①节食的整个过程都是 在对抗身体，身体作为对手，内分泌系统会不断释放饥饿信号，不断刺激使我们饥饿感增强，并且是无限增强，请求我们多吃而回到正常的能量摄入，维持正常的身体运转。
②但随着饥饿感的增强，饱腹感不断减弱，食物的诱惑无限增加，此时，因为节食导致的新陈代谢已经降低了很多，即使我们恢复成节食前的饮食也会使我们的体重迅速增加，直到身体恢复成节食前的体重。
③不否认，节食在刚开始体重一定会下降，会消耗脂肪进行热量供应，可随着摄入热量的长时间持续降低，身体的自适应机制会将你的身体消耗降低至与你的摄入热量平衡，这个时候也就是“平台期”，此时你通过吃更少的食物来继续拉低身体消耗，在身体没适应的时问里会继续开始掉秤，直到身体再一次将身体消耗与你的摄入热量平衡。
④随着身体不断降低身体消耗进行自适应调节，影响降低我们的新陈代谢，我们会感到恶心，疲倦，饥饿，变得怕冷，心情易怒，容易沮丧，所以节食减肥是一个恶性循环。
在我们今天生活当中，我们都会经常发现这样一个现象，由于饮食的原因，很多人会肥胖之后又减肥，这样反反复复，而这样的情况在娱乐圈也有，就比如说著名演员洪金宝，洪金宝暴瘦后又复胖了，这会影响身体健康吗？其实这样对于身体的健康也存在有比较大的影响，如果处于突然暴瘦又复胖的情况，这种反弹情况比较严重，对于身体的影响也比一般情况的影响较大。
娱乐圈当中的人，为了符合角色，有很多演员会在短时间内突然爆射，或者是体重暴增，而这是很常见的，但是这对于演员的身体来说，也存在有很大的伤害，首先，身体在短时间内就暴瘦，这说明身体的营养没有跟上，这会对胃造成一定的伤害，其次，体重又暴增之后，这说明在短时间以内，身体又突然吸收到过多的营养物质，造成了很多营养物质，在短时间内难以充分消化掉，所以大部分转化为脂肪堆积在人体内部，这样反反复复对于人的身体健康存在有一定的影响。
虽然说我们的胃存在有一定的伸缩性，但是如果短时间以内，身体突然暴瘦，而在这个期间，为了减弱饥饿感，胃部会收缩，而体重又暴增的过程当中，又由于过多的饮食，胃部又在伸张，而这样反复的过程，会造成胃部的伸缩能力下降，长时间以来会造成胃的功能下降。
而一旦人的胃部出现问题之后，那么人体的营养物质的吸收，在很大的程度上就难以满足，因为人体胃部功能下降之后，对于食物当中营养物质的吸取就不是很好，而且人体是一个互相联系的结构，胃部出现问题之后，其他结构相继也会出现一些问题，所以，暴瘦之后又肥胖，对于身体的健康存在有比较大的影响。
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