变人体的特征，可以说是非常困难的。当人们有了疾病的时候，一定要去医院找医生诊治判断，千万不要通过别人介绍的一些虚假手段，盲目的过多的饮食蜂蜜，这有可能会导致糖尿病的产生。
人们在选择两种蜂蜜的时候，可以根据自己的口味来进行一系列的选择，如果你偏向于花朵的香甜气息，那么你就可以选择百花蜜。如果你更偏向于蜂蜜的清香，可以选择椴树蜜。
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