嘌呤最低的鱼三文鱼，桂花鱼和黄鳝等。三文鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水海水中是溯河洄游性鱼类，大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类，主要分布在大西洋与太平洋，北冰洋交界的水域，被国际美食界誉为冰海之皇。
三文鱼的生活特点
三文鱼原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3至5年后才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游，根据溯河时间可分为两个生物群夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型，大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。
它们沿江而上日夜兼程，不辞辛劳每昼夜可前进30至35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布都不退却，冲过重重阻扰直到目的地，成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食，大西洋鲑是多次繁殖的，繁殖后会回到海洋恢复自己后，来年重新溯游入河重复产卵。
鱼的嘌呤值排序是：低桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤 。三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤。黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有92.8mg的嘌呤。草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。
1、如果是患有痛风的病人是吃桂花鱼或者三文鱼，因为这两种的嘌呤含量相对来说比较低。高嘌呤的鱼类有白带鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、白鲳鱼、鲢鱼等。
2、嘌呤是一种有机化合物，在机体内，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，其分解代谢终产物是尿酸，进食高嘌呤食物、体内核酸大量分解或者发生肾脏疾病时，可导致高尿酸血症。
3、尿酸高的患者要绝对禁食嘌呤高的鱼类。不过淡水鱼属于中等嘌呤含量食物，每100克含嘌呤50～150mg，如草鱼、鲤鱼等，所以高尿酸血症患者可以限量食用。
4、想控制尿酸，要建立良好的饮食习惯，均衡饮食，限制每日总热量的摄入，控制饮食中嘌呤含量；控制体重，适度运动；根据自身情况，适当增加每天饮水量以增加尿酸的排泄等。
淡水鱼漂令最低的是鳝鱼。鳝鱼92.8mg，基本上是目前经常食用的鱼之中含量最低的，但比痛风可以食用的面食和蔬菜也高很多，建议痛风患病期尽量少食用。
桂花鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有55mg的嘌呤。黄鳝的嘌呤含量为100g的鱼中有92.8mg的嘌呤。三文鱼的嘌呤含量为100g的鱼中有30mg到75mg的嘌呤。草鱼的嘌呤含量为100g的鱼中含有150mg的嘌呤。
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