如果烹饪手法不当，做好以后的包菜很容易就会有苦味，影响食用口感。那么包菜为什么会发苦？包菜如何处理食用时没有苦味？
包菜为什么会发苦
如果购买到成熟度不是很好的包菜，在烹饪以后，很容易就会发生苦味。
如果包菜在生长的过程中，光照时间不长，也会有发苦的现象。
如果生长环境污染比较严重，包菜在生长的过程中，受到污染物质的影响，也会发苦。
包菜如何处理食用时没有苦味
在烹饪包菜的时候，如果包菜没有烹饪熟，很容易就就会带有苦味，影响口感。
在烹饪包菜之前，油锅加热，放入充足的食用油，这样烹饪的白菜清脆爽口，甘甜清香，可以有效的缓解包菜中的苦味。
在选购包菜的时候，尽量挑选新鲜的白菜，这样的包菜在烹饪以后，不会发生很大的苦味。
如何挑选包菜避免有苦味
三顶养生网关爱提醒喜欢食用包菜的朋友，在购买包菜时，尽量挑选一些色泽看起来鲜嫩、颜色分布比较均匀的，因为包菜由于种植时没有受到充分的光照也会味道苦涩。
炒包菜前，可以将包菜用盐水充分浸泡三分钟左右，既可以起到杀菌杀虫的作用，还可以缓解包菜中的苦味。
包菜是每家每户都会吃的家常菜，它具有丰富的蛋白质和多种维生素及矿物质，一般来说包菜最好的做法就是手撕包菜，其不仅下饭而且香脆可口。而有些人在吃的过程中会感觉到包菜有点苦，这是什么原因呢?包菜有点苦可以吃吗?
包菜之所以会苦有可能是因为烹饪的方法不对，也有可能是因为购买到不成熟的包菜，也有可能是因为包菜在成长的过程中光照不足。还有一种可能是包菜种植的环境受到了污染。包菜怎怎样烹饪才不会有苦味呢?首先，在炒包菜的时候先要把油锅加热，然后再放入充足的食用油这样炒出来的包菜才会清爽甜脆不会有苦涩的感觉。如果包菜没有炒熟的话就很容易会有苦涩的口感。除了烹饪的方法的话还应该正确挑选包菜。在挑选包菜的时候，大家一定要挑选一些色泽比较鲜嫩，颜色分布也比较均匀的包菜，这种包菜光照相对来说比较充足。另外为了避免包菜炒出来有点苦，可以在炒包菜之前盐水浸泡三分钟左右，这可以有效的起到杀虫杀菌的作用，从而缓解包菜中的苦味。
因此包菜苦是可以吃的，但是可以通过正确的烹饪方法以及正确的挑选方法避免炒出来的包菜含有苦味。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
