外壳完整性的区别：
生腰果的外壳是比较完整的，并且外壳摸起来质地坚硬；熟腰果是经过了加工之后制作而成的，有的已经没有外壳了，带有外壳的多半已经是裂开的。
口感不同：
生腰里面含有着大量的油脂成分，直接吃的话口感比较软绵；熟腰果经过炒制之后，里面的水分和油脂部分会流失，因此吃起来口感会香脆一些。
营养区别：
1、生腰果和熟腰果最大的区别就是两者状态不一样，其中含有大量脂肪，蛋白质、维生素等营养物质，颜色呈乳白色，口感甘甜，吃起来比较软绵，没有经过加工的生腰果储存时间较短。
2、熟腰果是经过生腰果加工而来的，在加工过程中会流失一部分营养物质，但熟腰果中的营养物质更易被人体吸收，颜色呈暗黄色，口感甘甜清脆，保存起来比生腰果更方便，时间也更长。
生腰果的外壳比较完整，而熟腰果在经过加工炒制之后已经裂开。在口感上，生腰果含有大量的油脂，直接食用会觉得口感比较软，而熟腰果口感香脆，有浓郁的奶香味，生腰果的颜色是天然的乳白色，而熟腰果颜色比较深，是暗黄色。
生腰果和熟腰果的区别
1、外壳
腰果的外壳比较完整、坚硬，而熟腰果在经过加工炒制以后，外壳已经裂开了。
2、口感
生腰果中含有大量的油脂，口感比较软，而熟腰果口感比较香脆，还有浓郁的奶香味。
3、颜色
生腰果是一种天然的乳白色，即使是晒干以后也不会有明显的变化，而熟腰果经过了处理后，颜色比较深，接近暗黄色。
4、质地
生腰果的质地比较松软，用手捏的时候很容易发生变形，而熟腰果比较硬，即使很用力的去捏，也很难发生变形。
5、营养
生腰果由于没有经过加工，保留了大量的营养成分，而熟腰果在经过加工之后，有一定程度的流失。
1、外壳不同：腰果的外壳比较完整、坚硬，而熟腰果在经过加工炒制以后，外壳已经裂开了。
2、口感不同：生腰果中含有大量的油脂，口感比较软，而熟腰果口感比较香脆，还有浓郁的奶香味。
盐焗腰果的食用禁忌
1、盐焗腰果含油脂、糖分丰富，不适合胆功能严重不良、肠炎、腹泻患、糖尿病和痰多患者食用。
2、盐焗腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
3、盐焗腰果性热，多吃容易上火，易上火人群应少吃。
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