食材：菠菜，猪肉馅，料酒，姜，葱，盐，鸡精，胡椒粉，玉米粉适量。特点：丸子细腻，汤鲜适口。做法：
1 剁肉馅，肉馅的肥瘦随自己，我一般用瘦肉，剁好的肉馅加少许清水，料酒，盐，鸡精调散，再加入玉米粉，葱，姜末搅匀，顺时针一个方向搅至上劲，有粘性，丸子就不会散了。玉米粉代替淀粉，是这道汤的独特之处。玉米粉适当多一点好吃，肉馅放一边喂一会。玉米粉丸子不粘手，做起来更容易，而且做出来的丸子也更漂亮呢，如图：
2 菠菜摘洗干净，锅烧开水，放少许盐，菠菜焯水，加盐会让菠菜更翠绿，大约一分钟，捞出，放进冷水里过水，捞出挤一下水分备用。这样会去掉大部分草酸。
3 锅加清水烧开，把丸子逐个下入，等丸子定型时，慢慢搅动丸子，放心吧，一点都不会散的，而且是非常完整，待丸子煮熟时，加入菠菜，盐，鸡精，胡椒粉，再次烧开就好了。胡椒粉更增进了这道汤的鲜香。哈哈，这就是我的午餐！汤看起来是不是很清淡？
菠菜丸子汤做好了，总结一下：汤的味道清淡鲜美，又带着肉香味，加了玉米粉的丸子口感更细腻，真是好吃不腻呀，荤素搭配，再配以胡椒粉来增鲜，使这道汤更完美！鲜香好喝！有时间可以做起来哦
什么汤不放肉，却能让爱吃肉的人喊出“好喝 ”两个字来？
赶紧试试煲这些汤， 养生 价值丝毫不输给肉类！
01竹笙金针汤
食材：
竹笙10条、金针菇一把、冬菇8个、姜数片。
功效：
助消化、助睡眠。吃多了煎炸烧烤的人最适宜。
做法：
冬菇要提早用开水泡上20分钟左右，一块倒进砂锅加净水熬制即可。放少许盐调味。
02玉竹煲沙参汤
食材：
玉竹5钱、西洋参4钱、沙参5钱、黄豆2两、陈皮1块。
功效：
润肺化痰、止热咳平燥。吃多了煎炸烧烤的人士最适宜。
做法：
黄豆提前泡1小时。
把全部食材洗干净，放入锅内，添上足够清水，大火烧开，再转小火煲1至2小时。放入少许盐。
03猴头菇养胃汤
食材：
猴头菇2个、冬菇5个、核桃1两、 淮山1两、花生1两、蜜枣2个。
功效：
养胃，补虚，益肾。
做法：
①猴头菇加水泡20分钟，将根部蒂剪掉。
②薏米、莲子入锅煮，红枣、枸杞一起，煮1个小时。煮开后转小火。
③鲜猴头菇 、荸荠放入再煮20分钟。
头菇很鲜，咬着口感很好；荸荠有它独有的清甜。这一碗都是些 养生 食材，适合全家冬天润补。
主料豆腐半块 豆芽一大把 泡菜150克 金针菇适量 香菜适量 辅料酸辣酱适量 番茄酱适量 油少量 盐一小勺 鸡粉半茶匙 辣椒粉适量 无肉版酸甜泡菜汤的做法步骤1. 洗好豆芽 金针菇 生菜 豆腐切长条状2. 锅加热加油 将泡菜加进去简单翻炒几下 加入适量的水 （大概两碗的量）3. 水煮开后加入金针菇 豆芽 开始调味（先放入酸辣酱 在酌情加入番茄酱 盐 鸡粉） 鸡粉没有可以用鸡精味精代替 用来提鲜4. 闷煮待豆芽熟了 掰断洗好的香菜 加入汤中 完成
我最爱的东北酸菜汤，有它能吃3碗饭。
用料
东北酸白菜 一颗
五花肉
500g
干贝或干虾仁 7-10颗
姜
6-7片
盐
咸淡自己定
花椒
6-10粒
大葱
半根
东北酸菜汤的做法
五花肉切片，放点油炒一下，倒进汤锅里，加冷水，煮开锅，放进切好的酸白菜、葱、姜、花椒、干贝，加冷水（水位不要太满不然容易扑）开大火煮开，转中火煮50分钟以上。肉煮的越久汤越香，但煮太久白菜可能会过烂，可以先把五花肉煮的久一点在放酸菜。酸菜汤要想香，肉是关键，买肥一点的五花肉，肉的量要够，不然汤太清没油就不够香了。最后放盐转小火在煮一会儿，咸淡按个人口味，盐一放酸菜的灵魂就出现了，汤马上变得又酸又香。
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