吃南瓜有什么好处跟坏处_备孕

好处：

防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。

治高血压：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。

治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。

治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。防治溃疡南瓜对溃疡病的食疗作用源于大量的果胶，这是因为果胶可保护胃肠道不被粗糙食物刺激，有促进溃疡愈合，抑制胃酸分泌过多的功效，因而溃疡病患者应多食南瓜食品。目前，俄罗斯营养学者已将南瓜列为胃与十二指肠溃疡患者食谱中必不可少的部分。

减肥常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。根据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜减肥，是因为含有丰富的维生素A和软性纤维及南瓜的低糖、低热量所起的作用。在日本东京、大阪、名古屋等地出现了专门烹饪南瓜的“料理店”，以南瓜为原料的美容食品多达30种以上，“南瓜热浪”席卷日本。

补锌经常0乞南瓜有利于补锌。缺锌往往导致儿童发育迟缓，成人性欲减低，血压升高，还会引起厌食、偏食和皮肤病。1 OO克南瓜含锌量为O．22毫克，常食南瓜可改善这些症状。

坏处：

南瓜含有丰富的胡萝卜素，由于胡萝卜素属于油溶性，无法从体内直接排出，如果长期大量食用会引起皮肤发黄，不过停止食用即可。还有南瓜助湿热，黄疸和脚气病患者少食。

好处很多，从三方面看：

营养价值

1、多糖类

南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。[7]

2、类胡罗卜素

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素

南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5、脂类物质

研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

6、淀粉

淀粉进入人体会转化为葡萄糖，而且南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素，能增强人体的抵抗力。

南瓜的图片(20张)

7、蛋白质

蛋白质是构成组织细胞的主要材料，蛋白质具有调节渗透压的功效，因为正常人的血浆与组织液之间的水不停地交换，但却保持着平衡，如果人体长期缺乏蛋白质，那么血浆蛋白的含量也会降低，血液内的水分会渗入周围的组织，这样就会造成营养不良性水肿了。

8、维生素

维生素是人和动物维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。如果长期缺乏某种维生素，会引起生理机能障碍而发生某种疾病，南瓜中就富含有维生素B、维生素C。

9、矿质元素

南瓜中含有的多种矿质元素，如钙、钾、磷、镁等，都有预防骨质疏松和高血压，特别适合于中老年人与高血压患者。[8]

食疗价值

南瓜食品

吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。

另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。

南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。[9]

1．解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。[10]

2．保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

南瓜有降血糖的保健功效

3．防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4．消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

5．促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。

6．防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。

7．通便：南瓜中所含的甘露醇

（甘露醇为去水剂可以利尿但无通便作用！历代本草也只说利小水未说通便。俗传南瓜通便因其煮烂后极似红薯，但红薯有纤维的清肠，有粘液质的滑肠，有草酸的刺激通便。而南瓜仅有一般蔬菜共有的纤维，实无特别的通便作用！）

有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

8．防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。

9．驱虫：南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛔虫病、蛲虫病等患者疗效显著（方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽）。

10．治高血压：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血压。

11．治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。

12．治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。

13．治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。

14．治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。

15．治痢疾：用南瓜叶煎汤饮。

16．止痛：瓜肉煮熟敷贴患处，可消炎止痛。[2]

药用价值

【出处】《滇南本草》

【拼音】nán guā

【别名】麦瓜（《滇南本草》），番南瓜（《群芳谱》），番瓜（《本草求原》），倭瓜（《植物名汇》），北瓜、金冬瓜、冬瓜（《广州植物志》），伏瓜（《民间常用草药汇编》），金瓜（《陆川本草》），饭瓜、老缅瓜；窝瓜《中国药植图鉴》），番蒲（《江西草药手册》）。

【来源】为葫芦科植物南瓜的果实。夏，秋果实成熟时采收。

【生境分布】栽培于屋边、园地及河滩边。全国各地均有。

【化学成分】果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。

【性味】甘，温。

南瓜[2]

①《纲目：甘，温，无毒。

②《医林纂要》：甘酸，温，有小毒。

③《随息居饮食谱》：早收者甘，温；晚收者甘，凉。

【归经】入脾、胃经。

①《滇南本草》：入脾、胃二经。

②《本草求真》：入脾、胃、肠。

③《本草再新》：入心经。

【功能主治】：补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。

①《滇南本草》：横行经络利小便。

②《纲目》：补中益气。

③《医林纂要》：益心敛肺。

④《中国药植图鉴》：煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处，有消炎止痛作用。

【用法用量】内服：蒸煮或生捣汁。外用：捣敷。

【注意】凡患气滞湿阻之病，忌服。

①《纲目》：多食发脚气、黄疸。

②《随息居饮食谱》：凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。

【附方】：

①解鸦片毒：生南瓜捣汁频灌。（《随息居饮食谱》）

②治火药人及汤火伤：生南瓜捣敷。（《随息居饮食谱》）

③治肺痈：南瓜一斤，牛肉半斤。煮熟食之（勿加盐、油），连服数次后，则服六味地黄汤五至六剂。忌服肥腻。（《岭南草药志》）

【临床应用】南瓜生食可以驱蛔：成人每次1斤，儿童半斤，两小时后再服泻剂。连服2天。试治10例，6例驱出蛔虫，最多的达百余条，最少2条。

【备注】本植物的根（南瓜根）、茎（南瓜藤）、茎卷须（南瓜须）、叶（南瓜叶）、花（南瓜花）、瓜蒂（南瓜蒂）、果瓤（南瓜瓤）、种子（南瓜子），种子在果实内萌发的幼苗

南瓜[2]

（盘肠草）亦供药用，各详专条。[11]

南瓜是一种最常见的蔬菜，它营养丰富，味道鲜美，制作方法多样，而且由于适应性强，在全国各地都有种植。那么南瓜怎么做好吃呢？南瓜的选购技巧有哪些呢？

南瓜怎么做好吃？

1、南瓜粥

将南瓜洗干净，然后将南瓜的皮切掉，将南瓜切成方块儿，在锅中加入小米用小火煮半个小时左右，然后加入切好的南瓜，再熬制20分钟，这样小米南瓜粥就做好了。

2、蒸南瓜

（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）南瓜晾凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）放入浸泡好的葡萄干和红枣核桃（可根据喜好放）。放入面粉。揉成光滑的面团。6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。取出，即可。

3、牛奶南瓜蜜豆球

材料：糯米粉、南瓜、白糖、纯牛奶、蜜豆

做法：

（1）南瓜去皮去楠之后，切成薄片，这样蒸的时候更容易熟。

（2）找一口蒸锅将水烧开，水开之后带盘放入南瓜，大火蒸10分钟，只要这个南瓜熟透就可以了，蒸熟后拿出（拿的时候小心烫）。

（3）倒入盆中，加入白糖（根据个人口味加适量的量），把南瓜压成泥，加入糯米粉，一点一点加入，把面团揉的干一点，不沾手，然后把面分成一个一个的小剂子，再将小剂子揉成球，全部处理好，南瓜球的大小按照个人喜好调整就行。

4、南瓜饼

制作的时候先将南瓜蒸熟，然后将蒸熟的南瓜做成南瓜泥，根据个人的口味可以适量的加入一些白糖，然后在南瓜泥中加入面粉搅拌均匀之后，搓成圆球，做成饼状。在平底锅中加入油，然后将做好的南瓜饼放到锅中，煎至两面金黄就可以食用了。

5、咸蛋黄炒南瓜

材料：南瓜、咸蛋黄、盐、鸡精、油、葱

做法：

（1）小南瓜去皮切长小块，细香葱切葱花备用。