豆腐煮海蛎子

如何做海蛎子炖豆腐 做法简介：原料：鲜海蛎子1.2斤，豆腐1斤；配料：骨头汤1公斤，调料：葱、姜、胡萝卜、香菜、精盐、料酒、淀粉等少许；成本：10元做法：1.清洗海蛎子并用清水煮熟，放入容器中沉淀杂物；2.葱姜暴锅加过滤后的海蛎子汤煮豆腐，待入味后将海蛎子放入锅内煮开；3.少加勾芡装盘，加香菜、胡萝卜点缀方可使用。

特点：味道鲜美，食用性好，而且营养丰富。

具介绍本道菜儿童食用有利健康，成年人食用精神焕发！###主料牡蛎肉250g豆腐200g辅料盐适量白胡椒粉适量淀粉半茶匙鸡蛋1个香油适量鸡精适量高汤或清水2碗步骤1.牡蛎肉，用流动的水清洗干净泥沙2.依次洗净所有的牡蛎肉，备用3.豆腐切小块4.姜去皮，切成极细的丝5.砂锅里放入高汤，开火6.倒入豆腐7.放入姜丝8.加入适量的盐，（盐一定不要放多，牡蛎本身有一点咸味），大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟9.倒入洗净的牡蛎肉10.加入适量的白胡椒粉11.加入薄薄的淀粉水，搅匀12.等锅再一次沸腾的时候，倒入打散的蛋液13.开大火煮十几秒钟，搅匀关火。

加少许鸡精，滴入香油，起锅即可。

###前言海蛎子肉炖豆腐是青岛一道比较地方的菜，讲究的就是一个鲜，所以不需要加什么特别的调味料，少许盐和味精就可以了。

或者在家少许香油就ok了。

材料主料：海蛎子肉250g、豆腐200g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱花适量海蛎子肉炖豆腐1豆腐切块，洗净备用。

2海蛎子肉用清水洗净备用。

3葱花切好备用。

4热锅放油。

5加入葱花爆香。

6锅内加入适量的清水。

7大火煮开。

8放入备好的豆腐。

9放入备好的海蛎子肉，10加入少许盐和味精调味即可。

11这样就可以出锅了哦，可以加点少许香油提味，因为有油光所以拍照的时候会反光。

小贴士不需要添加过多的调味料，海蛎子就吃的是那种鲜味，海蛎子肉一定要用清水洗净，不然会有很多杂志的，一定最后放海蛎子，不要煮太久，太久了口感太老了。