入口即化的糕点零食 有哪些

一【核桃饼干】

材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉250克，核桃仁80克，小苏打1克。

做法：1.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入鸡蛋搅打至浓稠状，最后放入熟的核桃碎拌匀。

2.放入面粉跟小苏打翻拌均匀。小苏打不放口感不酥，但也别放多，1克就行，多了味道不好。

3.将大面团分出15克/个的小剂子，滚成小圆球，用月饼模具压成饼干坯。

4.放入空气炸锅，150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可。

小贴士：凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天回回油口感更好。

二.蛋黄味道浓郁，轻盈酥脆的小饼干

【蛋黄酥】

材料：无盐黄油100克，白砂糖75克，蛋黄4个（85克），低筋面粉130克。

做法：1.黄油室温软化后，加入白砂糖。

2.用电动打蛋器搅打至蓬松后，加入蛋黄，继续搅打均匀细腻。

3.过筛加入低筋面粉翻拌均匀，成粘稠的面糊。

4.将面糊装进裱花袋中，一个个的挤在铺了油纸的烤盘上，再按压成扁扁的小圆饼。

5.然后160度15分钟烤焙即可。

小贴士：

这个方子的面糊不粘手，还可以直接滚成小球放在烤盘上，然后再按压成小圆饼即可。

三.黑芝麻小花饼干

【黑芝麻饼干】

材料：黄油120克，绵白糖80克，鸡蛋1个，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，低筋面粉200克。

做法：

1.室温软化的黄油中加入绵白糖，用打蛋器搅打混合均匀。

2.一个鸡蛋打散后加入黄油中，搅打均匀。

3.加入熟黑芝麻粉、熟黑芝麻拌匀。

4.放入低筋面粉，翻拌均匀成面团。

5.面团上面盖一层保鲜膜，用小菜板轻轻压扁平，成薄片状即可。

6.掀去上面一层保鲜膜，用花朵模具压成饼干坯。

7.放入空气炸锅，145度，10分钟，烤焙至表面颜色微黄即可。

小贴士：黑芝麻得用炒熟的，生的做出来不香，有时还会有微苦的味道。

四，入口即化，萌媚酥香的玛格丽特

【玛格丽特饼干】

材料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，无盐黄油90克，熟蛋黄2个，盐1克，白糖粉60克。

做法：

1.将白糖盐黄油加入盆中，用打蛋器搅打至膨发，颜色发白。

2.熟蛋黄用勺子按压着过筛成细末到黄油盆里，拌匀。

3.然后过筛加入面粉及玉米淀粉，和成面团。

4.用保鲜膜裹严实，放冰箱冷藏1小时。

5.取出滚成圆的细条状，再均匀切成小段。

6.再把小面球摆放到烤盘中，用拇指轻轻按压扁，至边缘有开裂即可。

7.放入烤箱中，170度，中层，12分钟烤焙即可。

小贴士：做这款小饼干，最好用糖粉，吃起来口感比较细腻。

五.网红曲奇，还是自己做的好吃，还不用等

【奶油曲奇】

材料：黄油150克，白砂糖40克，冰糖粉40克，蛋黄1个，淡奶油80克，低筋面粉230克。

做法：1.黄油软化后加入白砂糖和糖粉。

2.用打蛋器搅打松散后，加入蛋黄再搅打混合均匀。

3.加入淡奶油，搅打均匀，至没有水油分离的现象。

4.过筛加入低筋面粉，然后用刮刀翻拌着混合成浓稠面糊即可。

5.将面糊装入带有花嘴的裱花袋中，垂直挤出小花状。

6.放入烤箱，150度15分钟烤焙至表面稍金黄即可。

小贴士：得保证花嘴不歪不斜，力度均匀且垂直，花瓣才会一般大。

六.鼎鼎有名的美式大曲奇，经典的软饼干

【蓝莓软曲奇】

材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。

做法：1.先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化。

2.盆中加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，用打蛋器搅打成粘稠糊状。

3.再倒入泡打粉水，全蛋，盐，搅打成粘稠的糊状，然后再加入低筋面粉。

4.用铲子翻拌着和成软黏的面糊，至无干粉颗粒，再倒入蓝莓干混合均匀。

5.分成20克一个的小剂子，滚圆放在烤盘里，再用勺子将每个按压扁。

6.放入烤箱，175度，14分钟，烤焙至颜色稍变黄了即可。

小贴士：黄油+橄榄油+奶油奶酪，原方子全部都是黄油。

小伙伴们好，今天就来和大家分享一道合适秋季吃的小零食——奶香味南瓜糕。又到吃南瓜的时节，各种各样新颖的食用方法也应时而生，我今天分享的南瓜作法是一道合适小孩子的休闲零食，一岁以上的小宝宝都能驾驭，甜甜的糯糯的，入口就化，不但美味，并且安全可靠安心，奶香味中掺杂着南瓜的清香，每一口全是享有，冰镇之后口感佳！

今天我使用的南瓜是贝贝南瓜，与普通南瓜味儿上有些差别，个人感觉用贝贝南瓜做出来的南瓜糕味儿上更胜一筹，但在色泽上却比不上一般南瓜所做出的南瓜糕更好金黄色漂亮，如果你想要色调更好看，可以加10克南瓜粉来调整。好了，我下面来分享一下这一道既好吃又好看，并且方法还特别简单的南瓜糕实际用料使用量及其做法，喜欢的小伙伴快试试，在下午做一盘，小孩放学后回来吃正好～

【用材】南瓜泥150克，牛乳250克，玉米粉40克，炼奶30克，椰蓉适当。【做法】1.提前准备南瓜，洗干净后隔水蒸熟。2.煮熟的南瓜削皮，南瓜肉一百五十克添加一盒牛奶，放进破壁机弄成细腻南瓜泥。3.南瓜泥放入锅中，添加炼奶和玉米粉，用刮板拌匀，至丝滑无颗粒物。4.电煮锅挑选炖的方式，最少火，并且用刮板不断拌和，避免结团。5沸腾后南瓜泥也逐渐变得更加粘稠，熄火，再次拌和一会儿减温。6.磨具提早涂油，把炒好的南瓜泥倒进磨具，晾至湿热，遮盖保鲜袋，入冷藏室定形2钟头。7.南瓜糕从电冰箱取下切片，在椰蓉中滚一圈，进行。8.甜甜的糯糯非常好吃。9.入口就化，小宝宝吃也不必担心。好了，今日的菜谱详细介绍就这样，再见～

这也是第二次做珍妮曲奇，换了一个秘方，制作和原材料都简易，初学者成功率较高。奶香味十足，口味极好，烤好后边糊的纹理清楚，一捏就碎，轻拿轻放哦。

【制作流程】

1、先取室内温度变软的植物黄油100克（变软到用手轻轻一戳就一个坑状态就可以了），用铲刀把无盐黄油翻拌呈粘稠。2、添加细砂糖25克、盐1克，用刮板翻拌。3、再换打蛋器搅打至色调变浅，容积增大。4、筛入低筋粉60克、高筋粉32克、婴儿奶粉（可选择）3克、玉米粉32克、可可粉（可选择）3克5、首先用打蛋器消磨匀称结团。6、再换刮板拌至丝滑。7、在烘烤盘四个点挤一点面浆或是抹点无盐黄油协助固定不动防油纸。8、把备好面浆装进裱花嘴挤压样子，你对挤花型图案或是不善于，这里就不说了，大伙儿充分发挥，挤好样子再放冷藏室半小时左右，那么在烤的时候也可以协助纹路定形。

9、电烤箱提前预热150℃，烘烤30-40min。每一家烤箱温度有差异，因此在烤的时候注意曲奇饼干的改变，边沿略微调焦就差不多能够拿出来了。10、刚出炉的曲奇饼干会有点软，晾凉之后会变松脆了。11、维持方法是什么真空保存，常温下可储存大半个月，但基本上公布就能解决一般，刚出炉的口感最好。小提示：1、挤花谢不要马上蛋糕烘焙，冷藏半小时后再烤，可在一定程度上维持纹路详细。2、应该用硅胶垫片来烤，用防油纸的话也可以在烘烤盘四个点挤一点面浆或是抹点无盐黄油协助固定不动，由于防油纸太轻了，挤得情况下可能滚动。

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