紫薯可以做啥甜品？

紫薯哪怕是最普通的食物我们都想做成美味的甜品，甚至都不需要多余的言语、因为甜品就已经是我最浓烈的情话。言归正传吧、紫薯是一款名副其实绿色无公害的有机食品，是薯类中的佼佼者，选择它就等于选择了有效的保健养生、今天就给大家推荐一款简单易学的“水晶紫薯卷”香甜软糯的紫薯泥披上透明的外衣看着就已经觉得美如梦幻了…哈哈

准备材料：（西米120克、幼砂糖25克、清水90克）、（紫薯300克、幼砂糖30克、炼奶30克）

制作流程：

1. 紫薯削皮用刀切成片状上锅蒸熟后再放入幼砂糖和炼奶搌压成紫薯泥然后放凉备用

2. 西米粒和幼砂糖放入榨汁机打磨成粉末状然后过筛

3. 将西米粉倒入容器中然后分次加入清水揉成不易散开的面团然后静置10分钟

4. 将面团用擀面杖擀成长片状（如下图）尽量擀薄一些

5. 用手套把紫薯泥捏成圆型长条状放入西米薄皮中

6. 从靠近紫薯泥的一边卷开始卷起来然后用刀切成大小一致的小卷放入盘中（大小可以自己控制）

7. 放入锅中用大火蒸25分钟然后关火再焖2-3分钟（蒸的过程中不可揭开锅、蒸的时间看切的大小而定）

小贴士:

1、一次吃不完可放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下即可。

2、紫薯泥加的牛奶也可以换成炼乳，白糖的量根据自己的口味增减。

3、黑芝麻和花生可以用料理机打碎，也可以用擀面杖擀碎。

酸奶芋圆。紫薯、酸奶、牛奶、一些水果（芒果、黄桃、火龙果等均可）、白砂糖、木薯粉是主要的食材配料。

紫薯煮熟压成泥，想要甜甜的芋圆就多撒一些白砂糖进去，然后撒上木薯粉揉成面团，揉到不粘手的时候就可以了。揉制的过程中时不时加一点牛奶进去，程度控制在不要让面团干燥即可。 

面团揉好以后搓成一个个小圆粒下锅煮，煮到漂浮起来、颜色统一就可以了，煮好以后过一遍凉水，然后就可以配着酸奶或者水果吃了。

紫薯椰蓉球，另一款操作简单的甜点。紫薯放进蒸锅中蒸熟后压成泥，压制得尽量细腻一些，放进动物奶油或者炼乳，然后再混合蜂蜜搅拌均匀再搓成圆球状，最后滚上一些椰蓉就可以了。如果想要再丰富些，紫薯泥里面可以裹一些豆沙馅。

前面的紫薯球学会了，我们再来一个进阶版的，油炸紫薯球。油炸紫薯球和紫薯椰蓉球只有一步之差，就是把椰蓉替换成面包糠，然后入油锅炸，这样炸出来的紫薯球酥脆甜美。 

紫薯椰奶西米露也是壹周君经常在家里做的。紫薯先煮熟，然后切块晾凉，锅里倒水煮西米，西米煮到晶莹剔透的时候就可以过冷水了，然后把西米、紫薯外加一些红豆粒等配料混合在一起，浇上椰汁就大功告成了。

紫薯除了富含膳食纤维以及花青素，它还同时含有淀粉维生素蛋白质等多种营养物质，食用紫薯，能让我们摄取到主食中的基本营养，同时改善肠胃功能促进消化排便，适当用紫薯来代替米饭和馒头等精细的粮食，更能扛饿，营养也更加丰富。下面给大家分享个紫薯美味甜品的做法

====紫薯慕斯蛋糕====

【制作配方】：淡奶油100克，甜奶油100克，牛奶60克，明胶片4片，白兰地10克，紫薯50克。

【制作方法】：1.紫薯洗净去皮切成小块，，锅中加入清水放上蒸帘，摆上紫薯蒸熟，把蒸熟的紫薯捣成紫薯泥，用擀面棍擀或者菜刀压效果更好。紫薯泥要非常细腻。如果有破壁机最好，用破壁机制作时需要加少许牛奶。明胶片剪成两半，小碗中放入清水，放入明胶片把明胶片泡软。

2.牛奶加热至烫手，放入化软的明胶片，一起搅拌至明胶片完全融化，淡奶油和甜奶油一起放在小盆中，用手持打蛋器打发，打发至表面有明显的波纹即可，打发的奶油中加入牛奶和明胶片的混合液体，搅拌匀均，再加入紫薯泥搅拌均匀，最后倒入白兰地酒搅拌均匀。把搅拌好的奶油糊倒入蛋糕模具中，放进冰箱冷藏2个小时，让蛋糕冷却定形。取出冷却好的蛋糕，用毛巾蘸上开水，擦拭蛋糕模具的外壁使其脱模。用蛋糕刀切成三角形放在盘子里装饰即可。

【小提示】：1.紫薯用来做蛋糕味道非常好吃，浓浓的紫薯香味，淡淡的奶香，松软香甜入口即化。紫薯制作蛋糕需要先把紫薯蒸熟，虽然用破壁机制作紫薯泥效果最好，最好不要经常用破壁机制作，因为对破壁机的损耗非常大，尤其破壁机底部是胶皮链接头的那种。

2.紫薯慕斯蛋糕用的是淡奶油和甜奶油一起打发，这样既有甜味又容易打发。如果喜欢吃甜食可以把奶油都换成甜奶油，这样制作出来的紫薯慕斯蛋糕甜味会很大。明胶片泡软的水不能用温水，要用冷水。牛奶不要烧开，升温至烫手就行。能把明胶片融化即可。

紫薯是一种有机绿色食品，无污染，名副其实。他是个马铃薯领袖。选择这一点意味着选择有效的医疗保健。今天，笔者就为大家推荐一款简单易学的“水晶紫薯卷”糖果，软紫薯糊和打蜡。当你穿上一件透明的外套，你已经感觉像梦一样美丽。雪梅娘没什么特别的，连桃子的形状都很简单。我想这道甜点的主菜是桃子酱。新鲜桃子做的果酱不仅可以做馅料，还可以做冷饮。

紫薯不仅具有很高的美容价值，而且具有很强的营养价值。紫薯可以做很多甜点。今天，我想和大家分享一下紫薯和西米的完美结合——紫薯球。这道甜点晶莹剔透，质地柔软，糯而甜，具有很高的美容价值，最重要的是味道鲜美，将紫薯洗净切成小块。放入煮好的杯子，加糖和水，不加紫薯。炖，连紫薯都软熟了。往锅里加水大约30分钟。煮沸后，加入西米，煮30分钟左右。偶尔搅拌一下（水变浓了，换上热水继续煮），虽然现在夏天不热，但很适合武汉的火炉，所以周军会先种草、酸奶、塔罗，紫土豆、酸奶、牛奶、一些水果（芒果、黄桃、火龙果等），白砂糖、木薯粉是主要配料。

当蒸成泥状时，在酸奶里加一层低糖，注意还可以撒些燕麦片。你可以一口吃三样东西。麦片丰富了紫薯酸奶Sabor，柔软、蜡质、甘甜、松脆，紫薯营养丰富，是世界卫生组织认可的最佳食品之一，紫薯的食用方法有很多种。这是银耳紫薯汤的处方

凉糕是四川宜宾的特色小吃。它好吃，甜，滑，爽口。具有解毒、化脓、利尿、清热、除湿、健脾、止泻等作用。做这道甜点的时候，可以根据自己的口味来调整，紫薯很有营养，可以用来做很多好吃的食物，比如做蛋糕、烤面包、粥或面包等食物，颜色鲜艳，味道细腻，还有很多保健作用，因为你只被大多数朋友所爱。

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