纯正的四川和成都火锅针对一般人而言全是辣辣的的，尽管大家会配着油碟和酸梅汁解辣但或是不足，一碗清爽的冰粉可以一瞬间减温。在成都旅游的过程中见到街头开的小店每人必备一碗，还真有不一样的口味。强烈推荐甜点
酸酪桃开心：长相十分高，上边还有一个颗桃，端上来的一瞬间打动了附近一大批顾客的目光。冰沙酸牛奶桃，一口下来香甜可口的，味儿非常非常美味。
粉子雪花冰：灵气十足的端上来，里边还添加龙泉驿区水蜜 桃果实，粉粉的一口下来绵软爽甜，吃着停不下来。
老成都三大炮雪花冰：在老成都特色三大炮上撒了豆粉和芝士奶盖，让三大炮一瞬间逼 格满满的，两三个人就餐千万不要点要不然压根吃剩。
1.火锅必点菜——牛肚
毛肚又被称为牛百叶，是吃火锅必点的菜肴，可以说成火锅店界的开胃菜，由于只必须木筷夹着在锅中涮一分钟就可以吃!又香又脆，非常进味。
2、火锅必点菜——牛肉卷
肥牛这个食物原本便是为火锅店量身定做的。牛肉卷烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放进嘴中，肥实而不腻口，满嘴牛肉卷的香气，是不可以错失的火锅店上品。
3.火锅必点菜——鹅肠
鹅肠大家都吃过，跟牛肚一样不可以烫的很久，在滚翻的红锅中“七上八下”鹅肠微卷发就可以，那样烫出去老嫩适当，可口、巴适得板。
4.火锅必点菜——酥肉
酥肉是四川火锅店的特色美食之一，也是吃麻辣烫的必点餐。采用新鲜的五花肉，红薯粉条、水淀粉、吉士粉、等原材料榨制，颜色黄亮，绵软香醇，肥实而不腻口，无论是立即吃或是用来烫火锅，都特别的巴适得板。
1、酥肉
这绝对是我吃过一次之后再也忘不掉的一道美食，酥肉我们在家里其实也能炸，主要材料就是五花肉和鸡蛋，但是口感跟海底捞还是有差别的。酥肉的外观就是长条状的，外观金黄，吃起来非常脆嫩，口感真的很棒，我们可以把酥肉往锅中稍微煮一下，然后再蘸上点蘸料吃，口感真的棒，吃完这一次，下一次绝对还会点。
2、豆花
一般在海底捞，豆花是直接可以吃的，但是如果你把豆花放入清汤锅中烫煮几分钟，捞起来之后豆花就变得特别滑嫩，口感非常不错；再加上店里鲜香的牛肉酱，简直可以说是极品。
3、虾滑面筋
相信很多人去那吃火锅的时候都少不了点上一份虾滑吧，大多数人都是直接将虾滑丢进锅中涮，但其实直接涮的话，时间一长就煮散了，且味道也会变得生硬，这时不如再来上一份面筋，然后将虾滑通通塞进面筋球里边，放入锅中，煮到它飘起来就能捞出来吃了，这口感简直不要太爽，请记住这个吃法。
4、芒果糯米饭
它实际上是一道甜品，很是适合吃完火锅之后再享用，将芒果和糯米饭相搭，口感黏黏糯糯的，简直完美。
5、是番茄牛肉拌饭，拌饭当然得选择米饭，加入肉酱，可以放一点蔬菜，选择自己喜欢的调料，喜欢吃辣的可以加辣椒油，加入番茄汤，找一个勺子，就可以搅拌一下。搅拌之后，颜色会非常的诱人，多吃的可以多做一点，吃起来完全不会腻，两碗没问题。
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