冻顶乌龙的“冻顶”是什么意思？

冻顶乌龙，乃是包种茶一种，所谓的包种，就是该茶最早的包装就是将茶叶包成长方形的包状，防止茶香外溢。

之所以叫冻顶乌龙，是因为该茶产自台湾冻顶山，因产地而命名。

台湾的乌龙茶在清代同治年间曾惨遭市场冷遇，台湾的茶商茶农为了生计，不得不把台湾产的茶运至福建，再包装成当地比较流行的长方形包状再贩卖到南洋诸国，有了资本之后，茶商又觉得这种来回折腾成本太高了。

于是，再次返台，由于有了固定的客户和销售渠道，不再担心销售的问题，在台湾种茶制茶包茶直接贩卖获利更丰。

冻顶山的半发酵的乌龙茶香气清雅茶汤蜜中带金，很快受到了上层人士的欢迎和追捧。

冻顶山位于台湾中部南投县，整个山区满山都是茶场，以前由于山很陡峭种茶采茶都很危险也很困难，但是现在他们那里有茶山专用的一种单轨小车，可以从山下直接到山上，采茶季的时候，这种单轨小车送采茶的人上去，再把茶叶运下来。

这种单轨车以柴油为动力，头部非常类似于一个造型有点怪的拖拉机，后面拉着平板的车厢，可以站人，可以拉货。

我第一次喝冻顶乌龙是在南京。

跟着我爹去南京玩，当地有个叔叔在饭后邀请我们去家里饮茶，应该是南京的别墅区，家里专门辟了一间日式茶室。

我这种土锤都惊呆了，我当时才上初中，对茶这种东西完全不了解，平时喝的最多的就是康师傅绿茶，再高级的就完全没有概念了。

叔叔特地换了中式的绸衫，给我们沏茶，我也第一次见识了繁琐的沏茶工序和各种说不出名的用具。

每人极小的一杯，我端起来一口闷下去，刚到嘴里的时候，并没有什么惊艳的感觉，真的，我当时有点失望，心想看上去这么牛B的茶跟我在家喝我爹茶叶罐子里的茶好像没啥区别啊。

但是当我咽下去的时候，从喉部开始回甘，是真真切切的回甘，不是糖的那种甜，而是像我们喝到一种极甜的山泉那种甘，甘之后是香，浓郁的香裹着甘在你喉咙里打了个滚就消失了。

特别想喝第二口。

喝完茶回去的时候，我问我爸这是什么茶，他跟我说冻顶乌龙，我说咱买点吧，怪好喝的，他看了我一眼说：没钱。

后来，我工作了，也自己买过茶，也买过冻顶乌龙，但是再也没喝过那么好喝的冻顶乌龙，可能是因为我买到的冻顶乌龙不真，等级不够？钱没花到位？

冻顶乌龙茶属于乌龙茶类。

一、乌龙茶包括的也很广泛，比如台湾的高山茶、冻顶乌龙茶、福建的铁观音、武夷山的大红袍等等都属于乌龙茶。

二、从发酵度来说，冻顶乌龙茶属于轻发酵，有焙火的乌龙茶。

三、从制作工艺来说，冻顶乌龙茶的制作流程分为：采摘、日光萎凋、室内萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙干燥，所以很多台湾茶，包括冻顶乌龙茶的外形是球状或半球状的颗粒形。

四、冻顶乌龙茶是于清朝年间从福建武夷山移植去台湾的，所以在口感上，跟大红袍有类似。

五、冻顶乌龙茶名字的来源，因为它生长在台湾的冻顶山上，所以叫冻顶乌龙茶了，之所以那座山叫冻顶，是因为冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。

冻顶乌龙茶，产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村(冻顶巷)，以其海拔600-1000米之高，依以上三点为核心产区，有“茶中圣品”之称。冻顶乌龙茶汤清爽宜人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新雅致，香气淡雅，喉韵回甘浓郁，回味持久，独特的香气据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。在台湾鹿谷附近的冻顶山，山多雾密，道路陡峭，上山采茶时要把脚尖「冻」起来，避免滑下去，山顶叫冻顶，山脚叫冻脚。因此冻顶茶产量有限，尤其珍贵。

冻顶乌龙茶的特点是：外形卷曲成半球状，色泽墨绿油润，冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，带有花香，略带焦糖香，滋味甘醇浓，耐冲泡。冰凉乌龙茶品质优良，一直深受消费者青睐，畅销台湾，港澳，东南亚等地。

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