红薯是我们日常生活中常见的食物，甜甜的红薯也受到很多人的喜爱。红薯不仅美味可口，而且还有很高的营养价值，对我们的身体 健康 大有益处。秋冬季也是食用红薯的大好季节，了解了红薯的好处之后回去就可以吃起来了。
据《本草纲目》记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”、“长寿少疾”。《中华本草》谓其“味甘、性平，归脾、肾经”，“补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。而最近世卫组织评选的最佳 健康 食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。
红薯的营养价值
红薯的营养价值非常之高，富含多种对人体有益的营养物质。红薯中含有胡萝卜素，膳食纤维，维生素A、B、C、E等维生素，钾、铁、钙等微量元素，红薯中还含有糖和蛋白结合物类的营养物质。丰富的营养物质使得红薯具有很高的营养价值，能够满足人体的多种需要，还可以帮助人体抵抗疾病。
红薯能对付哪些 健康 问题？
1.缓解便秘
红薯中富含的膳食纤维可以帮助肠道蠕动，帮助我们把宿便从身体里排出。同时红薯中还富含果胶，可以帮助我们吸收身体的杂质和促进身体毒素的排出。
2.降低中风风险
红薯是一种高钾低钠型的食物，而且钾的摄入也会帮助多余的钠排出。而钾元素有助于降低中风的风险，也有助于预防其他心脑血管疾病。
3.降血压
钠的过多摄入也容易引起高血压。红薯作为高钾低钠食物的代表，是有助于降血压的，进而避免高血压引起的各种疾病。
4.帮助减肥
红薯也可以帮助减肥，肥胖其实也属于一种 健康 问题。红薯的热量较低，且容易产生饱腹感，所以可以调整人们的饮食，有助于减肥。
吃红薯的注意事项
1.不宜过量 ：红薯的好处虽然很多，但也不适宜食用过多。红薯是可以充当主食类的食物的，糖分含量较高，所以像患有糖尿病等疾病的患者要根据自己的情况来食用的。红薯还容易引起胃酸，有胃肠道疾病的人群也要注意；
2.不要空腹吃 ：红薯空腹吃容易产生泛酸、烧心等情况，所以红薯最好与其它食物一起食用，或是有食用其它食物之后再食用；
3.搭配合理食用 ：红薯要和其它食物搭配食用，才能够充分保证营养的均衡。如果红薯要和其它主食一起食用，一定要注意两者分量的分配，避免摄入过多的主食；
4、红薯一定要蒸熟煮透再吃 ：以防其中的淀粉在胃肠中难以消化；
5、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯；
6、红薯不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防肠胃出血或造成胃溃疡
1.红薯在秋天成熟，南方红薯一般在四、春季成熟。如果受干旱、暴雨、寒流等气候影响，种植会提前或推迟，也会影响成熟季节。南方也有少数红薯秋天成熟，但大部分都是4、6月份成熟。在北方红薯一般在秋季成熟，9月底10月初成熟，是收获红薯的最佳时间。北方的红薯春天很少成熟。2.红薯一般4到6个月成熟。春季种植的红薯4~6个月成熟，红薯成熟期为160~200天。夏季种植的红薯3~4个月成熟，成熟期约110~120天。甘薯的生长受温度影响很大。温度低的时候，红薯生长慢，成熟时间长，温度高的时候，红薯生长快，成熟时间短。3.影响红薯成熟时间的因素有很多，比如土壤因素。沙地土壤干燥更适合红薯生长成熟。种植红薯还有人的因素，比如除草、施肥、浇水等等。种红薯要无病、大、鲜、无农药，才能种出又大又好的红薯。
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