艾叶饼的做法
做法：将五月艾叶打成浆，
再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有
很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。
所谓的艾饼就是利用艾叶来制作的一种面食，艾饼有很好的食疗的功效，它具有理气止痛，调经止血的作用，对于女性来说，有一定的预防月经不调的效果，孕期的女性也可以适当的吃一些，艾饼的做法也是比较简单的，准备适量的艾叶，准备适量的面粉，就可以进行制作了，下面我们来了解一下艾饼的做法。艾饼的做法大全
材料艾叶，面粉，片糖，大芭蕉叶做法采集艾叶，大芭蕉叶。将艾叶洗干净，放进去煮2分钟。同时煲糖水。.煮熟艾叶，加面粉和面板。做成小饼。放进去蒸20分钟即可。小诀窍艾叶具有很好的功效，偶尔吃吃天然又健康。
做法二
材料艾叶5小把，糯米粉500克，清水250克，小苏打3克，椰丝，黑芝麻，白糖，蔓越莓干，大杏仁，干桂花，粽叶做法1.艾叶摘取顶部嫩叶2.用清水洗净3.放到水里淖去苦味4.加清水搅拌成泥5.加小苏点再次煮开6.趁热倒入糯米粉中7.和成面团8.取一小块面团煮熟9.粽叶切小片10.洗净11.放到水里煮一下，备用12.馅料也准备好13.煮好的糯米面团趁热加入生面团中14.使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉，中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度15.分小份，取一小份压扁16.包好馅料17.揉成团18.放入粽叶中，刷层油19.火开后大火蒸6-8分钟
做法三
客家煎艾饼的原材料：艾味200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食油30克客家煎艾饼的制作方法：一、将艾味洗净，过沸水后切碎；二、将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟；三、锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可。
100克的艾叶饼是249卡的热量。
艾叶大家比较熟悉了，好处也颇多。制作时，将采自山中具有独特香味的嫩艾叶洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味，加入面粉或糯米粉，兑上适量的水，用手使劲揉和，制成一个个圆饼状，在春季可挖几只春笋，配上猪肉、大蒜等，炒成半熟的馅，用艾叶米果将其包起来，做成包饺，蒸熟后味道甚佳，一股浓浓的清香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，是个别地方很喜欢的一种小吃。
艾叶作用广泛，可食用和药用，艾叶有抗菌、抗病毒和镇 咳祛 痰、抗过 敏、止血、增强免疫等功效。用艾叶水泡脚能有效祛除虚火、寒火，治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、中耳炎等。艾叶中含有挥发性艾叶油，能够镇 静 止血，消炎杀菌，调经止痛等，是临 床上常用的止血药之一。艾叶中含有丰富的矿物质，蛋白质以及维生素，能补充人体所需的营养物质，提高机体免疫力。
现代药 理发现艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50％以上)，其他有α-侧柏 酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，蛋白质 25.85％，以及维生素A、B1、B2、C等。
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