喝茶为什么能让人兴奋？

茶是全世界除了水以外消耗最大、

最普及的饮料之一

据了解，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯

咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯

为什么茶这么受欢迎呢？

因为茶中有三宝，不可替代

茶多酚：人体保鲜剂

茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。

简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。

咖啡碱：提神抗疲劳

前文提到，茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。

咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等效用。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶也要每天喝，如果没茶喝，干活都是没有力气的。

茶氨酸：天然的镇静剂

茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。

如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。浙江大学的王岳飞教授提到，咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。

单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量，从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。

正是因为这样，茶才这么好，是我们的心头宝，其它任何东西都替代不了。

茶里面含有的的咖啡碱能导致兴奋。

茶叶中的咖啡碱大约占茶叶干物质的2%-5%，属于含氮化合物，是茶树氮素循环的重要物质。咖啡碱本身味苦，但是与多酚类物质及氧化产物形成络合物以后，能减轻这些物质的苦涩味，并形成一种具有鲜爽滋味的物质。茶树新梢，越嫩的部位，含咖啡碱越多，反之越老的原料，含咖啡碱越少。

茶叶经沸水冲泡后，约有80%的咖啡碱溶解在茶汤中，人喝了茶后，咖啡碱在人体内会迅速被分解，以甲基尿酸或尿酸的形式被排出体外，因此不会在人体内产生积累。茶叶是一种公认的保健饮料，虽然咖啡碱是茶叶滋味的重要组成物质，但并不是说含越多便越好。

茶叶喝多了没有坏处，只有不正确的喝茶方式，才会对身体带来坏处。不正确的喝茶方式：

夜间大量饮用浓茶，或者临睡前喝茶。

空腹的时候喝茶或者吃饱后马上喝茶，没有时间讲究。

身体有疾病或者吃药的时候，不遵医生嘱咐，都会去喝茶。

对身体带来坏处有：

睡前喝太多茶水，容易引起失眠。

2.空腹的时候喝茶或吃饱喝茶，容易引起消化功能混乱，加重肠胃负担。

3.吃药喝茶，容易影响药效，不利于疾病恢复。

注：喝茶水本身对身体没有危害，如果不注重科学的喝茶方式，就会对身体产生害处。所以喝茶宜清淡，要注意喝茶时间，根据自身体质，选择合适茶叶。

参考资料：人民网-生命时报：有饮茶习惯 喝茶好处多

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