大连人或者是那个地方的饮食口味是偏什么_备孕

大连是个年轻的城市，居民以移民为主，来自全国各地的都有，北方人是最早的定居者。大连菜并没有成体系，以东北菜、鲁菜、海鲜为主。总的来说，大连人属于北方口味，偏鲜咸，重口感，喜炖煮，受到鲁菜和日韩的影响，海鲜喜欢原汁原味，也喜好生吃。受京菜的影响，肉类喜欢用大料、八角、香菜调味。近年来，在川菜占领全国的形势下，越来越多的大连人开始嗜辣如命。

在大连比较流行的一句关于吃东西的话叫“生吃蟹子活吃虾。”大连人对海蛎子也是情有独钟。如果是烧烤的话，应该会不错，大连一到夏天，各个烧烤店和路边烧烤摊的生意都很火爆。在海边更是生意好的不得了，而且成本低廉。海鲜烧烤在大连很有市场的海螺，鱿鱼什么的很好卖，在加上前面说的活的虾和蟹子，海蛎子什么的，大连人很爱吃的。如果想干涮煮的话就要看你的味道了，麻辣烫什么的在大连也不少，但是人很少会去麻辣烫那吃一顿饭，要是大的室内的店面还可以，否则的话大家主要还是去当做点心零食什么的吃一点，我个人的感觉是不如烧烤好。做买卖不容易，要做好熬夜和操心的准备。希望能帮到你！

1，鲅鱼水饺

可以说是大连人最喜爱吃的饺子之一，馅料做法，采用新鲜的营养丰富的鲅鱼，和五花肉与韭菜，然后加入各种调味品，调馅制作而成，然后加水下锅煮制20分钟，待水饺全部漂浮起来，煮熟即可食用，味道鲜甜可口，口感Q弹，是大连本地最有代表性的美食之一！

2，海胆

从海鲜市场买来的新鲜海胆，清洗干净，之后开盖去壳，将鸡蛋打入海胆内，然后搅拌均匀，放入调料，然后在放入蒸锅内蒸煮，15分钟之后一锅味道鲜美可口的，海胆蒸蛋出锅了，大连海胆俗称刺锅子，以色泽金黄的紫海胆为代表，除了海胆蒸蛋的吃法，还可以入汤，或者是沾着辣根生食味道也都十分鲜美。

3，海菜包子

海菜包子，是大连本地流传下来的特色美食，采用鲜香十足的海菜，闲聊中搭配虾皮，和肉馅等辅料，调馅包制城水煎包形状，然后上蒸锅蒸煮，蒸熟之后，喷香外皮下包裹口感略脆，咬上一口满口留香。

4，大连鲍鱼

大连盛产鲍鱼，其中出产的皱纹盘鲍被称为，海味之冠，是鲍鱼之中的优质品种，大连鲍鱼个头肥硕，肉质紧实，无论是汤浓味鲜的捞饭，还是原汁原味的清蒸，都是各有风味。

5，烤鱿鱼

大连当地产的鱿鱼肉质鲜嫩Q弹，在各大美食街，路边摊烧烤摊随处可见鱿鱼的身影，其中以铁板烤鱿鱼为代表，口味咸鲜，令人念念不忘。

6，锅包肉

东北传统名菜锅包肉，制作时候，讲究色，香，味相结合，选用猪身上最鲜嫩的著理解，切成一厘米厚的肉片，然后加入调料腌制，挂糊下锅炸制金黄，再配以勾芡，糖醋汁下锅，盛菜后颜色鲜亮，味道酸甜可口。

7，蚬子

很多大连人都爱吃的小海鲜，选用个头较大的蚬子，用清水加入食盐泡半个小时，待蚬子完全突出沙子，然后捞出，锅内加入热油，爆锅后加入蚬子翻炒，加入辣椒，老抽等作料，开大火爆炒，待蚬子慢慢全部开口，一道喷香的下酒菜就出锅了。

8，虾爬子

虾爬子又称皮皮虾，虾姑，深受当地人的青睐，每年四月至六月，是吃虾爬子最好的季节，最常见的吃法，比如清洗之后，摆入盘中，放入蒸锅清蒸，是最传统的吃法，蒸好之后去壳，可以直接食用，肉质味道鲜甜可口，鲜美无比，也可以将鲜虾爬子，摆好放入盘中，然后加入调料腌制，加入辣椒，放置两个小时，待所有调料味道融入虾爬子肉质中，就可以去壳食用了，腌制虾爬子，这种生食的方法，也是大连最传统的一种吃法，肉质可以吃出鲜甜味。

9，松鼠鱼

大连经典的老菜之一，因为外形像松鼠，便由此得名。

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