鸡蛋壳上面长毛有可能是鸡蛋已经遭受霉菌污染发霉了，这种蛋称为发霉蛋。
发霉蛋：有的鸡蛋在遭到雨淋或受潮后，会将蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上出现黑斑点并发霉。鸡蛋壳上是有小孔的，可以和里面的蛋联通，鸡蛋壳发霉了，鸡蛋多半也坏了。因此这种蛋不宜选购食用。
如果敲开鸡蛋以后，出现散黄，或者是粘壳，甚至是霉变，均表示鸡蛋已经变质，散黄的情况是加热后仍然可以食用的但是如果出现粘壳或者是霉变，就不要再食用了。
吃发霉的鸡蛋非常容易引起食物中毒，可能会出现恶心，腹痛，腹泻，发热等症状。一般来说吃一次是不会引起致癌的。身体有抵抗力的，一般来说没有什么问题。但是为了身体健康，还是要注意不吃发霉或过期的食物。
百度问答_鸡蛋壳上长毛了还能吃吗
鸡蛋长毛说明你存放的地方不通风、潮湿，另一种是鸡蛋买回来前外壳脏，有水。才会这样。将鸡蛋外壳擦干净， 打开鸡蛋 ，看有没有异味， 蛋黄也没有散 ，关键是有没有异味，有异味就不能吃了。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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