那种硬硬的柿子叫什么？柿子有哪几种？

1、牛心柿

牛心柿因为外表像牛心而得名，牛心柿是由渑池县石门沟的当地群众栽培出来的一个品种，花期6月，果熟期10月。牛心柿刚脱涩后食用果脆爽口，烘熟后食用汁多甘甜、肉质细腻，且用牛心柿晒制的柿饼质软味甜，受人喜爱。

2、镜面柿

镜面柿产自山东菏泽，由于菏泽古称曹州，所以也叫曹州镜面柿。镜面柿制成的柿饼称为耿饼，耿饼肉质细腻，软厚甘甜，保质期长久，古时曾为进贡朝廷的上品。

3、罗田甜柿

罗田甜柿是所有甜柿的品种中唯一一个能够自然脱涩的品种，即在秋季柿子成熟后，摘下即可食用，其他品种的柿子还需要经过人工的脱涩处理才可食用。罗田甜柿成熟于每年的十月上旬，果皮较为粗糙，成熟后果皮橙红色，且肉质细腻。

4、鸡心黄柿子

鸡心黄柿子晚熟且可存放时间长，成熟后颜色红艳。

5、四周柿

四周柿是最常见的柿子品种之一。四周柿在果实的四周有四条明显的凹沟。四周柿味甜多汁，果肉呈橙红色，一般在每年的九月果熟。表皮光泽，一般到每年的九月下旬左右即可成熟。其果实皮薄肉厚，无核且味甜。

参考资料

家庭医生：http://yangsheng.familydoctor.com.cn/a/201711/2403153.html

硬柿表皮青，偏硬而不脆，甜度稍差一些，，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。

1、扁花柿

即所谓“铜盆柿”，个体中等，每500g约有3~4个，扁圆形，果的上部凹陷，底部扁平，果皮橙红色，肉色橙黄，柔软而致密，无核且汁多味甜，品质最好。

2、牛心柿

外表如牛的心脏，表皮呈橘，带有少量果粉，肉质较粗，果汁较少，但味道甜美。

3、高桩柿子

个头较小，果形方圆，皮薄，颜色橙黄，汁多，味甜，无核。

4、火柿子

果实小，高桩圆形，颜色橙红，皮薄，汁多，味甜，有核。

5、盖柿或合柿

主要产地是北京市郊及其附近地区，果实较大，每500克两个左右，扁圆形，近蒂部1/3部分有盘座，形状如盖，故称盖柿；又因外形犹如两柿合在一起故又称合柿。果皮橙，果面平滑略有光泽，并带有少量果粉，果肉淡，无斑无核，脱涩后味甘甜、汁较多。

什么品种的脆柿子好吃

什么品种的脆柿子好吃，秋天是吃柿子的好季节，柿子的产地大多数是在陕西的，在陕西的柿子品种也是有很多的，不同的品种有不一样的口感，以下分享什么品种的脆柿子好吃。

什么品种的脆柿子好吃1

1、富平柿子

说到柿子，人们首先先到的就是富平柿子，富平的柿饼质地透明、香甜爽口，曾经还被当做贡品进献给皇帝食用，因此，富平也被称为中国柿子之乡。

2、临潼柿子

临潼生产的火晶柿子是陕西著名的特产，吃起来皮薄、肉香、无核，传说明朝时期闯王李自成军队缺粮，百姓们就曾用火晶柿子制作面饼供给士兵食用。

3、蓝田柿子

在陕西省蓝田县几乎家家户户都会种植柿子，这里的柿子在熟透之后橙黄发亮，被人们称为亮蛋，轻轻扒开柿子皮，要上一口汁水丰富，入口即化。

4、丹凤柿子

丹凤柿子食用性特别强，不管是煎着吃、炒着吃还是煮着吃、蒸着吃，它都有一种独特的风味，可以说是柿子里面的佼佼者。

5、永寿柿子

这里阳光充足、地势平缓，非常适合柿子的生长，产出的柿子皮薄个大，汁水充足，而且永寿的柿子酒更是一绝，有机会大家可以尝试。

什么品种的脆柿子好吃

1、磨盘柿

磨盘柿，顾名思义就是看起来和磨盘长得非常相似，其个头特别大，果肉呈橙黄色，没有果核，肉质松脆可口，一般我国太行山地区生产的最正宗。

2、恭城水柿

它的外表呈扁圆型，外表呈橙色，品质极好，吃起来非常清甜，但是有些硬，一般多用于鲜食或制作柿饼。

3、罗田甜柿

罗田甜柿在湖北罗田、麻城一带多有种植，它的果汁比较小，果核也比较多，但是吃起来味道极甜，胜在口感好。

4、镜面柿

镜面柿主要生长在山东菏泽地区，果实在采摘下来之后非常容易成熟，吃起来比较甜脆，汁水比较少，是一种非常适合鲜食的柿子品种。

5、新安牛心柿

新安牛心柿最大的特点就是它的外形呈长心形，果皮非常细腻，果实肉质松脆，汁水丰富，目前主要分布在河南新安一带。

结语：以上是对“陕西柿子哪里比较有名，什么品种的脆柿子好吃”的介绍。我国柿子的品种非常多，根据种类不用也有不同的用途，有的适合鲜食，有的适合制作柿饼，而有的还可以专门入药，大家兴趣的话可以自己去了解一下。

什么品种的脆柿子好吃2

1、我国柿种植广泛，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外，大部分省区都有种植，广西、河北、河南、陕西为四大主产区，产量约占全国半数。按地名来划分广西的龚城柿，河北的磨盘柿，河南的新安牛心柿，陕西的.鸡心黄柿，另外山东的镜面柿、陕西尖柿等其它地区产的也是品质很好的柿子。

柿子一天吃多少合适

2、建议吃2个比较好。

根据《中国居民膳食指南》建议，每人每天要摄入200-350克新鲜水果，以100克一个柿子计算的话，吃2个柿子再搭配吃些其他的水果就足够了，柿子成分中含有较多的糖分、果胶和一定量的鞣酸，如果食用过多的话，糖分摄入过多容易损伤牙齿，柿子中的鞣酸也会影响人体矿物质的吸收导致人体营养缺乏。

柿子可以空腹吃么

3、不建议空腹吃。

因柿子含有较多的鞣酸，虽然鞣酸主要分布在柿子皮，但果肉中还是有的，在空腹吃柿子的情况下，鞣酸会与胃酸发生反应形成大小不均的石块，如果这些结石不能通过幽门进入小肠的话，就会留在胃中形成胃结石，胃柿石无法自然被排出，就可能会造成消化道梗阻，引发上腹部疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

食用柿子的禁忌

4、脾胃虚寒人群忌食

柿子性寒，食用过多的话可能会使脾胃受寒刺激，产生疼痛等不适，而脾胃虚寒的人常常有面色苍白、喜按喜暖、大便溏泻等虚寒表现，如果再食用寒性的柿子，很可能加重体内的寒凉之气，导致脾胃受寒加重。

糖尿病患者忌食

柿子是含糖量非常高的水果，其中富含的蔗糖、葡萄糖以及果糖等单糖类，很容易被人体消化吸收，使人体血糖上升，如果糖尿病人食用了甜食是非常容易导致血糖波动，导致身体健康出现不良状况，因此糖尿病患者不能过多食用柿子，否则容易导致糖尿病病情加重。

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