为什么用锡箔纸包装?

使用锡箔包装食物有助于密封异味，而无需打开冰箱，也不会因为难忍的气味而死在轨道上。只需确保将箔纸紧紧捏在容器的侧面，以免空气进入或流出。

对于需要在不久的将来重新加热食物的食物，铝箔纸包装是理想的选择。由于铝箔可以承受高温，因此使这种食品包装材料成为工作的最佳工具。

铝箔不能透过水分，光线，细菌和所有气体。由于它具有阻挡细菌和水分的能力，因此与用塑料包裹的食物相比，它可以使食物持续更长的时间。

作用

锡箔纸的隔热性很好。夏季如果在楼顶覆盖一层锡箔一样的反光材料基本可以解决60%的太阳直射问题。剩下的就是要考虑这层金属反射膜本身也会变得很热，而将热量继续传递到楼板上。

如果将这层反射膜架空，在膜和楼板间保留150～200mm的空气流通层，效果就会很好了。

锡箔纸有很好的光洁度和热反射性，有了锡箔纸的保护，香烟的味道就不会受到外界的刺激而走味，更重要的是它不会受到空气和环境潮湿而变味，香烟里的烟丝不会变质，使它们的保质期时间更长！另外还有隔热、美观的因素在里面。所以烟盒子里面都有层铂金纸。

烧烤时也可用用到锡箔纸。包裹于食物外层，熟得很快而且香味浓郁，不易变冷。餐馆里的烤羊腿外面一般多会有一层锡箔纸。

为了保温、防水、密封和传导，帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外。

同时烤盘中的吸油纸跟锡纸起到一样的作用，避免食品粘在烤盘上，同时方便刷烤盘，避免水分流失，保持鲜嫩。

有些肉菜在烹饪时，容易出现油烟或烧焦，锡纸也能解决问题，避免有害物质的产生。锡纸就像一件神秘的外衣，将食材中的营养和水分包裹在里边，当用刀子划开锡纸的那一瞬间，香气扑鼻。

电烤箱使用注意事项：

1、第一次使用电烤箱的时候要注意清洁，先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。

2、清洁后过可以正常使用电烤箱了，在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

3、正在加热中的电烤箱应避免烫伤，除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

一般来说，我们日常使用的锡纸又叫铝箔纸，其实和锡关系并不是很大，更多是沿用了粤港的习惯叫法，在烹饪中很多时候都用得到。锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用，除了在烧烤、烘焙等烹调中帮助食物均匀受热，防止食物烧焦外，在食材的冷藏储存、密封保温、分隔热源等方面。

它也能发挥作用，而野外烧烤当然也少不了它。锡纸分为光面和哑光面，光面在外可以更好地吸收外部热量，帮助食物均匀受热。哑光面接触食物，可使热量均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

而烧烤店会放上锡纸一般都是在烤一些蔬菜的时候才会用到的，因为这样不仅能留住蔬菜本身的味道，还能避免烧烤的时候把食物烧焦了，算是一举两得的作用吧。而且据烧烤店的老板说，用锡纸包住开出来的肉不会干干的，吃起来肉质还是鲜嫩的，蔬菜类的还是多汁的。

确实，锡纸的作用可不仅仅是可以保温食物，在我们烤面包的时候用锡纸包住可以避免面包烤焦，而烹饪鱼类食物的时候用锡纸包起来，不仅可以聚集热量，还能缩短烹饪的时间，这样的操作方式，一张锡纸就能给我们省下很多烹饪的时间。

在我们看来锡纸就像一件神秘的外衣，将食材中的营养和水分包裹在里边，当用刀子划开锡纸的那一瞬间，香气扑鼻。但锡纸也不能一直包着，要是包裹的时间太久了，锡纸的一些有害物质会被溶出，这样反倒给我们带来了健康问题，所以大家使用锡纸的时候还是要注意喔

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