实际上，乳酪便是奶油芝士，二者没有多少的差别，奶油芝士仅仅乳酪在广东话中的称呼，慕斯蛋糕=乳酪蛋糕。
乳酪是一种发醇的牛乳产品，大部分全是根据牛乳生产加工出去的高蛋白食物营养成分食品，一般呈淡黄色，为小块，但也是有一些是块状，乃至条形的。
但国外，乳酪就一般是块状的，分成硬乳酪和软乳酪，硬乳酪便是块状的，做披萨能够拉出丝来的那类，而软乳酪便是我们在中国普遍的那类，一小块一小块用纸包装着的，吃起来和鲜奶油很像。
乳酪是根据牛乳发醇制做而成的，有硬乳酪和软乳酪之分，我们最普遍的乳酪便是软乳酪，能够制作蛋糕，做饼干。可是说到自身亲力亲为得话，没有一个可靠的菜谱如何行!
乳酪能够如何吃?下边为大伙儿详细介绍一道烂漫的早饭——紫红薯奶酪饼。
主要材料：紫红薯适当、粘米粉适当、小麦面粉适当、白芝麻适当
调味品：乳酪适当
厨房用品：炒菜锅
作法：
1、将紫红薯清洗削皮后切割成块，煮熟预留。
2、往蒸熟的紫红薯里边添加适量的水，用很大的汤勺碾成紫薯泥。
3、添加适量的粘米粉和面粉，粘米粉要比小麦面粉放多一些，假如喜欢吃甜得话还能够天赋加点糖。
4、随后合成面糊，分为一个一个小面糊，用力挤扁以后，在中间放上乳酪包囊好，搓圆以后沾到白芝麻。
5、提前准备炒菜锅，加温后倒进少量油，开文火逐一逐一放进小饼形，煎熟就可以。
没有区别。
芝士和奶酪是同一种东西，只是不同叫法，芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；乳酪也叫干酪、奶酪，对于中国西北不的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说，乳酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，完全干透的乳酪还叫奶疙瘩。
芝士的食用禁忌：
1、1岁以内的宝宝,不适合吃奶酪,因为奶酪中饱和脂肪酸含量高,宝宝消化机能还比较薄弱,在消化道内不容易消化,因此建议妈妈不要给宝宝食用。
2、1岁以上的宝宝最好选用液态或半固态的奶酪,方便涂抹在面包上或混在蔬菜中。
3、奶酪也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入。
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