什么是花椒酒

花椒酒，鼓荡着中国古人最深厚的情怀

若说起花椒，诸君能想起什么呢？是椒盐花生？还是炖肉、炖鱼汤锅里放的花椒袋？也无非是如此罢了。但在古时，花椒的花样可真多了去了！无论是皇室富豪，还是平民百姓，对花椒都有着深厚的情怀，且听河洛细细道来。

中国古人喜欢花椒，原因有三，第一，花椒芳香；第二，花椒多子；第三，花椒性辛温纯阳。出于这三方面的考量，古人把花椒的用途发挥到了极致，除了日常用途以外，皇家或豪门要用花椒和泥涂墙，取其温暖、除恶气。有些个文人雅士，将花椒当香料，在香炉中焚烧。普通百姓不能用花椒和泥涂墙，也少有焚香的雅兴，但每逢新年，家家都要用花椒酒向长辈祝寿，椒酒就与新年一起，成为中国古人一年之中最温暖、最隆重的记忆。

就芳香而言，花椒便常常与兰一起，成为气味美好、人人向往的代称。古人对芳香的气味十分重视，荀子将其与五谷牲畜、雕刻刺绣、音乐、房屋家具并列，认为“刍豢稻梁养口，椒兰芬苾养鼻，雕刻文章养目，钟鼓琴瑟养耳，疏房床笫养体”。荀子说暴君的士兵怨恨暴君，而心向前来讨伐暴君的正义之师时，就说他们“亲我欢若父母，好我芬若椒兰”。而《韩非子》里说买椟还珠的故事时，那椟不仅要饰以珠玉、玫瑰石和翡翠，亦要薰以桂椒，才够格成为好椟。

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用花椒和泥涂墙不知起于何时，但《楚辞》里就有“播芳椒兮成堂”的说法，这里有没有把花椒和泥里呢？还是直接把花椒播撒在房间里？就不得而知了。到了汉朝，花椒和泥涂墙就很正式了，《汉书·车千秋传》里有“未央椒房”，颜师古注说，椒房，是皇后所居的宫殿。

椒房和金屋一样，并不一定是什么好去处，汉代皇后被废的不在少数。《后汉书》记载，汉献帝的皇后伏寿，就被曹操幽闭而死，不仅如此，连其所生的两个儿子亦被曹操酖杀。所以曹操的儿子曹丕称帝后，他的郭皇后就很警惕，《三国志》里记载，她常常告诫她的亲戚说，“汉氏椒房之家，少能自全者，可不慎乎！”

其实不光是皇后，得宠的妃嫔，亦称椒房。唐玄宗的杨贵妃盛时，杜甫作《丽人行》，描述杨氏兄妹春游，以及她的姐妹被封为虢国夫人和秦国夫人的事，就说，“就中云幕椒房亲，赐名大国虢与秦。”后来安史之乱，杨贵妃被赐死，白居易作《长恨歌》说，“梨园弟子白发新，椒房阿监青娥老。”

花椒产地分布范围广泛，但似以四川出品为佳，《黄帝内经》、《伤寒论》、《金匮要略》的药方中如用到花椒，一般都注明是蜀椒或川椒。如今四川产的花椒，一两大约十元钱，可见用花椒和泥涂墙，所费颇多，一般人家没那财力，想要斗富的人便打起了这个主意。《世说新语》上说，晋武帝时期，石崇和武帝的舅舅王恺斗富，石崇以花椒和泥涂墙，王恺就用赤石脂涂墙。后石崇获罪早死，王恺谥号曰“丑”，但富豪之家用椒泥涂墙的事却流传下来，唐末张孜写《雪诗》，说“长安大雪天，鸟雀难相觅。其中豪贵家，捣椒泥四壁”。

用椒泥涂墙的人家，非富即贵，他们的人生不是我们平常人家可以揣测的，正所谓“咱也不知道，咱也不敢问。”但是平常人家并非与花椒无缘，除了日常用度之外，每逢新年，花椒在家家户户都有一场重头戏，那就是制备椒酒，由晚辈向长辈敬献椒酒来祝寿。这一风俗使花椒与新年联系起来，与阖家团圆联系起来，见证着中国人一年之中最温暖、最幸福的一刻，也鼓荡着中国人最深厚的情怀。

以花椒泡酒，由来已久，《楚辞》里就有用桂、椒浸泡美酒来祭奠的记载，即“奠桂酒兮椒浆”。晋人董勋作《答问礼俗说》，记载了一年之始要喝椒酒的习俗，说“岁首，祝椒酒而饮之。”东汉崔寔的《四人月令》里也说，正月之初，晚辈要用椒酒向家长祝寿，即“正月正日，子妇曾孙各上椒酒于家长，称觞举寿”。陆游作《己巳元日》，很形象地记载了他年近九十时的一个新年，家中晚辈向他敬椒酒的情形，说，“曾孙新长奉椒觞，儿女冠笄各缀行。身作太翁垂九十，醉来堪喜亦堪伤。”

陆游一生笔耕不辍，关于新年椒觞的记载也不少，且都是与家人儿女共同度过，尽管诗人自己多愁善感，亦喜亦伤，但至少笔下的场景是合家欢愉、令人艳羡的。相比之下，黄公度孤身一人在他乡过除夕，作《除夜》说，“ 明朝对佳节，无处觅椒觞”，这场景才是真正堪伤。

椒酒，或者可以事先用花椒把酒泡好，但也多有把酒和花椒一起端上桌，饮者自己酌情来现泡现喝的，所以辛弃疾写《蝶恋花·戊申元日立春席间作》的第一句就是“谁向椒盘簪彩胜”。

除了用花椒泡酒，《荆楚岁时记》中也有关于用椒花泡酒的记载。姜夔曾作《除夜自石湖归苕溪（其六）》，说，“ 沙尾风回一棹寒，椒花今夕不登盘。”杨公远作《十二月二十九夜大雪三首其一》，也说，“今宵拚饮椒花酒，醉后烹茶自赏音。”

文人雅士们爱焚香，花椒亦是香料之一，元代陈基作诗说，“公子爱修洁，宴坐焚椒兰。”

古人没有电视、电脑、手机，却能在重阳饮菊花酒、新年饮椒酒，亦是一番生活雅趣，方岳感叹人生飞逝，曾作诗说，“别离菊酒才秋晚，流落椒盘忽岁除。”椒房所费巨大，且不去说它，但菊酒、椒酒、椒盘的习俗却风雅有趣，深系中国人心底最柔软、又最固执的坚守，真真颇令人神往。

花椒变黑了还能吃吗

花椒变黑了还能吃吗？花椒是很多人用来做调味的，很多人煮东西都会放些花椒，它对身体也是有很多好处的，但是很多人把花椒买回来之后一段时间就发现变黑了，下面我分享花椒变黑了还能吃吗，一起来看下吧。

花椒变黑了还能吃吗1

花椒和胡椒有什么不同

1、品种不同

花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物，其果实呈圆形，绿豆大小，全株可做入药，可食用。、胡椒属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果。

2、外观不同

花椒果实为绿豆大小的原形颗粒，茎、杆、叶、果实都可食用或药用。虽然全株都可食用，但是烹饪时最常用的是果实的外皮。果实未成熟时为青色，成熟后果实外皮为红色，籽为黑色。、胡椒果实为圆形的浆果，外壳不可食用，食用部分仅为内部浆果。胡椒有黑胡椒和白胡椒之分，日常烹饪中黑胡椒比白胡椒更为常用。

3、用途不同

椒在调味品上合适任何食物，尤其是肉类和蔬菜类适量释放，香味浓郁，而在很多中药和偏方中也很常用，有温中散寒、开胃健脾、除湿止痛、驱虫杀菌、利尿消肿、止泻、治风湿等功效。、胡椒主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟最佳搭配，而药用价值都体现在温热性上，具有温中散寒，增进食欲，治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿病等功效。

4、口感不同

花椒香味比较浓烈，做饭时很容易让菜肴入味，而且麻味与麻椒相比要低一些，更容易被大部分人接受。、胡椒气味芬芳，香中带辣，是一种良好的调味剂，广泛运用于各种烹饪中。最常见的用法是制成胡椒粉，用于烹饪时祛腥提味。

花椒怎么保存不会变黑

1、密封保存：花椒这类香味比较浓烈的调味料想要防止跑味最简单的方法就是密封保存，把花椒放进密闭容器中，注意防潮防霉，需要的时候再取出来，注意最好不要放在灶台附近。

2、制成花椒油：将花椒制成花椒油也能让花椒的香味更完整的保存，把花椒香气炼出来，制成花椒油。将花椒倒进瓶子里，将锅烧热倒入沙拉油加热，倒进玻璃瓶中，冷却后再上盖就完成！

3、磨成花椒粉：取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；取出自然冷却至室温，用粉碎机打碎，封口即为花椒粉成品。

花椒吃多了对身体有什么影响

1、引起便秘、花椒中的纤维素含量很高，大量食用容易导致肠胃中纤维素存积过多，大量的纤维素囤积在肠道中容易吸水膨胀，降低肠动力，有可能会导致便秘。

2、导致上火、花椒性热，味辛，食用会增加体内的燥热之气，因此大量食用花椒粉会导致上火，出现咽喉不适等症状。

3、导致流产、花椒性热、味辛，有促进血液循环的作用，活动血液，因此孕妇大量食用花椒粉会出现活血的现象，容易导致胎动，对于某些孕妇还可能会出现流产的迹象。

4、导致回奶、在我国民间很多妇女用花椒水来回奶，食用花椒水后，断奶2~3天即可实现回奶，而这对宝宝刚出生哺乳期女性来说就是副作用，回奶就会使婴幼儿断粮，宝宝对其他食物需要一个接受时期，容易出现营养不良。

花椒变黑了还能吃吗

变黑了花椒不宜再继续食用，这种变黑的花椒虽然不会对身体有什么影响，但香味基本上都已经流失，吃起来也没有味道了。还有一种黑色的花椒叫狗屎椒，这种花椒吃起来味道是苦。

花椒变黑了还能吃吗2

花椒的养生效果

1、驱寒暖胃

花椒性温，用来驱寒是最好不过的。人体的脏器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因为寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驱寒止痛。

2、杀菌消毒

花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。

3、治牙痛

煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，用洁净棉签蘸此水后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但对产生牙痛的`病因并不能去除，还是要及时就医。

4、治脚寒

一到冬天，脚寒的人一般睡觉也不踏实，因为总感觉被窝不够暖和，其实就是由于脚冷。可以用花椒加水煮开后，倒入脚盆，加冷水调和，将双脚浸泡，水位宜没过脚踝。

5、治冻疮

手上容易长冻疮，是因为局部血流不畅。如果冻疮没有破溃，可以用花椒、生姜煎水，放至不太烫时浸泡双手，促进血液循环。

6、治痛经

对于女性来讲，子宫偏寒的大有人在，所以多由痛经的情况。可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通经血，腹痛也会有所缓解。

7、治疥疮

对于因传染疥虫而引起的疥疮，可以用毛巾浸入做好的花椒水，然后拿出敷在全身瘙痒的地方。敷完后，再涂上乳液避免花椒水刺激皮肤。

8、治痘痘

将熬好的花椒水放在盆内，用手撩起轻轻拍在脸上，直至有麻麻的感觉即可，可以祛除脸上发炎的痘痘。

所以说，花椒有很高的养生价值，它可以帮我们防治多种身体小毛病。如果你的身体也有上述健康问题，不妨试试花椒的治病功效。我我要提醒你，很多食材都有非常高的药用价值，了解和掌握这些食疗养生知识，这会让你的饮食更有养生价值，身体得到更多养护。

花椒泡酒的功效

一、蛀牙病

花椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。

二、用于冻疮防治

花椒150克入白酒30毫升中浸泡7天，去渣，生姜6克切碎绞汁，取生姜汁与甘油同入酒中拌匀，用干净棉花蘸药外涂患处，每日2～3次。适用于冻疮未溃破者。

三、用于治脱发

取适量的花椒浸泡在度数较高的白酒中，1周后使用时，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，每天数次，若再配以姜汁洗头，效果更好。有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效，没有补阳的作用。不拘时间，次数不限，若经常配以姜汁汤洗头，效果更佳。

四、用于肩周炎

可取花椒、食盐各50克，白酒500毫升（45度以上)，将花椒和盐放入白酒中密封浸泡，每日摇动1次，连泡7日备用。用法：用药棉或卫生纸蘸花椒酒反复涂擦患处，每日3次，治疗期间及愈后患处注意保暖。

富贵包的出现，就已经说明你的头部、颈部、肩部血液循环不好，经络有比较严重的於堵问题，所以就会出现睡觉不好。

力，长时间保持此种体态会使肩颈酸痛，可以中医处理，例如，醉八虫药酒贴。富贵包又称为富贵背，指的是在后背上部颈胸交界处，也就是在第七颈椎和第一胸椎有凸出的硬包块，这个硬的包块，就是我们常说的富贵包。

富贵包不仅影响美观，而且还有很多的危害，富贵包一般的话会增加肩颈肌肉张

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