鲫鱼汤是有一定营养价值的，其中还有赖氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等物质，可以补充身体里所需要的部分营养。
鲫鱼汤做法
原料：
*绍酒2汤匙 *糖3汤匙 *醋1汤匙 *香油1茶匙。
制作方法：
1、把鲫鱼收拾干净，用刀在鱼两侧划细纹，用1汤匙绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成大段。
2、锅中放适量油烧热，把鲫鱼煎至两面微黄，下葱段、姜片略炒，烹入料酒，加入酱油、糖及适量水，烧开，转用小火慢烧至汁干，最后淋上醋、香油，出锅即成。
鲫鱼营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼汤属于海鲜，鲫鱼味甘性平，归脾胃大肠经，具有健脾益气、通乳除湿等作用。但中医认为鲫鱼也属于＂发物＂。
财鱼汤的做法如下：
1、挑出鱼骨砍成段儿，下入盐和料酒腌制；
2、锅中加入猪油、葱、姜翻炒，将鱼放入锅中煎一下，加水炖10分钟；
3、10分钟后挑出葱和姜，放入盐、胡椒粉调味即可。
财鱼汤不宜与蒜头、白砂糖、芥菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。鱼头汤前后左右忌饮茶。
财鱼汤不可以和以上的这种食物一起配着做，否则，会造成营养成分的外流，进而造成身心健康遭受损害，因而，在做鱼汤以前应选好食材。
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