企鹅不是没有味觉，而是丧失了除酸以及咸之外的味觉。而这些丧失的味觉，有学者推测应是企鹅在极端寒冷的环境中，无法让味觉器官正常感受味道，进而导致在遗传的过程中丧失了部分味觉。当然这只是一个推测，具体如何还需要科研人员的深入研究。
在普通人们的固有印象中，所有动物都应该有味觉，即使是身材娇小的鸟类也应该拥有。但其实在动物界中，有许多动物的味觉都不是太健全。就拿鸟类来说，就目前所有已知的鸟类，它们都没有对甜味的分辨能力。而作为鸟类中的一员，企鹅就更加厉害了，除了甜，连鲜与苦都分辨不出来。
根据中国学者的研究发现，已知企鹅的基因组中，所有企鹅关于甜，鲜以及苦的味觉基因都已经失去了。专家推论，早在2000万年前，企鹅就已经失去了前面所提到的三种味觉。所以企鹅应该是在漫长的进化之路上，失去了这些味觉感受基因。这应该是企鹅对环境的适应，是一种进化的同时也是一种退化。
说是进化，是因为企鹅必须适应低温环境。而在低温环境中，味觉感受器官会受到极大的影响，其工作效率会变得相当低下。这就意味着，当企鹅进食的时候，当食物通过味觉器官时，食物本身以及环境的低温，会阻碍器官接收味道。所以相对而言，将能量分配给低效的工作器官，还不如直接关闭。如此长久以往，为了节省个体能量，企鹅们在漫长的进化中，将味觉接收器退化成仅能感知酸咸味道。这便是为了个体进化适应环境，而退化器官的表现。
而且事实上，企鹅的舌头的结构以及进食方法，也注定企鹅没有较好的味觉。企鹅的舌头上味蕾不发达，而且生长了坚硬的肉刺。这就说明了企鹅的舌头并不是为了尝味道而是为了抓紧食物以防掉落，毕竟企鹅出了名的前肢短小。企鹅的进食方法也是直接吞咽，尝试食物味道的想法，估计根本没有经过企鹅的脑子。
鹦鹉主要依靠嗅觉区分个体，因此所有鹦鹉都具有气味。
鹦鹉的气味主要来源于羽毛上的油脂，如果不喜欢鹦鹉的味道，可以定期进行清洗，可以让鹦鹉保持比较香的味道。
鹦鹉油脂：鹦鹉羽毛上的油脂，本身的味道其实是香味，少量油脂往往会感觉到清香。
尤其是小时候的鹦鹉，羽毛油脂非常少的时候，往往会有一种奶香味以及淡淡的清香，但是随着羽毛油脂的增加，鹦鹉的味道也会逐渐加重，最后成为一种“臭味”。
定期给鹦鹉洗澡，就不会有这种味道，而且可以保留香味。
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