母鸡，8、9个月的母鸡肉质鲜嫩，是做滋补品的不二之选，也是小兰本地最贵的鸡，母鸡养8、9个月是很难到达3斤的，一般只有2斤左右，论只卖一百块起。这个时期的母鸡适合女性产前或病愈者做调补之用。还有老母鸡炖汤也不错，就是母鸡停止产蛋或者已到产蛋后期准备淘汰了，加些凉性药材一起炖，可以起到祛火的作用，不过老母鸡肉的食用品质一般。
以上是小兰本地食用土鸡的各种做法和适应人群，作为普通的消费群来说，阉鸡一年左右的是最好吃的，而母鸡是8、9个月的最佳。
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