可将火龙果打横切成两半，用勺子挖吃；也可打竖切，再把果肉切成豆腐块，用牙签挑吃；还可以配合其他食材一起吃。
比如，火龙果西米捞。
火龙果西米捞的做法：
1、牛奶加入白砂糖煮沸，待牛奶冷却之后，加入沥干水分的熟西米露搅拌均匀。
2、火龙果对半切开，把果肉挖出来，芒果去皮切丁。用勺子舀到火龙果皮中即可。
3、火龙果和芒果果肉放入西米露中搅拌均匀，放到火龙果外壳里即可。
备注：
1、做这道甜品最简单的方法是将果肉都切丁放入火龙果皮中，舀入西米露，食用时淋上炼乳即可。
2、可以用自己喜欢的水果代替芒果或者火龙果。
功效：火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血等作用。
吃完火龙果的果皮不要扔，它里面还有大量的花青素，有美容养颜，延缓衰老的功效。用它可以制造的出各种的美味，你绝对能被惊艳到。
一，凉拌火龙果皮。
果皮用削皮器削掉外面一层凹凸不平的部分，只留里面的嫩皮。然后用刀切成细丝，放入一勺白糖，点上几滴香醋，再加上一勺桂花蜜（没有可不用），搅拌均匀就可以食用了，酸酸甜甜的口感在夏天很是开胃呢。
二，火龙果皮奶昔。
火龙果皮削掉外面一层硬皮切块，放入榨汁机中加清水，搅拌至粘稠。然后倒入100克的酸奶，放冰箱冷藏半小时。作为夏天的一道小甜点，好看又好吃。
三，火龙果皮面食。
火龙果皮加入少许清水放入料理机中，打至粘稠顺滑，没有颗粒。盆中放入一勺面粉，加入火龙果汁，揉成光洁的面团。玫粉色的面团，我们可以制作面条，蒸馒头，花卷亦或者包饺子，做出来的面点颜值非常的高，尤其是小孩子会非常喜欢。
四，火龙果皮凉粉。
火龙果皮削去外皮留嫩芯，煮锅中放入果皮，加两碗清水，几滴白醋或者柠檬汁，盖上锅盖熬煮至果皮软烂，水变成紫红色，捞出果皮丢掉。水中放入两勺凉粉，一勺白糖搅拌均匀后关火，倒入容器中放凉。锅中放一碗清水，加入一小把的西米露，煮软后放入碗中。火龙果皮凉粉，切成小块放入碗中，倒入一盒牛奶，加入两勺炼乳，就可以美美的享用了。
为了方便削皮，建议大家在吃火龙果之前，就把外面的硬皮削掉。之后再剥皮食用果肉，留下的嫩果皮再用来烹饪。下次吃火龙果的时候一定不要再把果皮扔掉了哦，试试这些美味，肯定会爱上的。
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