北方地区养殖鳜鱼的苗种主要是从水库中捕捞的天然苗和从南方采购的人工繁育苗。因天然苗数量远远不能满足生产需要，近年来实际生产中鳜鱼苗种主要是从南方购运人工繁育苗。而从南方购运繁育苗又存在运输饲养成活率低、易带进外源性病虫害和生产成本高等问题。 所以说南方的桂鱼的价格相对于北方的来说大都会比较便宜。
拓展资料：
一、如何选购桂鱼
1、优质的桂鱼眼球突出，角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。
2、桂鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整，且整齐贴身，不会有邋遢的脱落。
3、新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开，腹部正常、不膨胀，泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚，它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，包括嘴里也是干干净净的。
二、桂花鱼的价格行情
一般是在40-6零元一斤上下，因为各地区不一样及其生产量问题，使它的价钱也会随着转变。例如北方地区饲养时多购置中国南方打捞的纯天然苗或人工服务培养苗，本身苗种并不可以考虑生产要求，而在苗种运送时存有一系列问题，影响到桂花鱼的生长发育总数。而中国南方繁殖技术好、选用人工服务种植技术、生产量高，产出率也较高，因此中国南方桂花鱼的价钱一般比北方地区划算。
白鲢与花鲢虽然都是鲢鱼，但是不管是价值还是品种或是食用方法都有很大区别
我认为的白鲢和花鲢白鲢子是最便宜的淡水鱼，我都怀疑鱼塘养这种鱼的意义，后来听养鱼的朋友说才明白，原来白鲢子属于上层鱼类，它靠吃水面上的浮游生物和杂草为生。
因此它可以起到清洁鱼塘的作用，所以白鲢虽然不值钱，但是养它还是很有用处的。
花鲢跟白鲢虽然带鲢字，但是花鲢的价格要比白鲢高上一倍不止，花鲢就是我们常说的胖头鱼。它也是传统的四大家鱼“青草鲢鳙”里的鳙鱼。
首先白鲢鱼和花鲢鱼，都是农村池塘里、水库里，农民养殖的淡水鱼。这两种鱼看上去都是体质肥大型的，吃起来的时候。
刺又多又细，很难剔除，肉质也不是多么鲜嫩。两种鱼相比之下，花鲢鱼可能要比白鲢鱼好一些。
花鲢鱼的头很大，农村人都知道,鲢鱼头、鲅鱼尾，这两样东西吃起来的味道比肉还要鲜美。
白鲢与花鲢外观的区别其实，白鲢鱼和花鲢鱼在外观上还是比较容易区别，就如同它们名字的不同。白鲢鱼，通体银白色鱼鳞，且鳞片比较花鲢鱼要大一些，而花鲢鱼，整个鱼鳞灰黑与白相间，整体颜色要深。
二者最明显的区别是，花鲢鱼的鱼头大，鱼嘴大，所以也被大家叫做“大头鱼、胖头鱼”。
白鲢与花鲢体型上的区别一般情况下，作为一个精养鱼塘，白鲢和花鲢都会同时一起养殖，但是白鲢和花鲢最终的体型有一定的区别。
我们最容易捕捞到，相比较更大更重的花鲢。白鲢一般情况下，一般很难养出几十斤，而花鲢就可以达到惊人的几十斤的重量。
虽然白鲢鱼和花鲢鱼的生活环境差不多，但对于钓客来说，一般会就会有比较深的认知。
因为白鲢鱼往往会生活在水中的上层，大概水深40厘米左右，是吃浮游植物为主，因此钓白鲢鱼时需要用酸鱼饵窝料方式，而对于花鲢鱼由于会生活在大概60厘米左右的中层水域，主要是以浮游生物为食，这时钓客就会选用臭鱼饵窝料了！
白鲢和花鲢的售卖区别白鲢基本都是整条售卖，很少有分割销售的，而花鲢则不同。
花鲢基本都是买头的居多，因此卖花鲢鱼的商贩把鱼头和鱼尾都是分开定价的，基本卖出鱼头就能收回成本和盈利，而鱼尾就是他们的纯利润，可以便宜处理掉。
白鲢与花鲢烹饪方法的区别食用方法和味道也有很大差别。白鲢鱼身上的细刺特别多，而且土腥味也比较重，虽然食用的方法也很多，但是终究白鲢鱼是上不了台面的。
无图 ， 可能是 胭脂鱼 学名
吸口鲤科 Catostomidae 胭脂鱼属 Myxocyprinus 鱼类
下图为 （幼鱼 ）胭脂鱼 Myxocyprinus asiaticus ，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼（观赏鱼贩称：一帆风顺）
幼年胭脂鱼的体色为棕色，并长有三条深色环带.成年雄鱼与雌鱼的显著区别是雄鱼体色为胭脂红色,而雌鱼的体色是深紫色,并长有宽阔的竖条纹。胭脂鱼的另一重要特征是有高耸的三角形背鳍，并一直延伸至臀鳍后方.其肉质嘴唇肥厚，上有小乳突,无须.胭脂鱼长有单行咽齿，呈梳子状排列.随着年龄的增长,，成年胭脂鱼的体色会越来越深；到其晚年时，其身上的白色带状条纹的特征就会消失。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
