【乳鸽和什么煲汤好】乳鸽怎么炖最有营养

乳鸽和什么煲汤好：莲子香菇乳鸽汤

材料：

乳鸽1只、香菇十几朵、干莲子20粒、枸杞20粒、姜片5片、胡椒味精盐适量、粉丝一把

做法：

1、宰杀好洗净的乳鸽一只，焯水。

2、焯水的乳鸽，莲子，香菇，姜片放入煲中加入水。

3、 中小火煲至乳鸽莲子软烂后加入枸杞再熬10分钟，全程大概2.5-3小时。

4、一把粉丝泡入温水5分钟，把泡好的粉丝下入鸽子汤中煮熟，加盐胡椒味精调味即可。

乳鸽和什么煲汤好：雪梨乳鸽汤

材料：

乳鸽1只、雪梨1个、蜜枣1个、枸杞20粒、桂圆肉10-15粒、姜片2片、盐适量

做法：

1、准备材料，雪梨去核，切块。

2、全部材料洗净放入炖盅，加入凉开水，炖2小时，放入盐。

3、炖熟就可以了。

乳鸽和什么煲汤好：滋补乳鸽汤

材料：

鸽子1只、鸽子汤料包1包、生姜几片、盐少许

做法：

1、可以买现成的汤料包，里面有枸杞、红枣、山药、薏米、花豆、百合、桂圆、香菇、肉桂、干姜。

2、鸽子清洗干净，放锅里捞一遍去气味。

3、过水的鸽子放入砂锅，加入汤料包，加水没过鸽子，煲两个小时左右。

4、出锅前加少许盐调味。小火慢炖，好浓郁的味道。

乳鸽和什么煲汤好：猪肚乳鸽汤

材料：

猪肚1个、乳鸽1只、糯米50g、生姜80g、黄酒80g、红糖50g、红枣150g、当归4片

做法：

1、糯米清洗干净提前浸泡1个小时、生姜切丝、红枣和当归清洗干净。

2、猪肚用面粉里外清洗干净，乳鸽清理干净内脏。

3、将浸泡好的糯米放入乳鸽的肚子里，加入1/3的生姜丝和10颗红枣放入乳鸽的肚子里。

4、再把弄好的乳鸽放进猪肚里，放入1/2的红枣和1/3的姜丝在猪肚里。

5、用针线将猪肚的口子缝上，装好的猪肚放入汤锅中，加入适量清水，一起煮开5分钟，将猪肚和乳鸽里面的杂质给煮出来，清洗干净。

6、将清洗干净的猪肚、当归、剩下的生姜和红枣放入高压锅内，加入适量清水。

7、盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽(发出鸣叫声)之后，再用大火煮上20分钟。关火。

8、等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入黄酒和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可。等高压锅排完气以后就可以出锅啦。

乳鸽和什么煲汤好：虫草猴菇乳鸽汤

材料：

猴头菇15g、干虫草花15g、莲子20g、红枣15g、乳鸽1只、生姜1块

做法：

1、 猴头菇用洗米水浸泡2个小时，反复挤压洗净。

2、如果用的是干的虫草花的话，可以用清水浸泡5分钟，清洗干净。

3、莲子也浸泡5分钟，清洗干净，乳鸽飞水(在开水中烫一下)，清洗干净，放入电砂锅中。

4、猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电砂锅中，加入适量纯净水，电砂锅选择“煲汤”功能，进行2.5个小时的煲汤之旅。

5、2.5个小时之后，“煲汤”完成，直接转至“保温”功能，让你随时能喝上暖暖的汤品。喝的时候根据自己的口味酌情加点食盐调味，即可食用。

乳鸽和什么煲汤好：清炖乳鸽汤

材料：

乳鸽1只、红枣20g、枸杞30g、黄芪15g、清水750ml、盐1小匙

做法：

1、准备好所有的材料，将除了枸杞外的其他材料洗净后一起放进炖锅里。

2、 加入清水， 蒸汽烤箱，水箱中加满水，选择蒸烤箱蒸的模式。

3、 将炖锅盖上锅盖，放进蒸烤箱的下层，开始蒸70分钟。

4、70分钟后，将炖锅取出，加入枸杞。再将炖锅放进蒸汽烤箱内，继续蒸制10分钟，取出加盐调味即可。

乳鸽和什么煲汤好：枣杞乳鸽汤

材料：

乳鸽1只、大枣10颗、枸杞20颗、盐小勺、香油1/2小勺、葱1段

做法：

1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡。

2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时。

3、 2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。

4、15分钟后，即可关火喝汤吃肉。

乳鸽和什么煲汤好：山药炖乳鸽

材料：

乳鸽1只、山药1条、百合适量、红枣5粒、薏仁适量、枸杞适量、料酒适量、盐适量、老姜适量

做法：

1、将鸽子整理干净，沥干水分备用，把老姜清洗干净切成片备用将山药切成大块备用。

2、把鸽子放在砂锅内，加入枸杞.姜片.山药.薏仁.料酒等已备好的食材。

3、加入适量清水，大火烧开20分钟再小火炖40分钟以上，香喷喷的炖乳鸽可以开吃了。

1、枸杞鸽子煲靓汤。

中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。

制作方法：

1、把各种中草药洗净葱姜切段备用新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。

3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时。

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

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2、银耳陈皮炖乳鸽

特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。

制作方法：

1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。

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3、山药鸽子汤

原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。

配料：红枣3个、枸杞少许。

调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。

做法：

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

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4、清炖鸽子汤

材料：乳鸽；1只天麻；5克火腿；10克香葱；3棵生姜；1小块。

调料：高汤；3大匙料酒；1小匙精盐；1小匙味精；小匙。

做法：

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

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一、桂圆红枣乳鸽汤

原材料：乳鸽1大只，葱1段，红枣6颗，姜1片，枸杞子12颗，盐适量。

作法：

1、乳鸽屠宰，褪毛、内脏器官、爪子。

2、将头、腿盘入腹腔,入锅绰水去除血污，放进汤盅内。

3、枸杞子、大枣清洗干净，并泡十五分钟。

4、枸杞子、大枣、姜、葱放在乳鸽的身上，火灾30分钟后，改文火炖一个小时。

5、最终熄火放盐，再稍焖十分钟

二、金银花茶平菇猪瘦肉乳鸽汤。

原材料：幼鸽，猪瘦肉，金银花茶，平菇，竹笋干，米酒，姜片，盐，枸杞子，葱。

作法：

1、买回来的幼鸽清理干净，放到沸水里焯一下，除去残渣和一部分的腥味儿。

2、猪瘦肉清理干净，切片，绰水、事前侵泡好平菇和竹笋干。

3、把幼鸽迁移到压力锅里，放进姜片、平菇、竹笋干、猪瘦肉，倒进米酒，火灾烧煮，到压力锅传出扑哧的响声后改中火烤15分钟。

4、将鸽子汤再迁移到瓷锅里，放进金银花茶和枸杞子小火慢炖20分钟。最终放盐调料就可以。

鸽子肉的服用作用：

1、补血补气：民俗称幼鸽为"甜血小动物",贫血的人服用后有利于尽快恢复

2、防衰老：鸽子肉对头发掉下来、中老年秃头、头发白、暮气沉沉等有一定的功效鸽子肉有减缓细胞分化的独特物质，针对避免 细胞衰老，增加青春有一定功效。

3、健康保健：鸽子肉中的蛋白可推动血液循环系统，改变女性孑宫或膀光歪斜，避免 孕妇小产或早产儿，并能避免 小伙精子活动率减低和睾丸萎缩。此外，鸽的肝脏贮有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，避免 动脉硬化。因为鸽子肉含丰富多彩的泛酸，可治男子阴襄湿疹骚痒。

4、提高记忆力：吃鸽子肉能医治神经衰弱，提高记忆力。

鸽子肉的营养成分：

1、蛋白丰富多彩。

鸽子肉的蛋白质含量很高。值得一提的是，大家吃完鸽子肉还很容易消化吸收，其脂肪率还很低，特别适合大家服用。

2、含有矿物原素。

在鸽子肉里边也有着钙、铁、铜及其维生素D、维生素B族及其维生素E等营养元素，后三者的成分乃至比照同样的鸡、鱼、牛、牛肉的成分也要高。

3、带有泛酸。

它是一种对秀发有健康保健作用的物质，在鸽子肉中丰富多彩的泛酸，能够 改进脱发、白头发的状况。

4、养颜美容。

乳鸽的骨骼中丰富多彩的软骨素，能够 匹敌鹿茸片中的软骨素呢，常常吃但是对皮肤益处多多呢!能够 提高皮肤的延展性及其改进血液循环系统，让皮肤白皙。

5、加速创口还原。

乳鸽中的支链氨基酸与精碳水化合物对推动创口有非常好的功效。

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