2hidao.baidu.com吃什么防癌

你好！

多吃绿色蔬菜

包括菠菜、韭菜、甘蓝和深绿色的莴苣等。颜色越深的蔬菜，含抗氧化剂越多，抗癌力量越强

菌类

富含纤维食物、野生食用菌多糖以及人体所必需的多种氨基酸、微量元素能有效预防慢性病。灵芝能药食两用，增强免疫功能，降低血栓，延缓衰老

葱属类蔬菜

这类蔬菜包括大葱、大蒜、洋葱，含有辣素、微量元素的硒和栎皮黄素，能杀灭病菌，更能杀灭细胞，对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有预防治疗作用

柑桔类水果

包括桔子、葡萄、柚子、橙子、柠檬。这类水果包括了所有的天然抗癌物质，对预防胰腺癌尤为有效

十字花科蔬菜

包括卷心菜、菜花、甘蓝、萝卜等。这类蔬菜中含有一种强力抗癌物质，有预防食道癌、胃癌、鼻咽癌和子宫癌的作用

粗粮

粗粮能阻止皮肤癌扩散、抑制肝癌、结肠癌生长作用。玉米中含胡萝卜素多，对肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用；大豆中含强抗氧化剂，能抑制癌基因的产生

绿茶

绿茶中含特殊的酚类：多酚、五羟黄等，对肝癌、肺癌、皮肤癌和消化道癌有预防作用。

平时要多做有氧运动，保持的电解质平衡。乐观的心态。良好的生活习惯。

烤肉菜品有以下这些：

1、肉类食品：牛肉、牛羊肉，里脊、香肠、虾丸、牛筋丸、蟹柳、生猪肉、牙签肉、培根肉等

2、家禽类的鸡腿、无骨鸡柳、鸡珍、幼鸽、鹌鹑

3、海鲜产品的鳎板、鲜鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、阳澄湖大闸蟹、鲜贝串

4、青蔬类的长豆角、四季豆、香莱、大白菜、马铃薯、地瓜、淮山药、山芋、蔬菜、西红柿、丝瓜、刀豆、荷兰豆、豆角、茄子、辣椒、尖椒、桔黄椒、青红尖椒、东瓜、白红蒜头、英国莴笋、萝卜、洋花萝卜、紫菜头、油麦菜、西兰花、油麦菜、芜荽、花菜、绿花菜、苞米、玉米糊、玉米笋、黑木耳、平菇、蘑菇

5、新鲜水果和干果的如苹果、香蕉苹果、核桃仁、草莓苗还可以试着的烤一烤，看自身是不是喜爱。须提示的是栗子在烤的情况下非常容易‘发生爆炸’，应非常当心，最好先切个口子

6、小食品类的干豆腐卷、豆腐包子、肉粽、小馄饨、稍麦、生煎、炸油条、水饺、馒头片、切片面包、小大饼、熟的小包子、军用被子、豆腐皮、素鸡、绿豆糕

7、蛋类食品的生鸡蛋、鸡蛋。

美食建议

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1、尽量避免吃露天烧烤。

2、烤肉时严格控制温度，避免焦糊。

3、如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。

4、吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料；

5、多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。

6、以瘦肉为主、少选肥肉。

在烤制过程中肥肉会因为高温变成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素，所以在选肉的时候应以瘦肉为主、少选肥肉。如果担心全瘦肉会影响烤肉的效果，可以再烤架上方一层锡箔纸，戳些小洞让脂肪滴下去而不会被在此烤到肉上。

叶绿素具有抗癌的作用。因为叶绿素中含有抗癌的成分，目前研究发现，叶绿素类物质的健康作用相当广泛。因为叶绿素可以熬和多种金属离子与金属离子的结合能力非常强，所以它被用来作为重金属污染清除剂。而且在很久之前研究就发现叶绿素及其衍生物可以抑制多种化学致癌物的致突变作用，

叶绿素的抗癌机制是因为大幅度叶绿素能够大幅度减少黄曲霉毒素吸收率，抑制了黄曲霉毒素对肝脏DNA的加成作用。并且叶绿素是一种极好的化学保护物质，对抗致癌物的作用非常有疗效，从减少吸收到减少致癌物与遗传物质的作用，直到减少各组织的癌前病变出现各环节都有明显效果。

同时叶绿素中含有大量的矿物质和碱物质，可以帮助调节体内酸碱平衡。而且叶绿素具有消炎抗溃疡的作用，多用于加速伤口愈合和促进红细胞功效，预防感染，防止化脓，止痛。对于久治难愈的胃溃疡，叶绿素含有保护胃壁和抗胃蛋白酶的作用，对慢性胃炎有良好的辅助食疗效果。

叶绿素在许多绿色蔬菜中都会含有，多吃这些绿色蔬菜对身体有一定的好处。色蔬菜中含有了叶绿素以及其他丰富的维生素及叶酸，就会有助于清除体内宿便，平衡身体酸碱性，而增加体内的血红素，还有助于身体组织生长修复，女性患者经常性饮食，富含叶绿素的蔬菜水果还可以起到防晒，保持皮肤光洁，预防眼部疾病的发生。并且绿色食品，无公害，无污染。蔬菜中含有的叶绿素可以增强人体的免疫功能，降低心脏病和癌症的发病率。易于身体健康，而且叶绿素还有缓解视力疲劳的作用，增强人体滋味调节能力，还可以舒缓紧张，焦虑，易怒等情绪。

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