故选C．
答：植物的六大器官中，根、茎、叶与植物体生长过程中的营养物质的吸收，有机物的制造有关，利于植株的生长，称作营养器官．花、果实和种子与植物的繁衍有关，称作生殖器官．白菜的根位于地下部分，茎缩短，位于地上部分白菜的叶宽大且含有丰富的营养物质可食用，白菜的花较小呈浅黄色，故白菜可食用部分应该属于器官：叶．故选C．
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