冰箱里因为温度低,空气湿度就非常低,苹果是富含水份的,如果没有用袋子包好,直接放冰箱里的苹果,就为被冰箱吸走水份,表面就变焉了。
现在很多苹果表面有一层腊,也是厂家故意涂上去的,目的也是为了防止苹果水份流失而焉掉。
所以苹果要想放冰箱,必须用袋子密封包好再放,另外袋子不要贴着冰箱壁放,防止冻坏苹果。
2、早上空腹吃苹果好不好？
2.1、对于健康人而言,早上空腹吃苹果并没有坏处,这主要是因为苹果中的成份并不复杂,而且很容易消化。对于健康的人而言,虽然在早上空腹的时候可以吃苹果,但是也不要过度,什么东西过度都会影响自己的健康的。因为苹果中含有大量苹果酸,维他命C跟柠檬酸,空腹吃太多苹果会跟胃酸起化学反应,结成不易融化的块状物,导致胃部急发炎,所以还是要有警惕的心理的。
2.2、但对于有些身体不好的人来说,最好是不要空腹吃苹果,尤其是一些胃肠道疾病者,一般需要戒生冷食物,尤其是在早上空腹吃苹果,可能会引起胃的不舒服。
此外,对于有血糖波动者也忌空腹吃苹果,因为苹果的含糖类含量约为13.5%,而且以单糖为主,吸收率较高,在空腹时食用,容易引起血糖的波动。
3、苹果应该饭前吃还是饭后吃？
很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但是近来研究发现,其实这并不科学,饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化带来不良影响,而且苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质,更会是肠胃发胀。所以,饭后两个小时后再吃苹果比较好。
苹果变粉了还有营养吗
苹果粉和脆的本质实际上是苹果在成熟期果肉细胞的不溶性果胶及纤维素的含量和性质差异造成的。
苹果在成熟后,由于乙烯的作用,果肉细胞间的不溶性果胶含量下降,可溶性果胶含量上升、纤维含量下降,细胞间粘连性下降,果肉逐渐由不成熟时的硬、脆逐渐软化(即变粉)。在成熟期,细胞间的粘连程度适中,因此不会有未成熟时的硬、也不会像快坏的时候那样“软”.但是,由于苹果品种的不同,细胞间粘连性下降的程度和速率不同,因此造成了苹果间脆、粉的差异。而果皮颜色则主要是由花青素合成含量不同决定,二者是两个不同过程，所以说苹果变粉还是有营养的。
拔丝苹果如果没有芝麻油的话，是可以用普通的油来代替的。熬糖的时候用水的话它出来的拔丝效果是有问题的，用油做拔丝苹果，上面儿会有一层油亮亮的外皮，也可以拉很长的丝，并且不会容易断，用油的话可以让苹果上色，而且能够达到拉丝的效果。拔丝苹果是山东的特色。主要配料有苹果和白糖，口味是酸甜的，制作没有难度。它的特色是色泽金黄，味道是酸的，外边儿脆，里边软。味道独特，香甜可口。制作拔丝苹果准备苹果300克，白糖100克，花生油70克，芝麻10克，鸡蛋一个，淀粉100克。过程一把苹果洗干净，去皮切成长度为三厘米的块儿，鸡蛋打碎在碗中加入淀粉。水调成糊状。二把苹果放进去挂糊。三锅烧热放油，烧至七成的时候，把苹果块儿放进去，炸至苹果外皮脆了，颜色呈金黄色的时候，倒出来把油控干。五锅内放油20克，把白糖放进去，用勺子不断的搅拌至糖融化，糖色为黄色的时候，就可以把炸好的苹果倒进去，边翻炒边放芝麻就可以出锅装盘儿了。可以在旁边儿带一碗凉开水，先把苹果在凉开水中浸一下再吃，更为香脆。苹果的好处可以降低胆固醇，吃苹果可以减少血液中的胆固醇的增加胆汁，避免胆固醇在肚子里形成胆结石，有人发现吃苹果的一半都不会患病。还可以降高血压。过量的钠是引起高血压的一个因素，苹果中有钾可以与体内剩下的那排出体外，从而降低血压。同时呢钾还可以有效的保护血管。并降低中风的发生。苹果还可以预防癌症，它是可以清理血管里的东西，而且可以预防癌症、很多人吃苹果患癌率能减少50%。苹果的坏处是和其他的食物可以产生毒素，导致拉肚子，恶心，呕吐。晚上也不能吃苹果，早上吃苹果是金，晚上吃是垃圾，对身体没有好处的。
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