面炒下不够油会导致面条变硬变干，炒出来干跟面的成份也有关系，正确做法如下：
准备材料：面条100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克。
一、冬笋切块，胡萝卜切丝。
二、锅中倒入清水，加入面条，大火煮熟。
三、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀。
四、倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀。
五、倒入生抽，盐，翻炒均匀。
六、倒入面条，翻炒均匀。
七、装盘即可食用。
速冻炒面里边为了保持外形美观 含水量也低于咱们平时看到的那些面 你直接去炒的话 如果拌料汤汁很少的话 你做出来的很容易发干发硬的 即使汤汁多了 直接放速冻炒面的话也不好 因为这些面毕竟本身就很干很硬 直接放过锅里面 你需要时间让它吸收汤汁 如果汤汁多少把握不准的话很容易是面条变得很软或者面条不熟 所以炒之前你最好蒸或煮一下 让面里边含有水分 然后捞出来量个几分钟再吵 这样更好吃欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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