乳山生蚝蒸煮鲜味多一些，基本不会出现海泥味道，因为这边海水的交换快一些。
正规乳山生蚝产地的底层也是沙多。蒸煮后肉质颜色也是暖白色，微微发黄，乳山生蚝喷浆有点快。
生蚝怎么做好吃又简单？
1、高压锅蒸生蚝
高压锅是我们日常家庭生活当中非常常见的一种厨房用品，因此我们可以将生蚝洗干净，然后直接把整个生蚝放入到高压锅当中，加入水，加入一些料酒，生姜等一些调味品，然后盖上盖。大概蒸15到20分钟就可以吃了，这样制作起来非常的方便，而且蒸出来的高压锅生蚝，原汁原味，吃起来特别肥美鲜香。
2、烤生蚝
其实烤生蚝制作起来非常的简单，并没有想象当中的那么复杂。我们只需要把生蚝冲洗干净，然后用专门的生蚝刀将生蚝撬开，然后把它放入烤架当中开始烤制。烤制的时候，我们可以控制好火候，同时只要在上面撒上一些辣椒，放入一些老干妈就可以了。本身生蚝就可以生吃，所以它烤制的时间不需要很长，吃起来还是非常肥美的，别有风味。
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