养胃煲汤的6种做法

养胃煲汤的6种做法

养胃煲汤的100种做法，脾胃健康对人体来说是很重要的，但是很多人不注意饮食，导致胃部很容易出现问题，所以平时需要注意调理，养胃可以适当喝一些汤，下面是养胃煲汤的6种做法。

养胃煲汤的6种做法1

猪肚黄芪汤

材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。

做法：

1、将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好。

2、准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮2个小时。

3、最后关火后捞起猪肚，解开棉线，放入调味料后装盘就能食用了。

功效：这道猪肚黄芪汤有助于改善人们秋季食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

红枣山药猪肚汤

材料：红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。

做法：

1、将洗净切好的大块猪肚，放入装水的锅内大火煮1小时。

2、加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内，煮15~20分钟即可。

功效：此汤中，山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。

茶树菇炖排骨汤

材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

做法：

1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。

2、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。

3、调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

功效：蘑菇养胃最好。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，并且有丰富的B族维生素和矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

莲藕红豆章鱼煲猪踭汤

材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。

做法：

1、各物洗净，莲藕去节、切段。

2、红豆、莲子、章鱼稍浸泡；红枣去核。

3、猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。

功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。

花胶猪肚汤

材料：花胶、猪肚、胡椒。

做法：

1、将花胶放到冷水中浸泡；两天后，将花胶煎成小片。放到紫沙锅里先行熬煮。

2、将猪肚洗干净。待花胶煮得差不多，将猪肚，胡椒一起放进去；汤熬好后，将猪肚捞出切块，再放到汤里煮开，调味便可。

功效：清淡滋润的花胶猪肚汤，养胃清润。花胶就是鱼胶，即鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。含有丰富的蛋白质和磷脂分子，对身体很有好处，有美容，滋阴，养胃等功效。

芋头羊肉汤

材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克。

做法：

1、羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用。

2、芋头洗净，切成2厘米厚的长块；芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫。

3、转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。

4、羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

功效：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配，也是一道养生良品，有健脾暖胃的功效。

养胃煲汤的6种做法2

（1)桂枣山药汤

材料：红枣12枚，山药300克，桂圆肉、砂糖各适量。

做法：将红枣泡软；山药去皮、切丁，共放入锅内，加水适量煎煮至沸，加入桂圆肉、砂糖，继续煎煮至桂圆肉散开时即可。

功效：有补脾和胃、益气血的'功效。

（2)萝卜羊肉汤

材料：羊肉750克，白萝卜500克，姜3片，盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。

做法：将羊肉洗净，切成粗丝；白萝卜洗净、切丝，起锅加油，放入姜片煸炒出香味后。倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，待水开后放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，稍煮即成。

功效：具有补中益气、温胃散寒的功效。

（3)紫苏生姜红枣汤

材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15枚。

做法：将红枣洗净、去核；生姜切片；鲜紫苏叶切丝，共放入砂锅内，加温水适量，用武火煎煮至沸后改用文火炖30分钟。去紫苏叶、姜片，继续用文火煮15分钟即成。

功效：具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

（4)鳙鱼党参汤

材料：鳙鱼1条，党参15克，草果1.5克，陈皮、桂皮各3克，干姜6克，胡椒10粒，葱、酱、精盐各适量。

做法：将鳙鱼去鳞、鳃及内脏，与党参、草果、陈皮、桂皮、干姜、胡椒一同放入锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后改用文火炖，待鱼肉熟烂，加入葱、酱和精盐调味，稍煮即成，佐餐食用。

功效：具有温补脾胃的作用。

（5)开胃营养牛肉汤

用料：牛肉、生粉：1汤匙。

调料：酱油1汤匙、油1汤匙、盐适量。

做法：

1、所有材料洗净；

2、牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；

3、大白菜切段，约3厘米长；西红柿每个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；

4、锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；

5、往锅内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。

小贴士：

此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。

养胃煲汤的6种做法3

1、肉桂砂仁炖牛腩

做法：鲜牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，生姜3片。将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块，焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内，加适量凉开水，隔水炖2小时，调味后食用。

功效：温中散寒，行气止痛。适用于胃寒气滞的患者服食。

2、陈皮灵芝排骨汤

做法：陈皮10克，灵芝100克，排骨250克。先将灵芝浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时，加少许盐。

功效：陈皮性微温，具有行气、消滞和止痛的作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。

3、胡椒猪肚汤

做法：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。

功效：此汤水可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用，冬季养生食用最合宜。

4、茴香狗肉汤

做法：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，酱油适量，大蒜头4枚。将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；

大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮；狗肉洗净，切小块，放鼎内热油炒去膻味。将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。每天1料，分2次食完，连服5天为1疗程。

功效：温中助阳、养胃暖胃。用于寒胃上脘疼痛、喜热喜按、呕吐清水、神疲乏力。又可用于胃虚胃寒、平素四肢不温者。

5、党参黄芪羊肉汤

做法：羊肉300克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。羊肉洗净，切小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放在沙锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。

功效：此汤补气养血，行气通经，益脾散寒。

6、胡椒羊肉汤

做法：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。将羊肉洗净切块，下锅爆香。把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一同放入锅内，加适量水，用大火煮沸后，改用文火煮1~2小时，调味后食用。

功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者服食。

随着季节的转变，无论大人还是小孩，大家都会间断性地出现了没有一点食欲的现象，或者出现有食欲，但是吃的食物不消化、胃胀的现象，针对以上现象，小看为大家分享5道健脾开胃消食汤的做法，大家按照下面详细步骤操作即可。

一、大枣山药排骨汤

1、原料：

山药185克、排骨200克、大枣35克、蒜头30克、水发枸杞15克，姜片、葱花各少许

2、调料：

盐2克、鸡粉2克，料酒6毫升，食用油适量

3、制作过程：

（1）山药去皮洗净，切滚刀块。

（2）锅中注入水大火烧开，倒入洗净的排骨，焯去血水，捞出。

（3）起锅烧油，爆香姜片、蒜头，倒入排骨，翻炒匀，放入料酒，注入清水至没过食材拌匀

（4）倒入山药块、大枣拌匀，盖上盖，大火煮开后转小火炖1个小时。

（5）掀开锅盖，倒入泡发好的枸杞拌匀，盖上盖，用大火再炖10分钟。

（6）掀开锅盖，调入盐、鸡粉，将汤盛出装入碗中，撒上备好的葱花即可。

二、腊肉萝卜汤

1、原料：

去皮白萝卜200克、胡萝卜块30克、腊肉300克，姜片少许

2、调料：

盐2克、鸡粉3克，胡椒粉适量

3、制作过程：

（1）洗净的白萝卜切成厚块；腊肉切块。

（2）锅中注水烧开，倒入腊肉，焯片刻，捞出，沥干水分，装入盘中。

（3）砂锅中注水，倒入腊肉、白萝卜。

（4）放入姜片、胡萝卜块，加盖，煮90分钟。

（5）揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，拌入味后盛出即可。

三、胡萝卜板栗排骨汤

1、原料：

排骨段300克、胡萝卜120克、板栗肉65克，姜片少许

2、调料：

料酒12毫升、盐2克、鸡粉2克，胡椒粉适量

3、制作过程：

（1）洗净去皮的胡萝卜切小块。

（2）锅中注水烧开，放入6毫升料酒，放入洗净的排骨，搅拌均匀，焯去血水，捞出。

（3）砂锅中注水烧开，倒入排骨、姜片、板栗肉，放入6毫升料酒，拌匀，小火煮约30分钟。

（4）倒入胡萝卜搅匀，煮至食材熟软。

（5）加入盐、鸡粉，搅匀调味，撒上胡椒粉，煮至食材入味，盛出即可。

四、健脾山药汤

1、原料：

排骨250克、山药200克、姜片10克

2、调料：

盐3克、料酒5毫升

3、制作过程：

（1）锅中注水烧开，放入切好洗净的排骨。

（2）加入2毫升料酒拌匀；排骨焯去血水，捞出。

（3）砂锅中注水烧开，放入姜片、排骨。

（4）淋入3毫升料酒拌匀，加盖，用小火煮30分钟至排骨八九成熟。揭盖，放入洗净切好的山药，拌匀。

（5）盖上盖，用大火煮开后转小火续煮30分钟至食材入味。

（6）揭盖，加入盐，拌匀，关火后盛出煮好的汤即可。

五、石斛玉竹怀山瘦肉汤

1、原料：

猪瘦肉200克、怀山药30克、石斛20克、玉竹10克，姜片、葱花各少许

2、调料：

盐、鸡粉各少许

3、制作过程：

（1）洗净的猪瘦肉切成条形，再切成丁。

（2）锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉丁，搅拌匀，用大火煮一会儿，焯去血水，捞出焯好的食材，沥干水分，待用。

（3）砂锅中注入适量清水烧热，放入洗净的怀山药、石斛、玉竹，倒入焯过水的瘦肉丁，撒上姜片，拌匀。

（4）盖上盖，煮沸后用小火煲煮约30分钟，至食材熟透，揭盖，调入鸡粉、盐，用中火煮至汤汁入味。

（5）关火后盛出煮好的瘦肉汤，撒上葱花即可。

1、眉豆陈皮鲤鱼汤。材料：鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。做法：将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。功效：健脾养胃，利水消肿。

2、淮山党参红枣泥鳅汤。材料：泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。做法：首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋即可。功效：健脾和胃，补气养血。

3、鹌鹑党参淮山汤。材料：鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。做法：首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。功效：滋养肝肾，补益脾胃。

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