生石灰：氧化钙 CaO 属于氧化物
熟石灰：氢氧化钙 Ca(OH)2 属于碱
高温煅烧石灰石生成生石灰.生石灰+水生成熟石灰.
加水，剧烈反应使水沸腾的是生石灰（氧化钙），无现象或不溶于水的事熟石灰（氢氧化钙
生石灰用来做熟石灰，熟石灰建筑用。
主料:鸡蛋3个
配料:生石灰5g、毛毛盐、开水450ml、生抽一汤匙、麻油一汤匙、葱花
做法：1、用一个容积为500ml的立碗将蛋打散，边打边加毛毛盐；
2、用开水将生石灰化开，备用；
3、蒸锅里把水烧开,多少自己定,只要保证不会烧干,在蒸的过程也不会溢进蛋碗里
就可以了；
4、用清石灰水边冲鸡蛋边打散；
5、水烧开以后再把装好蛋液的碗放下去开始蒸,中火,只要保持水刚好滚开就可以了
然后蒸12分钟,关火,稍焖一下再拿出来，将生抽、麻油淋上撒上葱花，上桌。
石灰是碳酸钙，食用碱是碳酸钠。石灰是白色不透明的固体，碳酸钠是半透明的。石灰与水会反应，释放出热量，生成二氧化碳和氢氧化钙（即石灰水）。
碳酸钠则只是溶于水，并不起变化。
是的，生石灰和消解成粉状的石灰粉都可以，因为都要下水浸泡消解的，三个蛋用到的石灰料也就15克左右泡水就行，但要记住是用泡过石灰后的水和蛋搅拌蒸，而泡过后的沉淀物要倒掉。超市现在有包装好小包装的，里面盐和味精都加好了，只要按说明做就行了.。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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